Lomo de cerdo con salsa de naranja1 kg. de lomo con hueso. El zumo de 5 naranjas. 4 cucharadas de miel. 1 cucharada pequeña rasa de curry. Sal y pimienta.
Lomo de cerdo con salsa de ciruelaLomo de cerdo (la cantidad depende del número de comensales). 1/2 litro de coca cola. 1 cucharada de pasas. 1 cucharada de almendras. 3 ajos. Un poco de salsa de soya. Sal. PARA LA SALSA: 5 ciruelas. 1 diente de ajo. 1/2 taza de crema espesa.
Costilla de cerdo con fresco de maltaCostillas de cerdo: 1 kilo Cebolla: 1 grande Pimentón: 1 cucharadita Ajos: 6 dientes Sal: al gusto Pimienta: al gusto Malta: 1
Asado de lomo de cerdo con manzanas1 kg de lomo 50 g mantequilla o margarina 1 kg de manzana Sal Pimienta Una ramita de tomillo 1 cebolla
Guisado de costillas de cerdo con fideos- 4 costillas de cerdo - 2 chorizos - media cebolla - una carlota ( zanahoria ) - 5/6 judias verdes anchas (bachoqueta ) - aceite - sal - 1 cucharadita de harina - pimienta negra picante - nuez moscada - 1 vaso de vino ( de los de cafe ) - 2 - 3 litros de agua - pasta de semola/ fideos ....
Solomillo de cerdo relleno de jamon y queso1 solomillo no muy pequeño. 300 gr de bacon. Jamón. Queso gouda. Pimienta negra. Sal.
Costillas de cerdo con salsa de granada8 costillas de cerdoPimienta1 vaso de ron blancoAceite de oliva2 dientes de ajo1 granadaUnas hojas de salvia2 hojas de laurel1 cebolla Un poco de vinagre de módena
Solomillo de cerdo con manzanas y cebollas rojas arista con mele e cipolle rosseIngredientes para 4 personas: 1 solomillo de cerdo, 2 manzanas, 1 cebolla roja, salvia, romero, tomillo, perejil, mejorana, pimienta negra molida, sal, aceite.
Pan de ajo al horno1 barra de estilo baguetePerejil fresco, opcional65 gr. de mantequillaQueso parmesano, opcional2 cucharadas de aceite de olivaPimienta negraMedia cucharadita de ralladura de limón3 dientes de ajo1 cucharadita de ajo granuladoSal gorda
Empanada de lomo de cerdoPara el relleno: 2 cebollas medianas. 1 latita de pimiento morrón. 8 filetes de lomo de cerdo fresco cortados en trozos de + ó - 3 cm. Aceite. Ajo en polvo. Sal. Para la masa: Medio Kg. de harina con levadura incorporada. Dos cucharaditas rasas de sal. Un vaso y medio de agua templada. 4 cucharadas de aceite de oliva.
Hojaldre de solomillo de cerdo2 solomillos de cerdo pequeños 2 planchas de hojaldre fresco ya hechas 1 lata de foie grass o paté a las finas hiervas varias lonchas de queso edam y de bacon sal, aceite, pimienta 1 huevo (para pintar el hojaldre)
Batata al horno2 batatas
Bacalao al horno600gr. lomos de bacalao. 4 patatas. 3 cebolletas. 1 pimiento verde. 7 dientes de ajo. Aceite. Sal. Guindilla. Perejil picado.
Besugo al horno1 besugo. 50 g de almendras. 3 hojas de salvia. Un poco de mantequilla. 3 patatas. 3 cucharadas de oporto. 70 ml de aceite. Sal. Pimienta.
Dorada al hornoUna dorada grande. 1 kg de patatas. Limon. Aceite de oliva. Pan rallado. 2 cebollas. 1/2 litro de leche. Sal. Pimienta.
Plumas al horno400 gr. de plumas 400 gr. de champiñones 300 gr. de bacon ahumado 200 ml. de nata líquida sal, pimienta y nuez moscada
Alcachofas al horno8 alcachofas grandes. 8 dientes de ajo. 150 gr. de bacon o tocineta. Aceite de oliva. Sal. 1 cuch. de harina de maíz refinada. Limón. Agua.
Manzanas al horno4 manzanas. 25 gramos de manteca. 2 cucharadas de azúcar blanca. 1/2 taza de crema. 2 cucharadas de azúcar negra. 1/2 taza de nueces picadas.
Peras al horno4 Peras medianas. Azúcar. Hojas de menta fresca. Un poco de canela.
Berenjenas al horno6 berenjenas de tamaño mediano. 1/2 kg. de carne de ternera picada. 1/2 vaso de leche. 1 cebolla grande. 1 diente de ajo. 2 cucharadas soperas de harina. 1/2 vaso de aceite de oliva. Ralladura de nuez moscada. Sal. Queso rallado o pan rallado.