Minestrone receta italianaUn litro de caldo de polloUna zanahoriaUna cebolletaUn diente de ajoUna taza de guisantes cocidos50 gr. de pasta tipo caracolasPimienta negra2 cucharadas de tomate triturado
Sopa minestrone italianaUna taza de alubias blancasUn chorro de aceite de oliva2 cucharadas de mantequilla2 rebanadas de tocino bien picadoUn puerroUna cebollaUna zanahoriaMedia taza de guisantes 2 tallos de apioMedia taza de pastaMedia pastilla de caldo de carnePerejil o cilantro
Sopa minestroneAceite de oliva. 2 dientes de ajo. Sal. 1 cebolla. Pimienta negra. 1 puerro. 50 gr. de fideos al gusto. 4 zanahorias. 1 litro de caldo de pollo. 1 patata. 125 ml. de tomate triturado.
Panzerotti receta italianaMedio kilo de harina de trigoAceite de oliva13 gr. de levadura de panadería250 gr. de mozzarella3 cucharaditas de sal250 gr. de aceitunas negrasUna taza y media de agua tibia250 gr. de jamón serranoTomate fritoQueso rallado
Minestrone de temporada1 nabo, 2 zanahorias, 1 calabacín, 3 tomates, 2 pimientos, 1 brócoli mediano, 1 col pequeña, 1 manojo de espárragos trigueros, 100 gr. de setas deshidratadas, 100 gr. de pasta, aceite de oliva virgen extra (AOVE), sal y pimienta
Huevos al purgatorio receta italiana4 huevosUna cucharadita de orégano Un kilo de tomate triturado2 dientes de ajo2 cayenasUn chorro de aceite de oliva2 cucharadas de queso parmesano ralladoUna pizca de salUna pizca de pimienta
Croquetas de patata receta italianaMedio kilo de patatasPerejil frescoLa yema de un huevoSal50 gr. de queso parmesano ralladoPimienta negra molidaPan rallado2 huevosAceite de oliva
Frisella con tomates y rucula receta italiana800 gr. de harina de panaderíaUn poco de sal500 ml. de agua10 gr. de levadura frescaTomatesRúculaAceite Queso
Ensalada italianaPatata 6 Manzana 2 Pimiento 1 Jamón 150 grs de york Mayonesa 2 tazas Huevo 2 duros Perejil
Bruschetta italiana2 dientes de ajo 4 tomates maduros Una pizca de sal Aceite de oliva 16 hojas de albahaca Mozarella Pan campesino
Pizza italiana680 gr. de harina de fuerza9 gr. de levadura fresca485 ml. de agua30 gr. de azúcar15 gr. de sal25 ml. de aceite de oliva virgen extraIngredientes al gusto
Vinagreta italiana100 ml. de aceite de oliva virgen extraUna cucharadita de sal 2 cucharadas de vinagre de vino blancoMedia cucharadita de azúcarMedia cucharadita de mostaza4 hojas de albahacaUna cucharadita de oréganoUn tomate seco
Arroz a la italianaArroz blanco. Salsa de tomate. Queso rallado. Mantequilla.
Panzanella ensalada italiana600 gr. de tomates30 gr. de albahacaMedia cucharadita de salMedia cebolla roja300 gr. de pan del día anterior2 cucharadas de alcaparras4 cucharadas de aceite de olivaUn diente de ajo2 cucharaditas de pasta de miso blanco2 cucharadas de vinagre de vino tintoMedio pimiento amarilloAceitunas negras
Bruschetta italiana autentica300 gr. de pan casero de trigo duroAceitunas negras, opcionalmente500 gr. de tomates maduros250 gr. de mozzarella, opcionalmenteAceite de oliva virgen extraSal marina2 cabezas de ajo20 hojas de albahaca
Salsa de tomate italiana2 kg. de tomates cherryHojas de albahacaUn litro de salsa de tomateAceite de oliva virgen extraUna cebolla pequeñaOrégano, tomillo o romeroMedia cucharadita de azúcarUna cucharadita de sal
Ensalada italiana con picatostes20 gr. de picatostes85 gr. de mozzarella12 tomates cherry50 gr. de aceitunas verdes, opcionalmente4 hojas de albahacaAceite de oliva virgen extraSalVinagre balsámicoPimienta negra
Focaccia italiana esponjosa600 gr. de harina de fuerzaUna cucharadita de azúcar4 gr. de levadura seca de panaderíaUna patata15 gr. de sal450 gr. de agua400 gr. de tomates cherryAceite de oliva20 aceitunas, opcionalmenteSalOréganoQueso parmesano rallado, opcionalmente
Masa para pizza italiana350 g de harina 30 g de levadura 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Azúcar.
Espagueti con salsa italiana1/2 kg de pasta 8lonchas de bacon 1 cebolla 1/4 vaso de vino de jerez 1 pimiento verde 3 tazas de tomate frito 1/4 de champiñones Pimienta Orégano Aceite Sal
