Milanesas rellenas6 milanesas grandes de bola de lomo bien finitas 100 gr. de jamón cocido picado 100 gr. de queso fresco en trocitos 1 cucharada de perejil picado 1 diente de ajo 2 huevos batidos Pan rallado para rebozar Harina, cantidad necesaria Aceite para freir Sal Pimienta
Milanesas de lenteja2 tazas de lenteja 1 taza de arroz integral cocido ½ cebolla picada 1 huevo Ajo y perejil Sal y pimienta Pan rallado
Milanesas cordon blue4 milanesas de bola de lomo Pan rallado 4 fetas de jamón cocido 4 fetas de gruyere 2 huevos batidos 2 y 1/2 cdas. de aceite 30 gr. de manteca Harina Sal y pimienta Para la guarnición 1 paquete de arvejas congeladas 2 lechugas 12 cebollitas 1 cebolla grande 110 gr. de manteca
Milanesas de sapallito3 sapallitos grandes 2 huevos pan rallado(cantidad necesaria) sal y pimienta
Milanesas con jamon y queso1/2 kg. de carne de ternera en filetes muy finos. 250 gr. de jamón en rebanadas. 250 Gr. de queso mozzarella en rebanadas. 3 huevos. 1 vaso y medio de salsa de tomate. Pan rallado. Una cucharada de perejil fresco. Aceite de oliva. Sal y pimienta.
Tortilla de arvejas4 huevos. 2 ajíes rojos. 200 gr. de arvejas. 100 gr. de jamón cocido. 3 cucharadas de tomate picado. Perejil. 3 cucharadas de aceite de oliva. Sal.
Sopa de arvejas2 tazas de arvejas 1 cebolla mediana, en trozos 1 cucharadita de azúcar 3 tazas de leche Sal Pizca de pimienta 80 gr de manteca Queso rallado
Ensalada de arvejas y apio½ kilo de arbejas frescas 3 tallos de apio Sal a gusto 6 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mostaza 1 pizca de azúcar
Sopa fria de arvejas350 gr. de arvejas congeladas o frescas 3/4 lt. de caldo de gallina (de cubito) 1/4 lt. de crema de leche 1 ramito de perejil
