Huevos rellenos con mayonesa8 huevos Perejil 1 huevo Aceite de oliva suave Vinagre Sal
Pastel de atun y mayonesa de aguacate1 aguacateMayonesa1 limaPan de molde sin cortezaLechuga icebergAceitunas rellenasTomates cherrySalAtún claroEspárragos1 huevo1 zanahoria1 pepino3 rábanosPerejil fresco
Sardinitas fritas con mayonesa casera6 Sardinas1 huevo1 diente de ajoUna pizca de pimienta rojaHarinaUna cucharadita de perejil picadoSal200 ml. de aceite de oliva virgen extra200 ml. de aceite de olivaUnas gotas de zumo de limón
Como hacer mayonesa cremosaUn huevo150 ml. de aceite de girasol50 ml. de aceite de olivaUna cucharadita de zumo de limónUn cuarto de cucharadita de sal
Acelgas con mayonesa olla rapida800 grs. de acelgas limpias. 300 grs. de patatas limpias. Sal. Mayonesa.
Camarones con mayonesa de limon2 cucharadas de perejil, finamente picado sal y pimienta negra recién molida 450 grs. De camarones sin pelar 2 yemas de huevo la ralladura y el jugo de 1 limón 1 ¼ tazas de aceite de oliva
Otra forma de hacer mayonesaMayonesa Ajo Tabasco Ketchup Mostaza Brandy
Bacalao al horno con mayonesa2 Trozos de bacalao desalado. 3 Patatas medianas. 1 Cebolla mediana. Chorrito de coñac. Mayonesa de bote espesa nata líquida
Coliflor frita con mayonesa casera300 gr. de coliflor Una pizca de sal Una cucharadita de pimienta molida 200 gr. de harina de trigo Aceite de oliva 4 huevos 2 ramitas de perejil 2 dientes de ajo Medio sobre de levadura en polvo 210 ml. de aceite de girasol 2 cucharas de zumo de limón
Mayonesa con perejil muy cremosa1 huevoSal200 ml. de aceite de oliva1 cucharada de perejil seco2 dientes de ajo, opcionalmente
Pastel de cabracho con mayonesa de acero1 cabracho 100 g de gambas frescas 6 huevos 1 cebolleta harina para el molde 300 ml de salsa de tomate 300 ml de nata liquida agua aceite de oliva sal pimienta 1 hoja de laurel perejil cebollino Para la mayonesa: 1 huevo 1 cucharadita de tinta de chipirón unas gotas de zumo de limón vinagre aceite de girasol sal
Cocido1/4 de pollo. 1/4 de gallina. 1 trozo de tocino fresco. 1 hueso de rodilla. 1 trozo de morcillo. 1 trozo de jamón. Una buena rama de apio. 2 patatas. 2 zanahorias. 500 gr de garbanzos. 1 chorizo (opcional). 1 morcilla (opcional). 3 cdas de concentrado casero. Colorante alimentario. Agua.
Cocido castellano400 gramos de garbanzos secos. 1/2 kilo de carne de añojo. 1 hueso de Ternera. 1 hueso de jamón rancio. 1 Chorizo de matanza. 2 Morcillas de matanza. 200 gramos de tocino. 2 patatas. 1 Zanahoria. 1 hoja de repollo. 1 Nabo. 1/2 Cebolla. 1 cabeza de ajos. 100 gramos de fideos. Verduras de temporada. 150 gramos de pan de dos días. Perejil. 1 diente de ajo. Sal. 50 gramos de tocino y jamón picados. 2 cucharadas soperas de aceite
Cocido ecuatoriano3 litros de agua. 2 kilos de papas pelada y cortada. 1/4 kilo de chuguas o rubas. 1/4 kilo de hibias. 1/4 kilo de cubios o nabos. 1/2 kilo de arvejas verdes remojadas durante la noche. 1/4 kilo de habas. Sal al gusto. Chorriado: 2 tazas de leche. 2 cucharadas de harina de maíz. 1/4 kilo de queso blanco. 2 tallos de apio picado. 2 cebollas picadas. 2 tallos de cebolla larga picados. 100 gramos de mantequilla 1 cucharadita de color.
Cocido madrileno2 vasos de agua de garbanzos (medianos). 4 zanahorias. 4 patatas pequeñas. 2 morcillas de arroz. 4 trozos de costilla de cerdo adobada (de 4 costillas cada trozo). 2 chorizos de guisar. 1 trozo de tocino. 2 trozos de jamón. 2 litros de agua. Sal.
Codillo cocido2 codillos 1 hoja de laurel 2 cebollas 5 dientes de ajo 2 zanahorias 1 puerro sal aceite de oliva pimentón
Cocido economico1/2 cebolla, 1//2 tetrabrick pequeno de tomate, sal, aceite oliva, 1 pastilla de caldo gallina,otra de verduras, 4 trozos de chorizo picante, 4 de butifarras negras, 1 pote de judias blancas y otro de lentejas.
Cocido andaluz1/2 kilo de Garbanzos. 2 patatas. 1 zanahoria. 1 tomate. 1 cebollas. 1/2 Kg. judías verdes. 1/4 Kg. de Calabaza. 1/2 pechuga de pollo. 2 ramas de berza. 1/2 de carne cerdo o ternera. 1 hueso de Costilla salada. 1/4 Kg. de chorizos. 2 morcillas de cebolla. Aceite de oliva. 1 cucharita de pimientón dulce. 2 cucharaditas de sal. 1 ramita de hierba buena. 1 hueso de jamón. 1/4 de Tocino fresco.
Repollo cocido1 repollo 4 patatas 2 chorizos 1 morcilla 1 zanahoria Un trozo de paleta curada (la venden envasada ya en los supermercados) 1 bote de garbanzos cocidos Sal
Cocido montanes500 gr. de alubias blancas. 500 gr. de berza. 1 morcilla asturiana. 1 morcilla de arroz. 2 chorizos. 400 gr. de costilla de cerdo. 250 gr. de tocino o panceta. 1/2 mano de cerdo. 1 zanahoria. 1 patata. Azafrán. Sal.