Niscalos con patatas5 patatas Aceite de oliva 1 kg. de níscalos Agua 1 pimiento verde Perejil picado Medio pimiento rojo Sal 2 dientes de ajo Taquitos de jamón serrano 1 cayena 1 cucharadita de pimentón dulce 1 tomate maduro Agua Medio vaso de vino blanco
Niscalos con almejasNíscalos (3 o 4 grandes). Almejas (1/2 kilo). Ajo (4 dientes). Vino blanco (1/2 vaso pequeño). Aceite de oliva.
Niscalos con cachelos- 1 kg. de níscalos - 4 o 5 cachelos - 1/2 cebolla muy picada - 2 dientes de ajo - un puñadito de perejil - dos cucharadas de almendra molida - sal - aceite de oliva
Niscalos al ajillo10 niscalos. 4 dientes de ajo. 1 guindilla (si os gusta picante 2 o más). Aceite de Oliva Virgen Extra, sal.
Carrilladas con niscalos4 carrilladas. 1/2 Kg. de zanahorias. 1/2 níscalos. 2 cebollas y un tomate. 2 dientes de ajo. Hojas de laurel y romero. 1 vaso pequeño vino tinto. Aceite de oliva, sal y pimienta.
Tortilla de niscalos y jamon8 huevos. 500 gr. de níscalos limpios. 100 gr. de tacos pequeños de jamón. 1 lata de pimientos del piquillo. 3 dientes de ajo. Aceite de oliva virgen extra y sal.
Carrilladas de cerdo con niscalos8 carrilladas de cerdo. 2 cebollas grandes. 2 zanahorias. Una lata de tomate triturado. 200 ml. de vino blanco. 100 ml. de agua. 300 gr. de níscalos. Una ramita de tomillo. Una hoja de laurel. 2 cucharadas de harina. Una pastilla de caldo de carne.
Niscalos salteados con vino y chorizo600 gr de níscalos. 3 dientes de ajo. 3 chorizos de buena calidad. 1/2 vaso de vino blanco de Montilla Moriles. Aceite de oliva. Sal.
Patatas panaderas4 patatas grandes. 2 cebolletas. 1 pimiento verde. 1 diente de ajo. Aceite. Sal. Perejil picado.
Patatas cajun2 ajitos. Orégano. Pimentón. Perejil. Albahaca. 1 cayena. Un buen chorro de aceite de oliva. Vinagre balsámico de Módena. Sal.
Patatas enmascaradas4 patatas medianas, con piel. 50 gramos de panceta fresca , cortado en bastoncillos. 1 butifarra negra ( de sangre).
Patatas revolconaspatatas, 1, 1/2 kilos panceta, 125 gramos laurel, 3 hojas chorizo pequeño troceado, 1 unidad pimentón picante, 1 cucharadita ajo sin pelar, 1 diente
Patatas griegas500 gr de Patatas 60 ml de Leche 80 gr de Queso feta 2 cucharadas de Yogurt natural oregano Sal Pimienta
Patatas bravasUna docena de patatas pequeñas Pimentón picante Guindilla o salsa Perrins Aceite Vinagre Ajo Sal
Patatas cocidasPatatas. Agua. Sal.
Patatas alioli4 patatas medianas 2 huevos 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharada de vinagre 2 ajos 1 vaso de aceite de girasol Aceite de oliva Sal
Patatas hasselback1 patata Tomate fresco, opcional Bacon, opcional Mozzarella en lonchas finas 1 diente de ajo Romero, tomillo y orégano, al gusto Sal Pimienta Aceite de oliva
Patatas deluxe700 gr. de patatas1 cucharadita de cebolla en polvoAceite de oliva1 cucharadita de ajo en polvo60 gr. de harina de trigoSal1 cucharadita de orégano1 cucharadita de pimentón dulceMedia cucharadita de pimentón picante
Patatas bravioli4 patatas medianas3 vasos de aceite de olivaSal4 tomates madurosUna pizca de cayenaUna cucharadita de azúcarMedia cucharadita de pimentón dulceUna cucharadita de azúcar Vinagre de jerez1 huevo1 cucharada de limón2 dientes de ajo
Ensalada de patatasPatatas enteras (2 o 4 unidades dependiendo del tamaño) Cebolletas (1 unidad) Tomate rama (2 unidades) Pimiento verde (1 unidad pequeña) Pimiento rojo (1 unidad pequeña) Latas pequeñas de atún al natural o en aceite (2 unidades) Aceitunas (12-15 unidades) VINAGRETA Vinagre (1 cucharada sopera) Mostaza de Dijon (1 cucharada de café) Aceite de oliva (3 cucharadas soperas) Sal y pimienta al gusto