Milcaos2 kgs. de papas peladas y cocidas. 2 kg de papas ralladas. 1/8 kgs manteca o grasa en pella. 1/8 kg de chicharrones. Sal.
Chapaleles2 kg. de papas peladas y cocidas. 1/4 kg de harina. 2 cucharadas de manteca. 100 gramos de chicharrones. 2 huevos (optativo). Sal.
