Filetes de merluza al horno2 filetes de merluza 1 limón 1 cebolla 1/2 calabacín Aceite de Oliva Pimienta negra molida Sal
Filetes de merluza con verduras400 gr. de filetes de merluza4 cucharadas de aceite de oliva100 gr. de brócoli1 diente de ajo100 gr. de judías verdes1 tomate Medio calabacín1 zanahoria1 cebollaSalPerejil
Merluza con rebozado extra crujiente2 filetes de merluzaPan rallado150 gr. de almendraHierbas aromáticasAceite de oliva100 ml. de lecheSalPimienta2 huevos
Albondigas de pescado merluza rape meroPescado (Merluza, Rape, Mero). 1 Huevo. 1 Cebolla. Medio vaso de Vino blanco. 1 diente de ajo. 2 rebanadas de pan. Pan rallado. Laurel. Pimienta. Perejil. Nuez moscada. * Sal.
Lomos de merluza con tomate confitado400 g de lomos de merluza 1 k de tomates maduros 1 diente de ajo picado 1 cebolleta picada 2 cucharadas soperas de azucar 12 tomates cherry 2 hojas de laurel 3 cucharadas de aceite de oliva 1 rama de tomillo sal
BechamelLas cantidades dependerán de cuanta vayamos a necesitar, y más cantidad de harina hará que necesitemos más leche, la propia salsa nos indicará las proporciones. Aceite de oliva. 50g Harina. Sal. 500ml Leche.
Bechamel facilMedio litro de leche 25 gr. de mantequilla Sal Dos cucharadas de harina
Bechamel con mantequillaHarina Mantequilla 1 litro de leche Nuez moscada rallada Pimienta blanca
Puerros con bechamel6 pimientos verdes medianos. 16 puerros. 50 gr. de queso rallado. Agua. 1/2 l. de bechamel. Sal aceite.
Langosta con bechamel1 langosta desmenuzada. 10 langostinos. 1 cebolla. caldo de pescado. crema de leche. 1 cdta de harina. 1 cda de tomate frito casero.
Cardos con bechamel400 gr de cardos. 3 ó 4 dientes de ajo. 1/2 cebolla. 1 cucharada sopera de harina. Aceite de oliva. 1 vaso de leche. Agua. Sal. Pimienta.
Verduras con bechamel3 zanahorias. 2 pimientos rojos. 200 gramos de guisantes. Bechamel. Aceite de oliva. Sal.
Coliflor con bechamel1 coliflor 2 lonchas jamón dulce 100 g queso rallado mantequilla salsa bechamel aceite sal
Macarrones con bechamel400 gr. de macarrones. 250 gr. de carne picada. 250 gr. de salchichas blancas. 1 cebolla pequeña. 3 o 4 tomates maduros. 50 gr. de queso rallado. Sal. 50 mililitros de aceite. Para la bechamel: 3/4 de litro de leche. 1 cucharada sopera de harina. 30 gr. mantequilla. Sal y pimienta, o sal y nuez moscada.
Espinacas con bechamel500 gramos de espinacas congeladas 150 gramos de jamón serrano en taquitos 2 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Para la bechamel 2 cucharadas de Mantequilla 2 cucharadas de harina Medio litro de leche Pimienta blanca y nuez moscada
Vieiras con bechamel4 vieiras con concha. 150 gr. de gambas cocidas y peladas. 1 lata de mejillones. Para la bechamel: 1 cucharada de mantequilla. Harina. Leche. 1 pizca de nuez moscada. 1 pellizco de sal.
Bechamel para croquetas3 cucharadas de aceite de oliva suave 2 cucharadas rasas de harina de trigo 400 ml de leche (podemos sustituirla por caldo o mitad de uno y de otro) 3 quesitos en porciones Sal
Huevos gratinados con bechamel5 huevos1 lata de atúnMedia lata de champiñones2 cucharadas de tomate frito50 ml. de aceite de oliva50 gr. de harinaMedio litro de leche calienteQueso rallado
Huevos empanados con bechamel3 huevos cocidos1 huevo crudo1 diente de ajoPerejil50 gr. de harina de trigoSalLeche entera30 gr. de mantequillaPimienta negra molidaAceite de olivaPan rallado
Canelones de carne con bechamelRELLENO DE CANELONES DE CARNE: Placas de canelones 20 unidades Tomate triturado 400g Carne magra y picada (cerdo o mixta) 500g Cebolla 1 unidad Dientes de ajo 2 unidades Aceite de oliva 2 cucharadas Harina 1/2 cucharada Laurel 1 hoja Sal, pimienta, orégano BECHAMEL: Leche 1 litro Harina 3 cucharadas Aceite de oliva 2 cucharadas Queso emmental o mozzarella 200g Sal, pimienta y nuez moscada 2 unidades