Pasteles criollos3/4 kilo de harina. 1 huevo. 1 yema. 1 taza de salmuera tibiagrasa (o margarina vegetal). Dulce para rellenar.
Pasteles de coco3 tazas de harina 3 tazas de coco rallado 2 cucharadas de levadura en polvo Media taza de mermelada de fresa, frambuesa o mora Una cucharadita de sal 1 taza de leche 1 taza de mantequilla 2 cucharaditas de extracto de vainilla 6 huevos 3 tazas de azúcar Media taza de miel Media taza de agua Media cucharadita de polvos de gaseosa o cremor tártaro
Pasteles de belem1 lámina de hojaldre Un poco de mantequilla 60 gr. de harina 250 ml. de nata líquida Azúcar glas, opcional 150 ml. de leche 7 huevos 150 gr. de azúcar 1 limón 1 rama de canela
Pasteles de platano y almendra6 plátanos 150 gramos de almendras tostadas 300 gramos de hojaldre 100 gramos de mantequilla harina 200 gramos de azúcar Piel de limón Para la crema de almendras: 100 gramos de almendras tostadas 4 huevos 1/2 litro de leche 25 gramos de harina de maíz 125 gramos de azúcar piel de limón
Pasteles de macarrones con queso250 gr. de macarronesSal200 gr. de jamón cocidoAceite de oliva250 gr. de quesoAgua1 cebolla1 vaso de nata líquida1 pimiento verde1 yogur natural12 tomates secos4 huevosQueso rallado
Crema de naranja para rellenar pasteles5 gr. de gelatina neutra en polvo50 ml. de zumo de naranja50 gr. de azúcar150 ml. de nata para montar3 yemas de huevoRalladura de una naranja
Como dar brillo a frutas para pasteles250 ml. de agua 120 gr. de azúcarUnas gotas de zumo de limónHoja y media de gelatina
Crema de vainilla para tartas y pasteles500 ml. de leche4 yemas100 gr. de azúcarUna vaina de vainillaRalladura de un limónUna rama de canela50 gr. de maicena
Hot pot en casaVerduras y hortalizas al gustoCarne de cerdo, ternera, cordero o polloPescados y mariscosFideos tipo noodles y udonAlgas TofuCaldo de carne, pescado o verdurasSalsa de soja o picante
Alcachofas de casaAlcachofas que sean pequeñas y tiernas. Aceite de oliva virgen extra. Agua y sal.
Arroz chino hecho en casa2 tazas de arroz blanco cocinado 2 latas de soja de 20 oz cada una o una grande de 40 oz 6 cebollines cortados en rodajas finas 1 calabacin grande o un pepino (sin piel y cortado en cuadritos) 8 huevos,(se hace una tortilla francesa y se desmenuza en trozos pequenos) 1 libra de jamon serrano o jamon ahumado en trozos pequenos aceite de maiz o girasol (un poco para cocinar los igredientes ) 1/4 de salsa de soja (soy sauce)
Cochinillo al horno hecho en casa1 Cochinillo de 4,5 Kg. Sal. Manteca.
Lasana de rape con pasta hecha en casaPara la pasta: 3 huevos. 300 gr de harina. Relleno: 1 rape. 1 cebolla. 3 ajos. 1/2 vaso de vino blanco. 1 vaso de tomate natural triturado. sal. aceite. oregano. pimienta.
Muslos al horno faciles8 muslos de polloSalPimientaPerejilUn limón2 hojas de laurelMedia cabeza de ajos150 ml. de vino blanco secoAceite de olivaHierbas aromáticas
Polos de coco faciles40 gr. de coco rallado fresco o secoDos cucharaditas y media de maicena360 ml. de leche120 gr. de azúcarUna cucharadita de extracto de vainilla300 ml. de nata líquida
Trufas faciles y rapidas200 gr. de cacao en polvo200 gr. de galletas tipo Digestive200 gr. de leche condensada
Galletas de almendra muy faciles2 huevos150 gr. de azúcarSalRalladura de limón250 gr. de almendra molidaAlmendra fileteada para decorar
Galletas de mantequilla muy faciles100 gr. de mantequillaUna pizca de sal150 gr. de harina50 gr. de azúcar
Toffees faciles en microondasUna taza de mantequilla derretidaUna taza de leche condensada2 tazas de azúcar morenoTres cuartos de taza de miel de azahar
Coquitos con chocolate faciles2 claras de huevo100 gr. de coco ralladoUn cuarto de taza de leche de avena o almendraRalladura de medio limón60 gr. de azúcar100 gr. de chocolate negro