PanelletsPara la masa: 800 grs. de azúcar. 300 grs. de patata cocida. Un chorrito de anís. La ralladura de un limón. 1 yema de huevo. 1 kg de almendra molida. Para adornar: Piñones. Almendra granulada. Almendra en palitos. Cerezas. Fideos de chocolate. Membrillo. 1 huevo.
Panellets variados550g de almendra cruda picada. 400g de azúcar. 40g de clara de huevo.
Panellets con almendras250 gr. de almendra molida70 gr. de patata cocida200 gr. de azúcar2 huevosRalladura de limónUn paquete de almendra en grano o piñones
Panellets con thermomix2,5 cubiletes de azúcar. 1/4 kg. de almendras crudas y peladas. 1 yema de huevo grande. 1/2 cucharadita de canela en polvo. La parte amarilla de una cáscara de un limón. Esencia de fresa. Para la decoración: 50 gr. de piñones aproximadamente.
Panellets con almendras y pinones500 gr. de almendra cruda molida Piñones 400 gr. de azúcar Una pizca de levadura 2 huevos 1 limón
Pan de azucar500 gr. de harina de panadería50 gr. de azúcar15 gr. de levadura frescaUna pizca de sal2 huevos250 ml. de leche35 gr. de aceite de oliva virgen extraAzúcar para la cobertura
Flan sin azucar500 ml. de leche desnatadaUna cucharada de edulcorante líquido3 huevosUna cucharada de esencia de vainillaSirope de caramelo
Horchata sin azucarUn litro de agua fríaStevia250 gr. de chufas secas
Huevos de azucar1 taza de azúcar. 2 cucharaditas de agua. Gracé Real: 1 clara de huevo. 250 gramos de azúcar impalpable. 1 cucharadita de jugo de limón.
Pasta de azucar4 o 5 cucharadas de agua 10 gr. de gelatina neutra 1 cucharada de glucosa tipo gel 1 cucharada de glicerina 1 cucharada de margarina vegetal Esencia al gusto 750 gr. de azúcar glass
Bizcocho sin azucar3 huevos Una pizca de sal 1 yogur natural desnatado Canela en polvo, opcional 250 gr. de harina 1 limón 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 sobre de levadura 4 cucharadas soperas de edulcorante líquido
Azucar moreno casero220 gr. de melaza 100 ml. de agua 1 taza de azúcar blanco
Mermelada de melocoton sin azucar1 kg. de melocotones maduros2 gr. de agar agar200 ml. de agua20 gr. de stevia en polvo
Donuts con glaseado de azucar225 gr. de harina de fuerzaUna pizca de sal15 gr. de levadura fresca de panadería40 gr. de agua25 gr. de azúcar glas40 ml. de agua25 gr. de mantequilla70 ml. de lecheUna yema de huevo2 cucharadas de azúcarAceite de oliva
Ketchup casero sin azucar350 gr. de tomate frito sin azúcarUn cuarto de pastilla de caldo de verduras2 cucharadas de vinagre de manzana120 ml. de aguaUna cucharada de edulcorante tipo SteviaMedia cucharadita de pimentón picanteUn cuarto de cucharadita de salUna hoja de laurelMedio ajo
Mermelada de frambuesa sin azucar300 gr. de frambuesas2 cucharadas de miel2 hojas de gelatina neutraZumo de medio limón
Galletas campurrianas sin azucar250 gr. de mantequilla2 huevos8 gr. de levadura 80 gr. de edulcorante Stevia400 gr. de harina tamizada50 gr. de almendras molidas
Helado de limon sin azucar500 ml. de queso fresco batidoEl zumo de 2 limonesUna cucharada de edulcorante líquidoLa piel de un limón
Mantequilla de mani sin azucar300 gr. de cacahuetes enteros sin pielMedia cucharada de Stevia en polvo25 gr. de mantequilla light
Churros con azucar y canelaUna taza de harinaMedia cucharadita de salUna taza de aguaMedia cucharadita de levadura100 gr. de azúcarUna pizca de vainilla, opcionalmente100 gr. de azúcarAceite de oliva2 cucharaditas de canela