Milanesa sorpresa6 bifes de lomo algo grandes y gruesos 6 tajadas de queso cremoso 6 fetas de jamón cocido 3 huevos Aceite para freir Pan rallado para rebozar Sal Pimienta
Milanesa napolitana8 filetes de ternera Pan rallado 6 huevos 3 tomates frescos Sal, pimienta y orégano al gusto Aceite de oliva 8 tiras de queso mozzarella
Escalope a la milanesa4 filetes de ternera4 cucharadas de queso parmesano100 gr. de harina100 gr. de pan ralladoUna pastilla de caldo de polloUna pizca de pimienta negraAceite de olivaUn huevo
Espaguetis a la milanesa500 gr. de espaguetisSalPimienta150 gr. de champiñones en conservaUn chorrito de aceite de oliva 2 lonchas de jamón serrano6 cucharadas de tomate4 cucharadas de queso rallado
Milanesa de polloMilanesa de pollo (pechuga de pollo). Queso. Jamon. Pan rayado. Huevo. Sal y pimienta.
Arroz a la milanesaUna taza de arroz. Dos tazas de caldo (de tu agrado). Una cebolla. Azafrán. Queso rallado. Mantequilla. Sal y pimienta recién molida.
Sopa a la milanesa250 gramos de alubias blancas. 1 zanahoria. 1 calabacin. 2 patatas. 1 puerro. 1 cebolla. 100 gramos de tomate. 1 trozo de col blanca. 50 gramos de margarina. 50 gramos de panceta. 1 pastilla de extracto de carne. 100 gramos de pasta para sopa. 50 gramos de queso parmesano rallado. sal.
Osobuco a la milanesa4 ossobucos de ternera, de al menos 2-3 cms. 50 gr. mantequilla 30 gr. harina una cebolla una zanahoria 2-3 ramas de apio 2 dientes de ajo, cáscara de limón una cucharada de mejorana picada sal, pimienta 150 cc. vino blanco seco 2 tomates maduros 150 cc. caldo de carne cáscara rallada de un limón
Arroz a la milanesa facilUn poco de azafránUna cebollaDos dientes de ajoUn poco de aceite de olivaUn tomateUn kg. de arroz redondoUn vasito de vino blancoDos vasos de caldo de polloSalPimientaQueso rallado
Milanesa de pollo al gratenSuprema de pollo Salsa blanca Pan rallado Salsa de tomate Huevo Perejil para espolvorear.
Salsa de soja240 gr de harina de trigo2 tazas de granos de sojaSal3 litros de agua
Corvina rellena1 corvina. Sal. Jugo de limón. 1 lata de mejillones. 1/3 taza de perejil picado. 3 dientes de ajo. 1/2 taza de mayonesa. 1 cdita. de mostaza.
Col rellena1 col (probablemente no la useis entera, unas 8 hojas). Para el relleno: 400 gr. de carne picada. 1/2 taza de arroz. 1 cebolla grande y 2 tomates. hierbas y especias: azafrán, curry, cominos, cúrcuma, perejil, sal, pimienta negra. Para la salsa: 2 cebollas, 3 dientes de ajo y 2 tomates. aceite de oliva, agua o si teneis caldo, mejor. azúcar, sal, pimienta negra y azafrán.
Merluza rellena1 merluza 1 cebolleta 2 dientes de ajo 2 huevos 8 tronquitos de cangrejo aceitunas 1 paquete de gambas congeladas 1 guindilla aceite sal un poquito de pimienta
Ternera rellena1 aleta de ternera de medio kilo abierta como un filete 250 gramos de carne picada de cerdo 250 gramos de Judias 1 pimiento rojo 4 dientes de ajo 7 lonchas de beicon media copa de brandy 1 patata 1 zanahoria 1 puñado de piñones Aceite Sal
Carne rellenaAceite de oliva 1 kg. de aleta de ternera Sal 250 gr. de carne de cerdo picada Pimienta 250 gr. de jamón serrano 250 ml. de leche 150 gr. de champiñones Un chorrito de coñac 1 zanahoria 100 gr. de pan rallado Agua 1 huevo 1 cebolla
Langosta rellena2 langostas3 cucharadas de aceiteHierbas aromáticas5 ramas de perejil3 cebollas pequeñasUna rama de tomillo frescoChampiñónUn pimiento verdeUn limónSalPimienta negra molidaPasta de curry
Mayonesa de soja1 taza de porotos de soja cocidos. 2 zanahorias hervidas. 1/2 pimiento rojo. 3/4 de taza de aceite de oliva o de maíz. 1 taza de jugo de limón. 1 diente de ajo picado. Sal y jengibre a gusto.
Ensalada de soja1/2 kg de soja. 1 cebolla. 1 tomate. pimiento rojo o verde. 1 lata de atún. aceite de oliva. vinagre. sal.
Sopa de soja200 gramos de soja verde 2 escalonias 1 nabo 1 ramita de apio 1 remolacha mediana cocida 2 ajos 50 mililitros de aceite de oliva 1 litro de caldo de verduras desgrasado 3 gramos de comino pimienta sal