Papas picosas con crema4 papas picadas en cubos medianos. 3 chiles poblanos en rajas. 1 chile morron verde. 1 cebolla en julianas. 3 cda.de aceite vegetal. 250 gramos de crema alpura. 1 sobre de ajo con sal en polvo. 1 pastilla de caldo de pollo.
Papas fritas en rodajas2 patatas Eneldo Seco Sal Aceite de oliva Pimentón dulce
Tarta de papas con verdurasMASA: Tres papas grandes recién hervidas 250 g. de harina leudante 3/4 taza de aceite 2 huevos RELLENO: 2 tazas de espinacas hervidas picadas 2 pancitos remojados en leche 3 huevos 100 g. de jamón cosido picado
Pollo al horno con papas1 pollo. 1 manzana. Sal, pimienta. 1/2 taza de aceite. 3/4 taza de caldo. 1/2 taza de vino blanco. 2 ctas. de romero. 1 cda. de mostaza. 1 kilo de papas.
Elote maiz con chorizo y papas1 paquete de chorizo de soya (O chorizo del mejor desmenuzado). 2 tazas de granos de elote congelados precocidos. 2 tazas de papa cocida en cubitos con un poco de sal. (La papa no debe quedar blanda). 2 cdas. de cebolla picada finito. 1 chorrito de aceite de oliva. Consomé en polvo al gusto.
Papas arrugadas con mojo picon1 Kg. de papas negras. Sal Gorda. 1/2 cucharada de cominos. 1 cabeza de ajo. 1 cucharada sopera de sal gorda. 3 pimientas rojas. 2 cucharadas de pimenton dulce o picante. Aceite de Oliva. Vinagre.
Crema de papas para thanksgiving5 libras de papas rojas 2 libras de becon un pote de crema agria 1 barras de mantequilla 4 tasas de leche descremada sal pimiento al gusto queso mozarela rallado 1 licuadora manual o batidora
Papas arrugadas con mojo verde y rojoUn kg. de patatas250 gr. de sal gordaPimienta roja6 dientes de ajo2 cucharaditas de comino en granoVinagreAceiteUna cucharadita de pimentónPimienta verdePimienta rojaCilantro
Ternera asadaUn solomillo de ternera de 1 kg. 500 g de champiñones. 1 vaso de leche evaporada. 100 g de mantequilla. 2 cebollas pequeñas. 3 cucharadas de vinagre. 1 cucharada de harina. 1 copita de cognac. El zumo de 1 limón. 2 cucharadas de aceite de oliva. Nuez moscada. Sal. Pimienta.
Leche asada1/2 l. de leche. Canela en rama. 1 limón. 1 taza de azúcar. 1 cucharada de Maicena. 4 huevos.
Avestruz asada1 kg magro avestruz 2 dientes ajo 3 cucharadas mermelada melocotón 2 pimientos verdes 1 vaso vino tinto zumo de un limón comino molido aceite sal
Lubina asada1 ó 2 lubinas según tamaño ajos 4 patatas vino blanco zumo de medio limón aceite sal 1 pastilla de caldo de pescado 1/2 cebolla
Calabaza asada1 calabaza 2 cucharadas de azúcar moreno 2 cucharadas de miel
Coliflor asadaUna coliflor medianaSalUn poco de aceite de oliva virgen extraMedia cucharada de queso parmesano ralladoSalPimienta negra2 cucharadas de vinagre balsámico, opcionalmente
Pina asadaUna piñaMantequillaAzúcar de caña integradaMielCanela
Leche asada vainilla1 litro de leche. 1 taza de azúcar granulada. 1 cucharadita de vainilla. 6 huevos. Caramelo: 3/4 de azúcar granulada.
Leche asada tradicional2 tazas de azúcarMedia taza de agua8 huevosUna taza de azúcarUna rama de canelaUn litro de leche entera
Cinta de cerdo asada1 Kg. de cinta de cerdo. 2 Kg. de sal gorda.
Dorada asada al limon4 doradas medianas. 2 limones. 2 patatas medianas. 1 cebolla. Aceite. Sal.
Gachas de avena con manzana asada30 gr. de copos de avena220 gr. de bebida de almendraCanela en polvoMedia manzana GoldenAzúcar o edulcorante, al gusto