Lomos a la manteca6 rodajas de lomo grueso 300 grs. de champiñones 2 cebollas chicas 1 cucharada de perejil picado 100 grs. de crema de leche 3 cucharadas de vino blanco Sal Pimienta 150 grs. de manteca.
Lomos de gallo rebozados4 filetes de gallo limpios (se venden así). Harina. 2 ajos. Perejil. Aceite y sal. Vinagre. Lechuga. Mahonesa.
Lomos de cerdo rellenos4 filetes finos de lomo de cerdo. 150 gramos de jamón serrano. 4 huevos cocidos. 2 huevos. Aceite de oliva. Pan rallado. Harina.
Lomos a las dos pimientas4 medallones de lomo de 200 gr. cada uno 2 cdas. de manteca 1 cda. de mostaza picante 2 cdas. de cebolla picada fina 2 cdas. de buen coñac 100 gr. de crema de leche 2 cdas. de pimienta verde de Madagascar 1 cda. de perejil picado Pimienta negra recién molida Sal
Lomos de trucha con langostinosLomos de trucha (preparados sin espinas). Langostinos crudos. 2 ajos. Aceite. Sal.
Lomos de merluza con gulas4 lomos de merluza. 200 gramos de gulas. 1 vaso de caldo de pescado. 2 dientes de ajo. 3 cucharadas de aceite de oliva. 2 guindillas. 1 vasito de vino blanco. Harina. Perejil. Sal. Pimienta.
Lomos de ciervo en escabeche600 gr de lomo de ciervo. 4 cebollas grandes. 1 cabeza de ajos. 1 cuchara sopera de bolas de pimienta negra. 6 hojas de laurel. 1 ramita de tomillo. 1 litro de aceite de oliva virgen. 1/2 litro de vinagre de Jerez. 1/2 litro de agua. Sal .
Lomos de merluza con tomate confitado400 g de lomos de merluza 1 k de tomates maduros 1 diente de ajo picado 1 cebolleta picada 2 cucharadas soperas de azucar 12 tomates cherry 2 hojas de laurel 3 cucharadas de aceite de oliva 1 rama de tomillo sal
Lomos de birrey en salsa de oricios-1BIRREY DE 1K. -1CEBOLLA GRANDE Y 1 ZANAHORIA PEQUEÑA Y UN PEDACITO DE PUERRO -CALDO DE LAS ESPINAS Y BABEZA DEL MISMO PESCADO(FUMET) -CHORRO GENEROSO DE COÑAC -150GR. DE GONADA DE ORICIOS O EN DEFECTO 1 LATA DE CAVIAR DE ORICIOS -1PATILLA DE AVECREM DE AVE.
Lubina asada1 ó 2 lubinas según tamaño ajos 4 patatas vino blanco zumo de medio limón aceite sal 1 pastilla de caldo de pescado 1/2 cebolla
Lubina a la sidra1 lomo de lubina. 1 zanahoria. 1 puerro. 1 nabo. Apio. 1 chorro sidra. 40 gr. mantequilla. 1 ó 2 cebolletas. Perejil. Sal. Pimienta.
Lubina con verdura-1 REPOLLO COCIDO Y SALTEADO CON TOCINO IBERICO Y AJO -1/4 LITRO DE SALSA AMERICANA -FUMET DE PESCADO ,UN CHORRO DE NATA LÍQUIDA -1K.DE LUBINA LIMPIA TROCEADA EN 4 LOMOS SIN ESPINAS -2 DIENTES DE AJO,CAYENA O GUINDILLA -HARINA -1 CHORRO DE COÑAC.
Lubina a la espalda1 o 2 lubinas. Almendras crudas. Piñones. Perejil. 1-2 dientes de ajo. Aceite y sal. Vino blanco.
Lubina con almendrasLubina 1/2 taza de almendras 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de mantequilla pimienta molida sal el zumo de un limón perejil
Lubina a la sal1 lubina 1,5 a 2 kg de sal gorda 1 clara de huevo 4 ajos 1/2 guindillita hierbas aromáticas 1 cucharadita de pimentón aceite
Lubina a la plancha1 Lubina de medio kilo por persona 5 dientes de ajo Perejil Guindilla Pimentón 1 Cucharadita de vinagre
Lubina al horno3 lubinas Tomillo Pimienta 50 ml. de brandy Aceite de oliva Sal Pimiento Medio kilo de patatas 1 litro de agua Perejil picado
Lubina con percebes y rucula4 lomos de lubina (150 a 200 gr. cada uno). 150 gr. de recortes de lubina (espinas). 240 gr. de percebes. 4 ostras. 40 gr. de tapioca. 200 ml. de agua. Brotes de rúcula. Para la cocción de los percebes: Vino blanco. Pimienta negra. Hoja de laurel. Ramita de tomillo.
Lubina a la pimienta verde4 lubinas 60 gramos de mantequilla 2 cucharaditas de pimienta verde en grano 200 mililitros de nata líquida 100 mililitros de vino blanco seco 8 patatas pequeñas perejil, aceite y sal.
Lubina a la plancha con verduras asadasUna lubinaUna cucharada de aceite de oliva virgen extraSalPimienta60 gr. de calabacínMedia cebolla60 gr. de pimiento60 gr. de berenjena