Galletas de chocolate puro140 gr. de harina de repostería30 gr. de cacao puro30 gr. de almendra molidaMedia cucharadita de levadura de repostería60 gr. de mantequilla150 gr. de azúcarUn huevo40 ml. de lecheChispas de chocolate negro, opcionalmente
Bizcocho de chocolate puro1 taza (250 ml) de harina de soja integral (o de garbanzo). 4 cuch. soperas de cacao puro (p.e., marca Valor). 6 cuch. soperas de azúcar moreno. 8 cuch. soperas de aceite de oliva. 4 cuch. sopera de agua. Medio sobre de levadura biológica. 3 huevos.
Pan de molde con centeno470 gr. de harina de fuerza10 gr. de levadura fresca175 gr. de agua tibia120 gr. de harina de centeno10 gr. de sal200 gr. de leche templada
Pan de centeno500 gr. de harina integral. 250 gr. de harina de centeno. 250 gr. de harina aglutinada. 3 cucharadas de aceite de oliva. 30 grs. de levadura de cerveza. 2 cucharadas de sal. 1/2 litro de agua. Azúcar moreno.
Pan de centeno con nueces y semillas250 gr. de harina de trigo de fuerza25 gr. de levadura fresca250 gr. de harina de centeno50 gr. de nueces picadas1 cucharadita de sal100 gr. de mezcla de semillas350 ml. de agua templada
Sandwich de pan de centeno y atun 2 latas de atún3 cucharaditas de vinagre de vino tintoUn cuarto de taza de mayonesa1 cucharada de perejil picadoUna cucharada y media de cebolla picadaSalUna pizca de pimienta negra molida8 rebanadas de pan de centeno8 rodajas de tomate maduro8 lonchas de queso, opcionalmente
Trufas de chocolate puro y con leche700 gr. de chocolate puro Valor. 1 tableta de chocolate con leche Valor. 250 gr. de mantequilla. 1 bote de leche condensada.
Pan de centeno y nueces300 gr. de harina de centeno 20 ml. de agua reposada 250 gr. de harina de fuerza 1 cucharadita de levadura de panadero en polvo 1 cucharada de levadura de panadero Nueces 1 cucharadita de sal 150 ml. de agua
