Mini filetes rusos con patatas400 gramos de carne picada de ternera. 1 patata grande. 1 cebolla. 1 huevo. Medio diente de ajo. 2 cucharadas de miga de pan. 1 cucharadita de brandy. Harina. Sal. Aceite de oliva. Vinagre. Pimienta.
Mini quiche de champinones y pimiento1 paquete de masa brisaPimientaSal1 pimiento rojo150 ml. de nata líquida1 pimiento verde150 gr. de queso emmental rallado300 gr. de champiñones2 huevos1 diente de ajo1 cebollaAceite de oliva
Mini hamburguesas con queso y pepinillos450 gr. de carne de ternera picada12 mini panecillos de hamburguesaQueso en lonchasPepinillos en vinagreAceitePerejilSalPimienta negraUna pizca de salsa Lea & Perrins2 huevos1 ajo1 cebolla
Mini tartas de mermelada y chocolate con coco140 gr. de mantequillaUna cucharadita de sal100 gr. de azúcar 190 gr. de harinaMermelada al gusto150 gr. de nata para montar190 gr. de chocolateCoco rallado
2 recetas de trufas con licor faciles y rapidas de prepararTRUFAS DE CHOCOLATE AL COÑAC Ingredientes 200g de nata al 35% de materia grasa 250g de chocolate fondant Coñac u otro licor Chispas de chocolate c/n Almendras caramelizadas c/n Coco rallado c/n TRUFAS DE CHOCOLATE CON LICOR DE CAFÉ Ingredientes 250g de chocolate fondant 250c.c. nata para montar al 35% de materia grasa 2 cucharadas de licor de café 50g de mantequilla Cacao amargo en polvo c/n Fideos de chocolate c/n
Minienrollados de crema de avellanas400 gr. de harina de fuerza 18 gr. de levadura de panadería fresca Una pizca de sal 275 ml. de leche 50 gr. de mantequilla 100 gr. de azúcar 250 gr. de azúcar glas Una cucharadita de esencia de vainilla 60 ml. de aceite de girasol 1 huevo
Donuts500 gr de harina. 100 gr de azucar. 2 huevos. 50 gr de margarina 25 gr de levadura. 10 gr de sal. 1/4 litro de agua.
Donuts thermomix100 gr. de leche. 1 cucharada azúcar avainillado. 2 huevos. 30 gr. de mantequilla. 40 gr. de levadura. 1 pizca de sal. 400 gr. de harina de fuerza.
Donuts autenticos350 gr. de harina de reposteria 100 gr. de harina de fuerza 50 gr. de harina de soja 70 gr. de azucar (mejor avainillada) 240 ml. de agua templada 1 huevo pequeño 40 gr. de margarina 100% vegetal 30 gr. de aceite de soja 30 gr. de lecitina de soja 20 gr. de levadura de panadero seca ( vahine o maizena) 20 gr. de leche en polvo (mejor desnatada) 10 gr. de gasificante ( vale medio sobre de levadura Royal o bicarbonato) 3 cucharaditas de leche condensada 2 cucharaditas de esencia de vainilla liquida **PARA FREIR** Aceite suave de girasol **COBERTURA DE AZUCAR** 100 gr de azucar glacé 20 ml de agua caliente 1 cucharadita de vainilla liquida **COBERTURA DE CHOCOLATE FONDANT** 100 gr de chocolate negro 70 gr de chocolate blanco 60 gr da azucar glacé 20 gr de margarina vegetal 30 ml de agua
Donuts caseros300 g harina de fuerza (de panadería) 200 g harina normal 80 g azúcar 40 g mantequilla 20 g levadura 20 g leche en polvo 1 huevo canela azúcar glacé
Donuts gourmet22 gr. de levadura fresca400 gr. de harina250 ml. de leche enteraUna pizca de sal30 gr. de azúcar3 yemas de huevoUna pizca de salAceite de girasol60 gr. de mantequilla280 gr. de azúcar glas6 cucharadas de lecheUna cucharadita de frambuesa o avellana en pasta25 gr. de cacao en polvoFideos de chocolate o de caramelo
Donuts al horno-1taza y 1/3 de leche templada -2 cucharaditas y 1/4 de levadura en polvo -2 cucharadas de mantequilla -2/3 de taza de azúcar -2 huevos -5 tazas de harina -una pizca de nuez moscada rallada -1 cucharadita de sal Para la cobertura: mantequilla fundida azúcar 1 cucharada de canela
Donuts de canela175 ml. de leche 14 gr. de levadura seca de panadería Aceite 265 gr. de azúcar 3 huevos Una pizca de sal 630 gr. de harina Dos cucharaditas de canela 220 gr. de mantequilla
Donuts de hojaldre 2 láminas de hojaldre, azúcar, 1 huevo, PARA EL ALMIBAR: 1vaso y1/2 de agua, 1 vaso de azúcar.
Donuts con glaseado de azucar225 gr. de harina de fuerzaUna pizca de sal15 gr. de levadura fresca de panadería40 gr. de agua25 gr. de azúcar glas40 ml. de agua25 gr. de mantequilla70 ml. de lecheUna yema de huevo2 cucharadas de azúcarAceite de oliva
Donuts de azucar y chocolatePara los Donuts: 500 gr. de harina. 266 ml. de leche entera. 2 huevos. Un paquete (7 gr.) de levadura seca instantánea o activa. 50 gr. de azúcar. 1 gr. de sal. 142 gr. de mantequilla sin sal. Aceite de girasol. Para la Cobertura de Chocolate: 113 gr de chocolate amargo picado. 118 gr. de mantequilla sin sal. 312 gr. de azúcar glass, tamizado. 59 ml. de leche entera. 2 cucharaditas de vainilla. 1 cucharada de jarabe de maíz.
Donuts con glaseado rosa200 cc. de leche Una cucharadita y media de levadura en polvo 1 huevo Media cucharadita de sal 65 gr. de mantequilla 70 gr. de azúcar 375 gr. de harina 3 cucharadas de agua caliente 125 gr. de azúcar glas Fideos de chocolate blanco 40 gr. de chocolate blanco Colorante alimenticio rosa Aceite de oliva
Como hacer glaseado para donuts3 cucharadas de zumo o mermelada200 gr. de azúcar glas1 cucharada de agua calienteColorante, opcional
Donuts rellenos de mermelada de fresa425 gr. de harina de fuerza Azúcar glas 10 gr. de levadura seca en polvo Mermelada de fresa 75 gr. de azúcar 175 ml. de leche entera Una pizca de sal 75 gr. de mantequilla La ralladura de una naranja 2 huevos medianos
