Acelgas guisadas2 Kg. de acelgas, 10 cucharadas de aceite, 4 tomates, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 6 rebanadas de pan tostado, 10 gr. de pasas, 100 gr. de piñones, sal.
Codornices guisadas6 codornices grandes 1 cebolla 5 cucharadas de aceite 1 plato de harina medio litro de vino blanco 1 hoja de laurel y una ramita de tomillo sal, pimienta, nuez moscada y canela
Lentejas guisadas 320 g de lentejas. 2 chorizos. Un hueso de jamón serrano. Una cebolla grande o 2 pequeñas. 2 zanahorias. 2 dientes de ajo. Pimentón. Aceite y sal.
Pechugas guisadas olla gmUnas cucharadas de aceite 1 cebolla grande picada muy fina 2 dientes de ajo triturados 4 pechugas de pollo troceadas 1 cucharada de mostaza Antigua 1 vasito de coñac 6 patatas medianas 1 bote pequeño de tomate frito 1 hoja de laurel 1 bote de guisantes 1 bote de zanahorias de las pequeñitas (baby) 1 bote de corazones de alcachofa Agua 1 cucharadita de maicena disuelta en el agua Sal
Patatas guisadas con carrilleras800 gr de carrilleras. 1 cebolla. 1 pimiento verde. 1 tomate maduro. 1 kilo de patatas. Un poco de aceite de oliva virgen extra. 2 hojas de laurel. 1 vaso de vino blanco de Montilla-Moriles. Unas hebras de azafrán. 1 cucharadita de pimentón de la Vera. Sal.
Patatas guisadas con carne2 hojas de laurel 1 kg. de carne para guisar Sal 1 pimiento verde 250 ml. de vino blanco 1 cebolla 1 cucharada de pimentón dulce 1 tomate 4 patatas Aceite de oliva 1 zanahoria grande 500 ml. de agua
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