Macarrones gorgonzola y longanizas220 gr. de macarrones, 3 longanizas blancas, 70 gr. de gorgonzola, 1/2 cebolla, nueces, peregil, aceite, sal, pimienta, Brandy, mantequilla, guindilla.
Lentejas con longanizasIngredientes para 4 personas: 250 gr. de lentejas, 4 longanizas rojas, 4 longanizas blancas, 1 cebolla morada, 1 zanahoria, 2 tallos de apio, 4 hojas de laurel, sal, aceite, pimienta negra molida.
Arroz con longanizas y pinones400 gr. arroz 1 bote de piñones 1 longaniza por comensal sal aceite azafran
Patatas garbanzos y longanizas italia2 patatas, 3 longanizas, 1/2 tarro de garbanzos cocidos, 100 gr. de setas mixtas, 1/2 zanahoria, 1 cebolla roja, 1 diente de ajo, romero, albahaca, guindilla, sal, caldo, vino blanco, aceite y pimienta.
Longanizas con puerros gratinados8 Longanizas blancas, 3 puerros, caldo, aceite, sal, pimienta, pan rallado, parmesano, queso "provolone" o queso de oveja curado.
Schiaffoni rellenos de ricotta espinacas y longanizasIngredientes para 2 personas: 16 Schiaffoni, 2 longanizas blancas, 100 gr. de espinacas, 50 gr. de ricotta, 1 diente de ajo, aceite, sal, ricotta salada o parmesano rallado, mantequilla, vino blanco.
Sandwich di salsiccie alla griglia mixto de longanizas a la parrillaIngredientes para 4 personas: 8 longanizas rojas, 8 longanizas blancas, 6 lonchas de bacon, salvia, romero, timo, sal, pimienta negra molida, aceite.
