Milanesa sorpresa6 bifes de lomo algo grandes y gruesos 6 tajadas de queso cremoso 6 fetas de jamón cocido 3 huevos Aceite para freir Pan rallado para rebozar Sal Pimienta
Milanesa napolitana8 filetes de ternera Pan rallado 6 huevos 3 tomates frescos Sal, pimienta y orégano al gusto Aceite de oliva 8 tiras de queso mozzarella
Escalope a la milanesa4 filetes de ternera4 cucharadas de queso parmesano100 gr. de harina100 gr. de pan ralladoUna pastilla de caldo de polloUna pizca de pimienta negraAceite de olivaUn huevo
Espaguetis a la milanesa500 gr. de espaguetisSalPimienta150 gr. de champiñones en conservaUn chorrito de aceite de oliva 2 lonchas de jamón serrano6 cucharadas de tomate4 cucharadas de queso rallado
Milanesa de polloMilanesa de pollo (pechuga de pollo). Queso. Jamon. Pan rayado. Huevo. Sal y pimienta.
Arroz a la milanesaUna taza de arroz. Dos tazas de caldo (de tu agrado). Una cebolla. Azafrán. Queso rallado. Mantequilla. Sal y pimienta recién molida.
Sopa a la milanesa250 gramos de alubias blancas. 1 zanahoria. 1 calabacin. 2 patatas. 1 puerro. 1 cebolla. 100 gramos de tomate. 1 trozo de col blanca. 50 gramos de margarina. 50 gramos de panceta. 1 pastilla de extracto de carne. 100 gramos de pasta para sopa. 50 gramos de queso parmesano rallado. sal.
Osobuco a la milanesa4 ossobucos de ternera, de al menos 2-3 cms. 50 gr. mantequilla 30 gr. harina una cebolla una zanahoria 2-3 ramas de apio 2 dientes de ajo, cáscara de limón una cucharada de mejorana picada sal, pimienta 150 cc. vino blanco seco 2 tomates maduros 150 cc. caldo de carne cáscara rallada de un limón
Arroz a la milanesa facilUn poco de azafránUna cebollaDos dientes de ajoUn poco de aceite de olivaUn tomateUn kg. de arroz redondoUn vasito de vino blancoDos vasos de caldo de polloSalPimientaQueso rallado
Milanesa de pollo al gratenSuprema de pollo Salsa blanca Pan rallado Salsa de tomate Huevo Perejil para espolvorear.
Caponata siciliana1 berenjena Sal 120 ml. de aceite de oliva 3 cucharadas de alcaparras 2 ramas de apio 1 bote de aceitunas verdes rellenas de anchoa 1 cebolla mediana 4 cucharaditas de azúcar Medio pimiento amarillo 2 cucharadas de vinagre de vino Medio pimiento verde 400 gr. de tomate picado Medio pimiento rojo
Bacalao a la sicilianaUn buen lomo de bacalao salado y sin espinas. Un poco de harina. 1/2 taza de aceite de oliva. 3 dientes de ajo. 750 gr de tomatesde pera pelados y sin semillas. 1/2 taza de caldo de verduras. 50 gr de pasas sultanas. 50 gr de piñones tostados. Sal y pimienta negra. Un poco de perejil.
Pastel de cassata sicilianaMedio vaso de leche 6 huevos 1 sobre y medio de levadura en polvo 300 gr. de harina 700 gr. de azúcar 500 gr. de ricota de leche de oveja Vainilla natural 100 gr. de chocolate fondant 50 gr. de zapallo escarchado 200 gr. de harina de almendras Colorante verde 100 cc. de agua Miniaturas de pasta de almendra, opcional Fruta variada escarchada glaseada
