Pierna de cordero1 pierna de cordero 1 vasito de vino blanco 1 cabeza de ajos perejil picado aceite de oliva
Pierna de cerdo asada al hornoUna pierna de cerdo3 ramas de tomillo3 ramas de romero8 dientes de ajoSal3 cucharadas de aceite de olivaUna cervezaAceite de oliva
Pierna de cerdo a la cerveza1 pierna de cerdo de 5 ó 6 kgs. deshuesada. 3 cervezas de 33cl. 1 litro de coca cola. 1 pastilla de caldo de pollo. 4 dientes de ajo. 1/4 taza de vinagre. 5 clavos de olor. 5 pimientas. 1 taza de azúcar moscabado. 1 puñado de hierbas de olor. 1 cucharada de fécula de maíz.
Pierna de cordero al horno1 pierna de cordero. Sal, juego de limón. 1 diente de ajo picado. Manteca y aceite. 1 cebolla. 1 zanahoria. Caldo.
Pierna de cordero al horno con patatas1 ajo 3 patatas no muy grandes 250 ml. de agua Pimienta Romero en rama Sal 1 pierna de cordero 250 ml. de vino blanco Aceite de Oliva
Pierna de cordero asada en bolsa de hornear1 pierna de cordero. 2 dientes de ajo. Hierbas provenzales. Sal. Aceite de oliva virgen extra. Patatas. Zanahorias. 1 bolsa de hornear.
Pierna de cordero rellena de solomillo de cerdo1 pierna de cordero deshuesada y rellena con un solomillo de cerdo (perdiselo al carnicero). 6 orejones. 1 cabeza de ajos. El zumo de 1 limón. 7 patatas. 1/2 vaso de vino blanco. sal. pimienta. oregano. 1 bolsa de asar ( de venta en mercadona).
Bizcocho de navidad250 gr. de mantequilla400 gr. de harina200 gr. de azúcar4 huevos200 gr. de fruta confitadaUn sobre de levaduraRalladura de 2 naranjas
Muffins de navidadUna taza de leche2 cucharadas de levadura en polvo2 tazas de harina2 huevosMedia taza de azúcar300 gr. de mantequillaMedia cucharadita de sal500 gr. de queso crema275 gr. de azúcar glasMedia cucharadita de extracto de vainillaGrosellas Hojas de menta
Ponche de navidad1,5 l. de vino tinto fino. 1/2 cucharadita de clavo de olor molido. Una pizca de nuez moscada. 1 cucharadita de canela molida. una pizca de jengibre molido. 1 taza de azúcar. Cáscara de limón. Cáscara de naranja. 10 terrones de azúcar. 1 taza de uvas pasas. 2 vasos de agua. 1 cucharada de almendra fileteada.
Pato de navidad1 pato de 2Kg. 50 gr. de mantequilla. 6 manzanas. Pimienta. Sal. Para el adobo: 1 litro de vino tinto. 1 cucharada de vinagre. 1 cucharada de azúcar. 1 zanahoria cortada a discos. 2 dientes de ajos. Romero. Pimienta. Sal.
Charlota de navidad15 bizcochos de soletilla. 130 g de almendras. 130 g de mantequilla. 130 g de azúcar. 160 g de nata montada. 1 copita de kirsch. Vainilla en polvo.
Tronco de navidadPara el bizcocho: 4 huevos enteros. 2 yemas. 80 gr. de azúcar. Ralladura de 1/2 limón. 80 gr. de harina. Relleno y decoración: 400 gr. de chocolate para fundir. 250 gr. de mantequilla. 150 gr. de azúcar. 1 cucharada de ron blanco. 8 guindas.
Trufas de navidad250 gr. de chocolate en polvo. 1/2 bote de leche condensada. 200 gr. de nueces molidas. 1 yema de huevo. Chocolate rallado.
Bunuelos de navidad1/2 kg de queso campesino. 1 taza de harina de maíz. 1 huevo. 1 yema. 1 cucharada de azúcar. 1 cucharadita de bicarbonato de soda. Leche o agua para mojar la masa al gusto. Aceite para freír.
Hojaldres de navidad1/2 kg de harina de trigo cernida. 1 cucharada de polvo de hornear. 4 huevos batidos. 1 taza de jugo de naranja. 125 gr de mantequilla o margarina. Sal al gusto.
Natillas de navidad1 botella de leche. 1/4 de panela. 2 astillas de canela. 4 clavos de olor. 4 cucharadas de fécula de maíz disuelta en un poco de leche. 2 cucharadas de mantequilla. Uvas pasas o coco si se quiere. Canela en polvo. 1 pizquita de sal.
Desmagado de navidadLimones verdes. Brevas (higos). Naranjas agrias verdes. Toronjas verdes. Toronjas rosadas. Clavos de olor. Pimienta dulce. Azúcar.
Pan de navidad2 huevos. 140 gr de azúcar. 140 gr de harina de trigo. 140 gr de nueces. 140 gr de chocolate semiamargo. 140 gr de frutas cristalizadas. 140 gr de uvas pasas y almendras. Margarina para engrasar la lata de hornear.
Galletas de navidadMedio kilo de harina. Levadura. 3 cucharadas de mantequilla. 1 taza de azúcar. 2 huevos. 2 cucharadas de leche. Jengibre molido a gusto. 2 claras de huevo. 1 taza de azúcar flor. Zumo de limón.