Encurtido de pepinillos1 k (2 lb 4 oz) Pepinillos, sin pelar. 1 Cebolla mediana, pelada. Sal, pimienta. 1 taza de Azúcar. 1 taza de Vinagre blanco. 1 hoja de Laurel Guindillas, o rocoto (si les gusta picante).
Mini hamburguesas con queso y pepinillos450 gr. de carne de ternera picada12 mini panecillos de hamburguesaQueso en lonchasPepinillos en vinagreAceitePerejilSalPimienta negraUna pizca de salsa Lea & Perrins2 huevos1 ajo1 cebolla
Espaguetis con carne anchoas pepinillos y aceitunas400 gr de carne de picada de ternera. 1 cebolla mediana picada. 500 gr de espaguetis. 1/2 vaso de vino blanco. 2 curadas de aceite oliva. 500 gr de tomate frito. 1 bolsa de aceitunas sin hueso. 3 ó 4 pepinillos en vinagre. 1 lata de anchoas. 1 cucharadita de orégano. 100 gr de queso parmesano para rallar.
Papas agridulces750 g de papas cortadas en cuartos 45 ml de aceite3 cucharadas 1 cebolla picada 2 chiles rojos,picados 2 dientes de ajo machacados 1 cucharada de pure de tomate 2 cucharaditas de azucar una cucharda de salsa de soya 500g de jitomate picados 125 ml de vino blanco1/2 taza perejil picado
Pimientos agridulcesIngredientes para 2 personas: 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, aceite, sal, vinagre de vino tinto, azúcar.
Gambas agridulces con verduras300 gr. de gambas peladasUna cebolletaUn puerroUn pimiento rojoUna cebolla morada90 gr. de salsa de soja2 zanahorias90 gr. de salsa agridulceSemillas de sésamo blanco, opcional3 cucharadas de aceite de sésamo
Conserva de cebollitas agridulces250 gr. de cebollitas. 175 gr. de vinagre blanco. 30 gr. de vinagre de Módena. 100 gr. de azúcar moreno. Sal. 1/2 cucharadita de comino. Una pizca de pimienta.
Costillas agridulces con naranja1 kilo y medio de costillas de cerdo. 1 cabeza de ajos. 100 gramos de azúcar. 1 vaso de de zumo de naranja natural. Sal. Pimienta.
Empanadas agridulces de pollo4 alitas de pollo 2 zanahorias 3 cdas de aceite 1 cebolla 1/4 de morrón verde 1/4 de morrón rojo 2 tomates peritas 1 cdita de pimentón 50 g de pasas de uva 50 g de aceitunas verdes 3 huevos duros 1 huevo ají molido comino azúcar pimienta sal
Pechugas de pollo agridulces600 gramos de pechuga de pollo 2 cucharadas de pasas 2 cucharadas de piñones 4 cucharadas de aceite de oliva 2 hojas de laurel 2 dientes de ajo 1,5 decilitros de caldo de carne perejil 300 gramos de brotes de soja 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de salsa de soja pimienta y sal
Milanesitas de peceto con morrones agridulces1 y 1/2 kg. de peceto (en fetas finas) Sal 1 diente de ajo 500 gr. de rebozador 6 huevos Pimienta 6 morrones rojos 3 dientes de ajo Aceite de oliva Vinagre de vino 50 gr. de pasas (sin semilla)
