Milcaos2 kgs. de papas peladas y cocidas. 2 kg de papas ralladas. 1/8 kgs manteca o grasa en pella. 1/8 kg de chicharrones. Sal.
Tarta de santiago400 gr. de Almendra Molida. 200 gr. de Azucar Glas. 3 o 4 Huevos (unos 200 gr.) 200 gr. de Mantequilla. 1 pizca de Canela.
