Chuletas de cerdo a la pina5 chuletas de cerdo. 1 piña. 1/2 copita de cognac. 100 gramos de arroz. Sal y pimienta a gusto. Perejil. Agua, cantidad necesaria.
Chuletas de cerdo a la cerveza12 Chuletas de cerdo en un trozo. 125 Gr de manteca de cerdo. 500 Gr de cebollitas. 200 Gr de ciruelas secas. 1/4 De litro de cerveza. Un poco de brandy mezclado con agua y una cucharada de azúcar. Sal y pimienta.
Arroz con cerdo judias y nabos300 gr. de judías blancas. 1/2 kg de arroz. 1/2 Kg de espinazo de cerdo. 1/2 kg de nabos. 150 gr. de tocino. 3 morcillas blancas. 3 morcillas negras. 1 pata de cerdo. 150 gr. de oreja de cerdo. Sal.
Estofado de cerdo con almejas800g de lomo de cerdo. 1kg de almejas. 6 cucharadas de aceite de oliva. 4 dientes de ajo. zumo de un limón. 1 cucharada de perejil picado. sal y pimienta. Para la marinada: 1 1/2 vaso de vino blanco seco. 1 hoja de laurel. 1 diente de ajo. 1 cebolla con un clavo pinchado. 1 ramito compuesto (laurel, tomillo, romero).
Solomillo de cerdo al roquefort1 solomillo. 150 gr de queso roquefort. Beicon en lonchas. Aceite. Pimienta. Sal. Leche evaporada.
Solomillo de cerdo al cabralesMedio kilo de solomillo de cerdo troceado. 1 cebolla pequeña. Aceite. Harina. 50 gr. de queso de cabrales (o queso azul). 1 brik pequeño de nata. Media pastilla de caldo de carne. Sal. Pimienta. Brandy. 4 patatas pequeñas.
Costillas de cerdo con patatas1 costillar de cerdo adobado o fresco. 4 patatas medianas. 2 zanahorias. 2 hojas de laurel. Pimentón. Pastilla de caldo de carne. 1 l. de agua. Sal.
Costillas de cerdo con soja1 kilo de costillas de cerdo. 1 cabeza de ajos. Salsa de soja. Sal. Aceite.
Lomo de cerdo a la naranja350g de lomo de cerdo. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 diente de ajo. Media naranja exprimida. 1 cucharadita de perejil. Sal.
Manitas de cerdo con all i oliManitas de Cerdo. 1 cubito de caldo. 1 hoja de laurel. Vino blanco. 1 huevo. 2 dientes de ajo. Aceite de oliva.
Manitas de cerdo con safaina6 manitas de cerdo partidas por la mitad. una cebolla grande. 2 calabacines. 1 berenjena grandecita o 2 pequeñas. 1 pimiento verde. 1/2 pimiento rojo. una lata de tomate triturado. 1 vaso de vino blanco. 1 vaso del agua de la cocción de las manitas. 1 cubito de caldo. una hoja de laurel. un chorro de vino blanco para la cocción de las manitas.
Carrilladas de cerdo con niscalos8 carrilladas de cerdo. 2 cebollas grandes. 2 zanahorias. Una lata de tomate triturado. 200 ml. de vino blanco. 100 ml. de agua. 300 gr. de níscalos. Una ramita de tomillo. Una hoja de laurel. 2 cucharadas de harina. Una pastilla de caldo de carne.
Cerdo en salsa de granadas1 kilo de paletilla de cerdo cortada en dados. 1/2 litro leche. 2 cebollas. Unas cuantas zanahorias. 1 cucharada de harina. 2 granadas. 1 vaso de vino blanco. Unos 100g champiñones. Aceite de oliva. Sal Pimienta.
Chuletas de cerdo a la flamenca4 chuletas de cerdo. 3 manzanas reineta. Mantequilla. Sal. Sidra, un chorrito. Harina. Pimienta. Orégano.
Espaguetis con costillas de cerdo400 gr de Espagueti. Medio kilo de de costillas de Cerdo. 1 Tomate maduro. 1 Cebolla. Medio Pimiento rojo. Medio Pimiento verde. Medio vaso de Vino blanco. 2 Ajos. 1 pastilla de caldo de carne. Una pizca de Curry.
Asado de cerdo con manzanas1 kg de lomo de Cerdo. 1 kg de Manzana. 1 Cebolla. Aceite de oliva. Una ramita de Tomillo. Sal. Pimienta.
Lomo de cerdo a la mexicana750 g lomo de cerdo 1 k cebolla zumo de una naranja ¼ de litro de vinagre pimentón picante 1 chile picante sal
Cerdo al curry con coco1/2k de aguja de cerdo en trozos 1 cucharadita de curry 3 cucharadas de coco rallado 1 cucharada de harina caldo de carne aceite pimienta sal
Tallarines con oreja de cerdo2 orejas de cerdo 1 cebolleta 1 cabeza de ajos 250 gr. de tallarines agua aceite virgen extra sal Para la fritada: 2 cebolletas 2 dientes de ajo 1 pimiento morrón 2 pimientos verdes 2 cucharaditas de pimentón ½ l. de salsa de tomate
Chuletas de cerdo con queso4 chuletas de ternera o cerdo 4 lonchas de jamón serrano 100 g de queso para fundir 1 huevo pan rallado harina aceite sal