Milanesa de polloMilanesa de pollo (pechuga de pollo). Queso. Jamon. Pan rayado. Huevo. Sal y pimienta.
Milanesa de pollo al gratenSuprema de pollo Salsa blanca Pan rallado Salsa de tomate Huevo Perejil para espolvorear.
Milanesa sorpresa6 bifes de lomo algo grandes y gruesos 6 tajadas de queso cremoso 6 fetas de jamón cocido 3 huevos Aceite para freir Pan rallado para rebozar Sal Pimienta
Milanesa napolitana8 filetes de ternera Pan rallado 6 huevos 3 tomates frescos Sal, pimienta y orégano al gusto Aceite de oliva 8 tiras de queso mozzarella
Escalope a la milanesa4 filetes de ternera4 cucharadas de queso parmesano100 gr. de harina100 gr. de pan ralladoUna pastilla de caldo de polloUna pizca de pimienta negraAceite de olivaUn huevo
Espaguetis a la milanesa500 gr. de espaguetisSalPimienta150 gr. de champiñones en conservaUn chorrito de aceite de oliva 2 lonchas de jamón serrano6 cucharadas de tomate4 cucharadas de queso rallado
Arroz a la milanesaUna taza de arroz. Dos tazas de caldo (de tu agrado). Una cebolla. Azafrán. Queso rallado. Mantequilla. Sal y pimienta recién molida.
Sopa a la milanesa250 gramos de alubias blancas. 1 zanahoria. 1 calabacin. 2 patatas. 1 puerro. 1 cebolla. 100 gramos de tomate. 1 trozo de col blanca. 50 gramos de margarina. 50 gramos de panceta. 1 pastilla de extracto de carne. 100 gramos de pasta para sopa. 50 gramos de queso parmesano rallado. sal.
Osobuco a la milanesa4 ossobucos de ternera, de al menos 2-3 cms. 50 gr. mantequilla 30 gr. harina una cebolla una zanahoria 2-3 ramas de apio 2 dientes de ajo, cáscara de limón una cucharada de mejorana picada sal, pimienta 150 cc. vino blanco seco 2 tomates maduros 150 cc. caldo de carne cáscara rallada de un limón
Arroz a la milanesa facilUn poco de azafránUna cebollaDos dientes de ajoUn poco de aceite de olivaUn tomateUn kg. de arroz redondoUn vasito de vino blancoDos vasos de caldo de polloSalPimientaQueso rallado
Ternera asadaUn solomillo de ternera de 1 kg. 500 g de champiñones. 1 vaso de leche evaporada. 100 g de mantequilla. 2 cebollas pequeñas. 3 cucharadas de vinagre. 1 cucharada de harina. 1 copita de cognac. El zumo de 1 limón. 2 cucharadas de aceite de oliva. Nuez moscada. Sal. Pimienta.
Leche asada1/2 l. de leche. Canela en rama. 1 limón. 1 taza de azúcar. 1 cucharada de Maicena. 4 huevos.
Avestruz asada1 kg magro avestruz 2 dientes ajo 3 cucharadas mermelada melocotón 2 pimientos verdes 1 vaso vino tinto zumo de un limón comino molido aceite sal
Lubina asada1 ó 2 lubinas según tamaño ajos 4 patatas vino blanco zumo de medio limón aceite sal 1 pastilla de caldo de pescado 1/2 cebolla
Calabaza asada1 calabaza 2 cucharadas de azúcar moreno 2 cucharadas de miel
Coliflor asadaUna coliflor medianaSalUn poco de aceite de oliva virgen extraMedia cucharada de queso parmesano ralladoSalPimienta negra2 cucharadas de vinagre balsámico, opcionalmente
Pina asadaUna piñaMantequillaAzúcar de caña integradaMielCanela
Leche asada vainilla1 litro de leche. 1 taza de azúcar granulada. 1 cucharadita de vainilla. 6 huevos. Caramelo: 3/4 de azúcar granulada.
Leche asada tradicional2 tazas de azúcarMedia taza de agua8 huevosUna taza de azúcarUna rama de canelaUn litro de leche entera
Carne asada al romeroUn kg. de solomillo de terneraRomero frescoUn diente de ajoUn vaso y medio de vino blancoAceite de olivaPimienta negra