Pan dulce enrollado de cocoUn kg. de harina50 cc. de leche de coco50 gr. de levadura de cerveza2 huevos85 gr. de mantequillaRalladura de un limónUna cucharadita de esencia de vainillaSal160 gr. de azúcarCoco rallado
Trufas de dulce de leche y coco250 gr. de dulce de leche100 gr. de queso crema250 gr. de galletas de chocolateCoco rallado
Pollo enrolladoMedio kilo de filete de pechugas de pollo Una cebolla blanca pequeña Un tallo de apio Dos dientes de ajo Un ají cubanela pequeño (pimiento cubanela) Media taza de mayonesa Media taza de albahaca fresca picadita Dos cucharaditas de jugo de limón Una pizca de sal Media cucharadita de ajo Dos paltas (aguacates) pequeños cortados en rebanadas Cuatro matas de lechuga repollada cortada en tiritas Una taza de semillas de cajuil (semillas de marañón tostadas) Un paquete de tortillas mejicanas suaves
Enrollado de naranja2 huevos1 cucharada de edulcorante2 claras de huevo1 cucharadita de canela1 naranja100 gr. de harinaNata montada
Enrollado de nata4 huevos70 gr. de harina70 gr. de azúcarNata para montarUna pizca de sal
Enrollado de calabaza y nata3 huevos100 gr. de nueces200 gr. de azúcar2 cucharaditas de canela molida140 gr. de puré de calabaza1 cucharadita de levadura en polvo1 cucharadita de zumo de limónMedia cucharadita de sal90 gr. de harina1 cucharadita de jengibre molidoNata montadaAzúcar glas
Enrollado con crema de naranja15 huevosUna pizca de aceite255 gr. de azúcarRalladura de tres naranjas425 ml. de zumo de naranja40 gr. de harina130 gr. de mantequilla30 gr. de maizena2 hojas de gelatina
Enrollado de salmon y quesoUn huevo80 gr. de salmón marinado50 ml. de leche75 gr. de queso Philadelphia30 gr. de maicenaUna cucharadita de perejil picadoSalUna pizca de aceite
Enrollado de nata y mermelada4 huevos100 gr. de harina100 gr. de azúcar6 gr. de levadura en polvoUna pizca de salNata montadaMermelada al gustoChocolate
Enrollado de vainilla y chocolate600 gr. de mantequilla195 gr. de azúcar4 huevos65 gr. de harina2 cucharaditas de extracto de vainilla5 cucharadas de cacao Un poco de salUna cucharadita de levadura en polvoUna cucharada de café120 gr. de chocolate negro
Enrollado de jamon zanahoria y queso3 patatas 6 lonchas de queso2 zanahoriasMedia cebollaMedia taza de queso rallado6 lonchas de jamón cocido2 huevos6 lonchas de queso
Enrollado de pollo al microondas1 kilo de pechuga de pollo triturada. 200 gr de lonchas de queso cremoso. 200 gr de jamón york. 200 gr de jamón serrano. Un puñado de pistachos (o pasas o cualquier fruto seco). Latita de nata. Nuez moscada y pimienta.
Enrollado con mousse de cafe3 huevos1 cucharada de miel100 gr. de azúcarMedia cucharadita de sal60 gr. de harina1 cucharada de esencia de vainilla200 ml. de nata3 cucharadas de café en polvo instantáneoUna pizca de mantequilla
Helado de coco con leche de coco1 lata de leche de coco. 1 brick pequeño de crema de soja. 50 gr de manteca de cacao. Edulcorante líquido (al gusto). Coco rallado.
Mostaza dulce25 gr. de cebolla15 gr. de mostaza en polvo5 gr. de ajo30 gr. de semilla de mostaza15 gr. de miel25 gr. de azúcar morenoUn gr. de cúrcumaUn gr. de jengibre en polvoUn gr. de semillas de cominoUn gr. de nuez moscada2 gr. de sal80 ml. de agua caliente20 ml. de vinagre de manzana
Pan dulce con pasas500 gr. de harinaUn pellizco de sal75 gr. de azúcar150 gr. de mantequilla2 huevos250 ml. de leche150 gr. de pasas 20 gr. de levadura de panaderíaUn puñado de almendras fileteadas
Dulce de batatas3 kilos de batatas chiquitas. agua hirviendo. Azúcar. 4 clavos de olor.
Dulce de cayote1 Cayote. Azúcar.
Dulce de guayabas1 o 2 kilos de guayabas. Agua. Azúcar.
Dulce de leche3 litros de leche 1 vaina de vainilla 800 gr. de azúcar 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda