Merluza a la gallega thermomix1 kilo de merluza en filetes o rodajas. 70 grs. de aceite. Patatas. 1 cebolla mediana. 2 ajos grandes. 1 cucharada de pimentón. Sal.
Huevas de merluza alinadas500 grs de huevas de merluza Agua, Sal y Vinagre 1 tomate 1 pimiento 1 cebolla Aceite de oliva Vinagre de Jerez
Croquetas de merluza y gambas3 ó 4 trozos de merluza congelada sin espinas 200 g de gambas leche harina pimienta molida 1/2 cebolla un poco de nuez moscada aceite sal
Merluza con gambas y verduras1 merluza 1/4 de gambas 1/2vaso de leche o de nata 1 latita de espárragos 1latita de guisantes Pimiento rojo 2ajos 1 cebolleta 1/2vasode vino blanco Sal Pimienta Nuez moscada Perejil 1 hoja de laurel
Pastel de merluza y gambas4 patatas 400 g de merluza 4 huevos 150 g de gambas 4 cucharadas de tomate frito 1 cebolleta 1 diente de ajo pimienta nuez moscada
Merluza rellena de gambas1 merluza de un kilo aproximadamente 200 gramos de champiñones 200 gramos de gambas peladas 50 gramos de bacon 200 mililitros de vino blanco 1 limón 2 ajos harina, aceite de oliva y sal.
Merluza a la gallega dukan500 g de lomos de merluza limpios. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 1 ct de pimentón dulce. Perejil. 1 Cucharada aceite de oliva virgen. 1 hoja de laurel. Sal. 1/2 vaso de fumé hecho con la merluza.
Merluza rellena de marisco1 kilo de mejillones Una merluza de 2 kg. 4 huevos Medio kilo de langostinos Una lata de pimientos morrones 3 chalotas Aceite Sal 2 puerros 1 cucharada de harina 300 ml. de leche 150 ml. de vino de oporto
Merluza mechada de chispi 2 Filetes de merluza sin espinas, 100 gr de salmón ahumado, 100gr de gambas crudas y peladas, Un poco de harina, 1 huevo, sal, aceite, Mayonesa, Brandy, Leche, Queso rallado.
Filetes de merluza empanados4 filetes de merluza1 huevo1 limónPan ralladoSalAceite de olivaPimienta negra molida2 dientes de ajo
Medallones de merluza al roquefort4 medallones de merluza de unos 200 gr. cada uno. 2 cucharadas de piñones. 1/2 vaso de nata líquida. 500 gr. de espinacas congeladas cocidas. 2 cucharadas de mantequilla. 1/2 vaso de jerez seco. 1 hoja de laurel. El zumo de 1/2 limón. Sal. Pimienta. Para la salsa: 1/2 vaso de nata líquida. 1 cucharada de harina. 2 cucharadas de mantequilla. 1 tacita de nueces peladas. 75 gr. de queso Roquefort.
Fiambre de merluza al limon4 filetes de merluza lavados y secos. 1 taza de jugo de limón. 1 cucharada de cáscara de limón rallada. 2 ó 3 ramitas de romero. 2 huevos duros. 1/2 taza de mayonesa espesa. 1 cucharadita de mostaza. 4 tomatitos. 1 latita de caviar negro o un puré de berenjenas. Rodajas de limón. Ensalada de apio.
Merluza en aluminio al vapor6 filetes de merluza. 12 rodajas de cebolla. 6 rodajas de tomate. 6 rodajas de pimiento morron. Pimienta. Sal. Ajo molido. Mantequilla. Papel de aluminio.
Merluza a la sidra con almejas1 Merluza (según raciones). 1 huevo (yema). 1 vaso de sidra natural. 1 cucharada de harina. 2 patatas. Ajo. Perejil. Sal. Almejas (opcional).
Merluza a la gallega tradicional thermomix6 lomos de merluza. 800 gr de patatas nuevas. 2 pastillas de caldo de pescado o sal. 1 hoja de laurel. 100 gr de cebolla partida en gajos. 100 gr de guisantes (pueden ser congelados o de lata). Para la ajada: 100 gr de aceite. 40 gr de ajos fileteados. 2 cucharadas rasas de pimentón de la Vera.
Merluza al vapor sobre verduras2 lomos de merluza. 2 zanahorias. 1 calabacín. Aceite de oliva. Sal, pimienta negra.
Arroz caldoso con merluza y mejillones2 trozos de merluza. Mejillones con 1/2 cascara. 1,5 l. de caldo de pescado. Aceite de oliva virgen extra. 1 cebolla pequeña. 2 diente de ajo. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. 2 pimientos choriceros. Sal y pimienta cayena. 3 hojitas de laurel. Colorante.
Albondigas de merluza con langostinos1/4 kg. de merluza 2 rebanadas de pan de molde 1/2 diente de ajo 1 clara de huevo Sal y pimienta Perejil REBOZADO: 1 huevo 1 yema Harina Aceite de oliva virgen extra SALSA: 6 langostinos cocidos Aceite de oliva virgen extra 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharadita de harina 1 tomate 1/2 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de pescado Perejil
Lomos de merluza con gulas4 lomos de merluza. 200 gramos de gulas. 1 vaso de caldo de pescado. 2 dientes de ajo. 3 cucharadas de aceite de oliva. 2 guindillas. 1 vasito de vino blanco. Harina. Perejil. Sal. Pimienta.
Filetes de merluza con verduras400 gr. de filetes de merluza4 cucharadas de aceite de oliva100 gr. de brócoli1 diente de ajo100 gr. de judías verdes1 tomate Medio calabacín1 zanahoria1 cebollaSalPerejil
