Parihuela24 caracoles. 24 choros. 12 almejas. 12 conchas de abanico. 12 machas. 4 cangrejos. 1 pulpo. 500 gramos de camarones. 500 gramos de langostinos. 500 gramos de calamares. 500 gramos de pota. 500 gramos de raya. 500 gramos de cojinova. 150 gramos de ají panca molido. 1 taza de harina. 1/2 taza de pasta de tomate. 10 dientes de ajo. 4 cebollas. 4 ajies mirasol. 3 cucharadas de pimentón. 2 cucharadas de chuño. Cebolla china. Culantro. Perejil. Kion. Sal y pimienta.
Cachanga peruana1 kg. de harina preparada. 4 huevos. 1/2 cucharadita de levadura. Sal. Una pizca de azúcar. Aceite para freír.
Papa rellena peruana1 kg. de patatasAceite de olivaSalPimientaHarina3 huevos1 taza de cebolla picada6 aceitunas negras, opcionalmente1 diente de ajo2 cucharadas de pasas, opcionalmente1 taza de tomate picadoMedio kilo de carne piadaCominoOrégano
Ensalada de pescado peruana1/2 kilo de corvina. Laurel. Ajo. 2 papas. 1/2 taza de mayonesa. 1 cucharada de sal.
Papa a la huancaina comida peruana- 1kg de papas - 2 cebollas (moradas) - 2 ajies mirasol - un poquito de palillo - un pedacito de queso fresco - galletas de soda - leche evaporada diluida con un poco de agua
Receta salada1 pechuga de pollo ½ litro de caldo de pollo 250 gr. de manteca vino 12 dientes de ajo
Coc au vin receta francesa1 pollo de 1,4 kg.Tomillo200 gr. de pancetaLaurel250 gr. de champiñones2 ajos200 gr. de cebollitas francesas750 ml. de vino tintoAceite1 dl. de coñacSalPimienta
Coq au vin receta francesaUn pollo de corral de kilo y medio200 gr. de cebollitas200 gr. de panceta250 gr. de champiñones750 ml. de vino tinto100 ml. de brandy o coñac2 dientes de ajoLaurelTomillo frescoAceite de oliva virgen extraSalPimienta negra molida
Guacamole receta alternativa3 aguacates. 2 jitomates de preferencia bola. 1 cebolla. Cilantro. 2 limones. Chiles serranos o jalapeños (no son los mismos). Sal y pimienta.
Pan receta basica250gr de leche tibia 1cda de sal 2 cdas de aceite de girasol 1cda de azúcar 60cc de agua tibia 230gr de levadura 400gr de harina tamizada
Panzerotti receta italianaMedio kilo de harina de trigoAceite de oliva13 gr. de levadura de panadería250 gr. de mozzarella3 cucharaditas de sal250 gr. de aceitunas negrasUna taza y media de agua tibia250 gr. de jamón serranoTomate fritoQueso rallado
Minestrone receta italianaUn litro de caldo de polloUna zanahoriaUna cebolletaUn diente de ajoUna taza de guisantes cocidos50 gr. de pasta tipo caracolasPimienta negra2 cucharadas de tomate triturado
Khashlama receta armenia800 gr. de carne de corderoUn tomate8 patatasUna cebollaUn poco de eneldoUn pimiento2 cucharaditas de sal650 ml. de agua2 tazas y media de agua
Torta negra otra receta3 tazas de harina. 1 y 1/2 tazas de azúcar negra. 1 y 1/2 tazas de manteca. 2 tazas de pasas de uvas rubias. 2 tazas de pasas de uvas negras sin semillas. 1/2 taza de almendras picadas. 1/2 taza de nueces picadas. 1 taza de frutas abrillantadas picadas. 3 huevos. 1 taza de ron cucharadita de sal. 1/2 cucharadita de polvo de hornear. 1 cucharadita de canela. 1 pizca de gengibre. 1 cucharadita de nuez moscada. Leche caliente.
Ninos envueltos receta uruguaya10 fetas de bola de lomo. Sal, pimienta y nuez moscada. 1/2 pan de manteca. Aceite. 1 cebolla. 1 ají. 2 tomates pelados. Hongos, laurel. 1 copa de vino blanco.
Pollo a la mantequilla receta india450 gr. de pechuga de pollo cortada en trozosSalMedia taza de yogur3 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo1 cucharada de zumo de limón1 cucharada de sazonador indio2 cucharadas de pasta de tomateMedio tomate picadoCilantro4 chilis verdes pequeños100 ml. de nata líquida10 anacardos1 taza de agua2 cucharaditas de azúcarMedia cucharadita de ketchup
Sarma receta de origen arabe100 hojas de parra en conserva120 gr. de arroz de grano corto20 gr. de piñones crudos100 gr. de carne picada de terneraUna cebolla30 gr. de pasasSalAceite de olivaUna pizca de canela2 hojas de menta frescaUn diente de ajo
Mapo tofu receta china250 gr. de carne mixta picadaUn poco de azúcar2 diente de ajo3 cucharaditas de fécula de patataSalUna cucharada de salsa de ostrasUna cucharada de ketchupUna cucharadita de aceite de sésamoUna cucharadita de cebollino picado, opcionalmenteUna cucharada de salsa de soja50 ml. de caldo de polloAceite de oliva2 cebolletas frescas3 cucharaditas de pasta de guindilla picante, opcionalmente750 gr. de tofu
Navratan korma receta hindu2 patatasUn vaso de guisantes2 zanahoriasUn trozo de col blancaUnos trozos de coliflor100 gr. de judías verdesUn pimiento rojoUn trozo de calabaza2 cebollas3 tomates3 dientes de ajoUn trozo de jengibreAzafrán molidoSalCúrcuma molidaCilantro molidoGaram Masala8 cucharadas de mantequilla8 cucharadas de aceite de girasolUn vaso de frutos secosUn vaso de leche3 cucharadas de nata
Banitsas de queso receta hungaraUn paquete de pasta filo400 gr. de yogur4 huevos400 gr. de sírene o queso feta50 ml. de aceite250 ml. de agua con gasMantequilla
