Lomos de merluza con gulas4 lomos de merluza. 200 gramos de gulas. 1 vaso de caldo de pescado. 2 dientes de ajo. 3 cucharadas de aceite de oliva. 2 guindillas. 1 vasito de vino blanco. Harina. Perejil. Sal. Pimienta.
Lomos de merluza con tomate confitado400 g de lomos de merluza 1 k de tomates maduros 1 diente de ajo picado 1 cebolleta picada 2 cucharadas soperas de azucar 12 tomates cherry 2 hojas de laurel 3 cucharadas de aceite de oliva 1 rama de tomillo sal
Merluza con gulas8 rodajas de merluza frescas. 8 langostinos. 200 gr. de gulas frescas o congeladas. Una cucharada de maicena o harina. Un chorrito de vino blanco. Un chorrito de aceite de oliva. Perejil abundante muy picado. 6 dientes de ajo. Sal. Pimienta.
Lomos a la manteca6 rodajas de lomo grueso 300 grs. de champiñones 2 cebollas chicas 1 cucharada de perejil picado 100 grs. de crema de leche 3 cucharadas de vino blanco Sal Pimienta 150 grs. de manteca.
Lomos de gallo rebozados4 filetes de gallo limpios (se venden así). Harina. 2 ajos. Perejil. Aceite y sal. Vinagre. Lechuga. Mahonesa.
Lomos de cerdo rellenos4 filetes finos de lomo de cerdo. 150 gramos de jamón serrano. 4 huevos cocidos. 2 huevos. Aceite de oliva. Pan rallado. Harina.
Lomos a las dos pimientas4 medallones de lomo de 200 gr. cada uno 2 cdas. de manteca 1 cda. de mostaza picante 2 cdas. de cebolla picada fina 2 cdas. de buen coñac 100 gr. de crema de leche 2 cdas. de pimienta verde de Madagascar 1 cda. de perejil picado Pimienta negra recién molida Sal
Lomos de trucha con langostinosLomos de trucha (preparados sin espinas). Langostinos crudos. 2 ajos. Aceite. Sal.
Lomos de ciervo en escabeche600 gr de lomo de ciervo. 4 cebollas grandes. 1 cabeza de ajos. 1 cuchara sopera de bolas de pimienta negra. 6 hojas de laurel. 1 ramita de tomillo. 1 litro de aceite de oliva virgen. 1/2 litro de vinagre de Jerez. 1/2 litro de agua. Sal .
Lomos de birrey en salsa de oricios-1BIRREY DE 1K. -1CEBOLLA GRANDE Y 1 ZANAHORIA PEQUEÑA Y UN PEDACITO DE PUERRO -CALDO DE LAS ESPINAS Y BABEZA DEL MISMO PESCADO(FUMET) -CHORRO GENEROSO DE COÑAC -150GR. DE GONADA DE ORICIOS O EN DEFECTO 1 LATA DE CAVIAR DE ORICIOS -1PATILLA DE AVECREM DE AVE.
Gulas con gambitas2 Ajos. 1 guindilla. Gulas. Gambas.
Cocochas con gulas1 paquete de cocochas congelas de merluza (pueden ser frescas). 1 paquete de gulas congelas. 2 guindillas. 2 pimientos verdes. 7 dientes de ajo. Aceite de oliva. Sal.
Revuelto de gulas y surimi100 gramos de gulas. 200 gramos de surimi. 1 diente de ajo. 2 huevos. 2 cucharadas de aceite de oliva. Perejil. Sal.
Ensalada de gulas con pastaUn paquete de gulas. 250 gr. de pasta. Lechuga. 3 ajos. 1 guindilla. Aceite de oliva. Sal.
Tortilla de patatas con gulas8 huevos 8 patatas medianas 300 gramos de gulas del norte 150 gramos de gambas 8 ramitas de hierbabuena bien picadas 125 mililitros de aceite de oliva sal al gusto
Tostas de gulas con lechugaLechuga 1 paquete de gulas Palitos de cangrejo 2 huevos cocidos Mayonesa Panecillos de pan tostado
Ensalada de gulas al ajillo1 lechuga de hoja Lollo Rosso. 1 tomate. 1 aguacate. 200 gr de gulas al ajillo. El zumo de un limón. 200 ml de aceite de oliva virgen extra. 50 ml de vinagre balsámico. Sal.
Salmon con gambas gulas y nata4 rodajas de salmón 1/4 kg de gambas 1 paquete de gulas 500 ml nata liquida 1/2 cebolla 2 dientes de ajo
Gulas con gambas al ajillo y a la plancha2 o 3 paquetes de gulas del norte o derivados. 30 o 40 gambas para plancha. 2 ajos. Aceite de oliva.
Ensalada de ahumados con gulas y setas cantarelus250 gramos gulas. 250 gramos de setas tipo cantarelus. 300 gramos de surtido de ahumados (salmón, palometa y bacalao). Hojas de lechugas variadas. 6 cucharaditas de nata líquida. 8 cucharadas soperas de aceite de oliva extra. 6 cucharadas de vinagre de sidra. 1 ramita de eneldo. Sal.