Parihuela24 caracoles. 24 choros. 12 almejas. 12 conchas de abanico. 12 machas. 4 cangrejos. 1 pulpo. 500 gramos de camarones. 500 gramos de langostinos. 500 gramos de calamares. 500 gramos de pota. 500 gramos de raya. 500 gramos de cojinova. 150 gramos de ají panca molido. 1 taza de harina. 1/2 taza de pasta de tomate. 10 dientes de ajo. 4 cebollas. 4 ajies mirasol. 3 cucharadas de pimentón. 2 cucharadas de chuño. Cebolla china. Culantro. Perejil. Kion. Sal y pimienta.
Cachanga peruana1 kg. de harina preparada. 4 huevos. 1/2 cucharadita de levadura. Sal. Una pizca de azúcar. Aceite para freír.
Papa rellena peruana1 kg. de patatasAceite de olivaSalPimientaHarina3 huevos1 taza de cebolla picada6 aceitunas negras, opcionalmente1 diente de ajo2 cucharadas de pasas, opcionalmente1 taza de tomate picadoMedio kilo de carne piadaCominoOrégano
Ensalada de pescado peruana1/2 kilo de corvina. Laurel. Ajo. 2 papas. 1/2 taza de mayonesa. 1 cucharada de sal.
Papa a la huancaina comida peruana- 1kg de papas - 2 cebollas (moradas) - 2 ajies mirasol - un poquito de palillo - un pedacito de queso fresco - galletas de soda - leche evaporada diluida con un poco de agua
