Patatas onduladasPatatas viejasAguaSalAceite de oliva virgen extra
Patatas romanoffUn kg. de patatas ralladas2 tazas de queso cheddar ralladoMedia taza de cebolla picadaUna taza y media de crema agriaSalPimienta negra molida
Patatas dos salsas4 patatas1 huevo4 dientes de ajoMedia cucharadita de ajo en polvoMedia cucharadita de cebolla en polvoUna cucharadita de pimentón picante20 ml. de vinagre de vinoAceite de oliva virgen extraSal
Champinones con chorizo600gr de champiñones. 4 dientes de ajo. 100gr de chorizo. 2 ñoras. 1 cebolla. Aceite de oliva. Sal.
Castanas con chorizo1 kg. de castañas. 100 gr. de habas blancas. 1 cebolla. 2 chorizos. 1 cucharada de azúcar y sal. 4 espárragos trigueros. Aceite de oliva. Sal.
Macarrones con chorizo1/4 Kg. de macarrones. Queso rallado. 2 cuch. de mantequilla. 1 choricito de buena calidad. 1/4 Kg. de tomates maduros. Cebolla. Ajo. Sal. Perejil. Pimentón. Puede ponerse laurel o alguna otra hierba aromática. Aceite.
Chorizo en cazuela1/4 taza de aceite. 2 cebollas. 3 dientes de ajo. 1 morrón. 2 tazas de pulpa de tomate. Sal, pimienta, orégano. 1 hoja de laurel. 2 tazas de porotos de manteca remojados y cocidos. 4 chorizos.
Pizza de chorizoBase de pizza. 4 lonchas de queso. 3 lonchas de chorizo. 1 salchicha. Tomate frito. Queso rallado (mozzarela, parmesano...). Orégano.
Chorizo a la sidra2 o 3 chorizos de carniceria (crudos). Aceite. Sidra (si es natural mejor).
Sofrito con chorizo1 cebolla. 1 ajo. Aceite. Sal. 1 pimiento. 1 tomate. Chorizo para guisar.
Pastas al chorizo500 gr. de tortelinis. 1 chorizo. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 1 tomate (jitomate). 1 pimiento rojo. 2 cucharas de aceite de oliva. 1/2 vaso de vino blanco. 5 cucharas de queso parmesano rallado. Sal y pimienta.
Sopa de chorizo8 rodajas de chorizo 1 cebolla 6 rebanadas de pan 2 huevos cocidos Pimienta molida 15 ml de aceite Sal
Alubias con chorizo500 grs. de alubias blancas 1 cabeza de ajo 1 cebolla mediana 1 pimiento verde Una cucharadita de pimentón dulce ½ vaso de aceite de oliva virgen 200 grs. de chorizo serrano
Garbanzos con chorizo500 gr. de Garbanzos 300 gr. de tocino fresco o panceta 200 gr. de Chorizo 1 Cebolla 3 dientes de Ajo 1 Zanahoria 1 hoja de Laurel aceite de oliva virgen sal Agua
Guiso de lentejas con chorizo500 gr. de lentejas pardinas2 dientes de ajo4 zanahoria2 cebollasUna cucharadita de pimentón dulceUna hoja de laurelSalPimienta4 cucharadas de aceite de oliva2 tomatesUn pimientoUn hueso de cañaUna morcilla2 chorizosUn cuarto de hueso de jamónAgua
Guiso de garbanzos con chorizoUn kilo de garbanzos cocidos140 gr. de chorizo200 ml. de caldo o aguaUna cebollaUna hoja de laurel2 dientes de ajoUna cucharadita de pimentónSalPimientaAceite de oliva
Pastel de patatas1 kg de carne picada. 1 kg de papas. 1/2 taza de pasas de uvas. 10 aceitunas verdes. 1 huevo. 3 huevos duros. 1/2 morrón rojo grande. 5 cebollas medianas. 50 gs de manteca. Queso fresco en tiras. Queso rallado. Manteca y leche para el puré.
Conejo con patatas1 chorreón de vinagre. 100 cc de aceite. 4 dientes de ajo. 1 conejo en trozos. 5 patatas. 1 pizca de sal. 1 hoja de laurel.
Albondigas con patatas400 gramos de carne picada de ternera. 1 taza de salsa de tomate. 100 ccs de aceite. 500 gramos de patatas. 1 huevo. 50 gramos de harina. 1 pizca de sal.
Patatas a la provenzal3 patatas. 1 cebolla. aceite. hierbas provenzales.