Codillo alemanUn codillo de cerdo 1 Cebolla 1 cabeza de ajos 1 puerro 1 zanahoria 1 Ramita de apio 2 Hojas de laurel. 4 Pimientas en grano. 1/2 vaso de vino blanco Para la guarnición o chucrut 1 repollo blanco 3 dientes de ajo. 3 cucharadas de aceite de oliva 1 Cucharadita de vinagre 1/2 Cucharadita de pimentón Sobre de puré de patata para acompañar
Pretzel aleman500 gr. de harina 20 gr. de mantequilla 1 paquete de levadura seca 1 cucharadita de sal 200 ml. de agua 1 cucharadita de sal gruesa 2 cucharaditas de azúcar 150 ml. de leche 1 huevo
Panqueque aleman4 huevos250 ml. de leche semidesnatada250 gr. de harina de trigo de repostería5 cucharadas de mantequillaCanela en polvoMedio limón2 cucharadas de azúcar glas
Rosca de pascuaMasa: 30 gr. de levadura. 1/2 lata de leche condensada. 1 huevo. 300 gr. de harina común. 50 gr. de manteca derretida. Ralladura de cáscara de limón. 1 cucharadita de esencia de vainilla. Crema pastelera: 2 yemas. 1/2 lata de leche condensada. 2 cucharadas de fécula de maíz. 200 cc. de agua. 1 chorrito de esencia de vainilla. Varios: 1 huevo. Azúcar molida. Nueces o almendras picadas.
Pizza para pascua250 gr. de masa de levadura. 150 gr. de harina. 100 gr. de queso tipo romano, picado (fresco). 100 gr. de queso común rallado. 5 huevos. Manteca, aceite. Sal.
Huevos de pascua500 gramos de chocolate cobertura blanco o negro. Confites de colores. Glacé real. Moldes especiales.
Mona de pascua1 Yogurt de Limón. 1 Rayadura de Limón. 3 Medidas (el vasito del yogurt) de harina. 2 Medidas de Azucar. 1 Medidas de Aceite. 3 Huevos. 1 Sobre de Levadura. 50 gr. de Almendra Molida. Figuritas de chocolate, caramelos, dulces, etc.
Pan de pascua2 cucharadas de vinagre blanco 1 cucharadita de bicarbonato 2 cucharadas de ron Una pizca de nuez moscada 2 cucharadas a anís 1 cucharadita de clavo de olor molido 1 kg. de harina 1 cucharadita de canela molida Medio kilo de azúcar 1 taza de pasas 3 cucharadas de levadura en polvo 200 gr. de fruta escarchada 300 gr. de margarina 1 taza de nueces picadas 6 huevos
Monas de pascua thermomix125 gr. de mantequilla o margarina. 200 ml. de leche. 25 grs. de levadura prensada. 85 grs. de azúcar. 1 sobre de azúcar vainillada. 2 huevos (120gr.). 550 gr.de harina de fuerza. Para decorar: Anisetes de colores. Azúcar apelmazado (con unas gotas de agua, haciendo pegotitos). 11 Huevos crudos. Colorante alimenticio para pintar los huevos de colores.
Stollen postre tipico aleman500 gr. de harina de fuerza125 gr. de almendras fileteadas2 sobres de levadura en polvoEsencia de vainilla100 gr. de grosellas deshidratadas, opcionalmente1 cucharada de ron100 gr. de pasas2 cucharadas de zumo de limón250 gr. de azúcar blancoUna pizca de nuez moscada1 yogur griegoMedia cucharadita de cardamomo, opcional225 gr. de mantequilla2 huevosCorteza de un limón200 gr. de aguaAzúcar glas
Stollen de navidad postre aleman500 gr. de harina de fuerza100 gr. de azúcar2 gr. de levadura seca de panadería190 ml. de leche entera200 gr. de mantequilla en pomadaUn huevo250 gr. de pasas60 ml. de ron blanco150 gr. de frutas confitadasUna cucharadita de extracto de vainilla50 gr. de almendras laminadasMedia cucharadita de semillas de cardamomo molidasMedia cucharadita de nuez moscada ralladaMedia cucharadita de pimienta de Jamaica molidaUn cuarto de cucharadita de canela molida50 gr. de mantequilla derretida100 gr. de azúcar glasRalladura de un limón
Baumkuchen pastel rayado aleman50 gr. de mantequillaUn huevo250 gr. de azúcar150 gr. de harina de trigoUna pizca de sal100 gr. de maicenaUna pizca de vainilla en polvo2 cucharadas de cacao puro en polvo200 gr. de azúcar glasMedio vaso de agua
Tarta de ciruelas al estilo alemanUn kilo de ciruelas deshuesadas230 gr. de harinaUna cucharadita de levadura en polvo65 gr. de azúcar8 gr. de levadura fresca de pandero100 ml de lecheUna pizca de sal70 gr. de mantequilla a temperatura ambienteUna cucharadita de canela en polvoAzúcar glas
Pastel de pascua con chocolate y nueces30 gr. de levadura fresca200 ml. de leche620 gr. de harina2 huevos150 gr. de azúcar50 gr. de mantequilla10 gr. de azúcar de vainilla60 gr. de cacao3 cucharadas de aceite vegetal100 gr. de chocolateNueces
Roscos de pascua tradicional y thermomix100 gr de almendras tostadas. 50 gr de ajonjolí tostado. 1 cucharadita de canela. 2 huevos. 400 gr de harina. 200 gr de manteca de cerdo. 200 gr de azúcar. La ralladura de un limón. 1 huevo, azúcar y canela para rebozar.
Melicianospastel aleman de chispi Ingredientes para esta medida de hojaldre:17x20cm 1 lámina de hojaldre rectangular, 1/2 L de crema pastelerareceta aquí, Para el bizcocho: 3 huevos, 75gr de harina de reposteria, 75gr de azúcar, Para el almibar: 80gr de azúcar, 200gr de agua mineral, azúcar glas y canela para decorar.
Gugelhup pastel aleman de 2 colores250 gr. de mantequilla3 cucharaditas de cacao en polvo250 gr. de azúcar250 ml. de leche1 sobre de vainilla azucarada4 huevos350 gr. de harina1 sobre de levadura en polvoAzúcar glas
Simnel cake o tarta britanica de pascua225 gr. de harina de repostería 4 huevos 25 gr. de almendra molida Un poco de mermelada 1 cucharadita de levadura en polvo 200 gr. de mazapán Una pizca de sal 350 gr. de frutas secas Una cucharadita de canela molida 3 cucharadas de leche de soja Un cuarto de cucharadita de nuez moscada molida Ralladura de limón Ralladura de naranja 160 gr. de mantequilla 160 gr. de azúcar Azúcar glas