Albondigas en salsa thermomix1/2 cubilete de leche(50 ml). 1 trozo de pan semiduro. 2 ajos. 1/2 kg de carne picada mezclada. Perejil. Sal. 1 cebolla. 2 huevos. Una pizca de pimienta.
Salsa al estragon thermomix200 g de gambas. 1 cebolla grande. 2 cucharaditas de estragon. 2 cucharadas de mantequilla. 200 g de nata liquida. 1 pastilla de caldo de pescado. 150 g de champiñones blanqueados en limon. 50 g de aceite. Pimienta.
Salsa de queso thermomix150 gr. de gorgonzola dulce 40 gr. mantequilla 170 gr. de nata una pizca de sal, 60 gr. de parmesano rallado pimienta blanca.
Lenguado en salsa sencilla thermomix2 lenguados grandes, pedir que os hagan de cada uno 4 filetes.. 1 manojito de cebollino. 1 cebolla. 2 ajos. 1 puerro. 2 tomates secos en aceite. 1 guindilla picante ( opcional). 2 cdtas ras de harina. 1/2 vaso de whisky. Sal. Pimienta. 6 gambas.
Rape con salsa de champinones thermomixUna cola de rape de 300 gr aproximadamente. Una cebolla mediana. Dos o tres zanahorias. 200gr. de champiñones laminados. 50 gr de aceite. 150gr de vino blaco. 50 gr de agua. 100 gr de nata o leche. Sal y pimienta.
Magret de pato con salsa inesperada thermomixMagrets de pato. 60 g. de aceite. 130 g. de cebolla. 2 dientes de ajo. 1 cucharada de orégano. 1 cucharadita de comino en polvo. 1 cucharadita de pimienta. 20 g. de vinagre. 250 g. de agua. 20 g. de mostaza. 125 g. de ketchup. 30 g. de azúcar. 1 lata de coca cola. Una pastilla de caldo.
Espinacas con salsa de queso y huevo thermomix500 gr. de espinacas. 50 gr. de harina. 500 gr. de leche. 30 gr. de mantequilla. 2 ajos. Nuez moscada. Pimienta. Pastilla de caldo. 4 ó 6 huevos. Queso parmesano o el que queráis para rallar (para el gratinado).
Sofrito tradicional1 cebolla 1 ajo aceite de oliva sal 1 pimiento 1 tomate
Pan de platano tradicional200 gr. de azúcar4 huevosMedia cucharadita de bicarbonato sódico200 gr. de harina especial repostería200 gr. de mantequilla3 plátanos madurosUna cucharadita de extracto de vainilla100 ml. de leche entera100 gr. de nueces picadas, opcionalmenteUna pizca de sal
Fabada asturiana tradicional500 grs. de fabes. 100 grs. de lacón. 100 grs. de tocino. 1 chorizo asturiano. 1 morcilla asturiana. 4 dientes de ajo. 1 cebolla. Perejil. Aceite de oliva. Azafrán. Sal.
Paella marinera tradicionalAceite de Oliva. Pimiento Verde. Alcachofas. Gambas. Langostinos. Cigalas. Tomate. Ajos. Perejil. Azafran. Sepia. Mejillones. Almejas. Guisantes. Caldo de Pescado. Arroz. Pimiento Rojo. Limón.
Ensaladilla rusa tradicionalPatatas. Zanahorias. Guisantes. Huevos. Bonito. Aceite de oliva virgen extra. Vinagre. Salsa Mahonesa. Sal.
Tortilla tradicional espanola800 gr. de patatas6 huevosAceite de olivaSal
Flan tradicional mexicano1 lata de leche evaporadaUn cuarto de taza de azúcar1 lata de nata líquida1 cucharadita de vainilla1 lata de leche condensada5 huevos
Turron de alicante tradicional250 gr. de mielUna clara de huevo200 gr. de miel100 gr. de azúcar250 gr. de almendras peladas y ligeramente tostadas
Tarta velvet tradicional280 gr. de harina3 cucharaditas de levadura275 gr. de mantequilla1 cucharadita de bicarbonato300 gr. de azúcar1 limón2 cucharadas de colorante rojo275 ml. de buttermilk20 gr. de cacao en polvo10 gr. de azúcar avainillado2 huevos400 gr. de queso crema450 gr. de azúcar glas
Crema catalana tradicional500 ml. de lecheLa piel de medio limónUna rama de canelaLa piel de media naranja15 gr. de maicena4 yemas de huevo80 gr. de azúcar
Pulpo a la gallega tradicionalUn pulpo de 2 a 3 kg.Sal gruesaUn kg. de patatas gallegasPimentón dulce o picanteAguaAceite de oliva virgen extra
Leche asada tradicional2 tazas de azúcarMedia taza de agua8 huevosUna taza de azúcarUna rama de canelaUn litro de leche entera
Mole poblano tradicionalUn pollo entero200 gr. de chile ancho225 gr. de chile mulato85 gr. de ajonjolí115 gr. de chile pasilla85 gr. de cacahueteUna pastilla de chocolate500 gr. de tomate2 chiles chipotle250 gr. de cebollaUna tortilla dura de maíz6 dientes de ajoUna cucharadita de anís5 clavos de olorUna rama de canela8 granos de pimienta85 gr. de almendrasUna pizca de salMantequilla