Pierna de cordero1 pierna de cordero 1 vasito de vino blanco 1 cabeza de ajos perejil picado aceite de oliva
Pierna de cerdo asada al hornoUna pierna de cerdo3 ramas de tomillo3 ramas de romero8 dientes de ajoSal3 cucharadas de aceite de olivaUna cervezaAceite de oliva
Pierna de cerdo a la cerveza1 pierna de cerdo de 5 ó 6 kgs. deshuesada. 3 cervezas de 33cl. 1 litro de coca cola. 1 pastilla de caldo de pollo. 4 dientes de ajo. 1/4 taza de vinagre. 5 clavos de olor. 5 pimientas. 1 taza de azúcar moscabado. 1 puñado de hierbas de olor. 1 cucharada de fécula de maíz.
Pierna de cordero al horno1 pierna de cordero. Sal, juego de limón. 1 diente de ajo picado. Manteca y aceite. 1 cebolla. 1 zanahoria. Caldo.
Pierna de cordero al horno con patatas1 ajo 3 patatas no muy grandes 250 ml. de agua Pimienta Romero en rama Sal 1 pierna de cordero 250 ml. de vino blanco Aceite de Oliva
Pierna de cordero asada en bolsa de hornear1 pierna de cordero. 2 dientes de ajo. Hierbas provenzales. Sal. Aceite de oliva virgen extra. Patatas. Zanahorias. 1 bolsa de hornear.
Pierna de cordero rellena de solomillo de cerdo1 pierna de cordero deshuesada y rellena con un solomillo de cerdo (perdiselo al carnicero). 6 orejones. 1 cabeza de ajos. El zumo de 1 limón. 7 patatas. 1/2 vaso de vino blanco. sal. pimienta. oregano. 1 bolsa de asar ( de venta en mercadona).
Rape en salsa de almendras3 colas de rape congeladas. 1 cebolla. 1 ajo. 1/2 cdta de harina. 10 almendras. 1/2 vaso de un buen vino blanco. Perejil. 1 guindilla ( Opcional).
Rinones en salsa de almendras800 gr de Riñones. 3 dl de Vinagre de Jerez. 1 dl de Aceite de Oliva. Una copa de Brandy. 2 dientes de Ajo. 100 gr de Almendras tostadas o fritas. 20 gr de Rebanadas finas de pan frito. 2 yemas de Huevo Duro. 1 copa de Vino Málaga. 3 dl, de Jugo de carne. Sal y pimienta. Un ramillete de Perejil picado.
Albondigas con salsa de almendras500 g de carne de ternera 100 g de jamón serrano en trocitos 2 huevos 2 dientes de ajo perejil 2 rebanadas de pan de molde sal pimieta aceite vino blanco unas cuantas almedras 1 cebolla 1 hoja de laurel
Rosada con salsa de almendras8 rodajas de rosada 12 almendras La parte blanca de un puerro 1 vaso de caldo de pescado 1/2 vaso de vino blanco Pimienta Nuez moscada Azafrán en hebras Aceite Sal
Conejo con salsa de nataalmendras y mostaza1 conejo en trocitos pequeños 1 cebolla pequeña 1 brik de nata 1 ajo Pimienta 1/2 vaso de vino blanco Unas cuantas almendras crudas Una pizca de tomillo en rama o molido 1 hoja de laurel 1 cucharada de mostaza
Espirales con salsa de pinones y almendras al parmesano300 gr de pasta. 40 gr de parmesano. 40 gr de almendras. 20 gr de piñones. 100 gr de aceite de oliva. 150 gr de tomate triturado. 1 diente de ajo. Sal y Pimienta
Pechugas de pollo en salsa de almendras cebolla y vino6 pechugas de pollo Aceite de oliva 2 cebollas Sal 2 dientes de ajo Perejil picado Dos huevos duros, opcional 2 cucharadas de harina 200 gr. de almendras fileteadas 2 vasitos pequeños de jerez Un litro de caldo de pollo
Pechuga de pavo con salsa de almendrasUn kilo de pechuga de pavo. 1 cebolla. 3 dientes de ajo. 150 gr de almendras peladas. 180 ml de vino blanco. Sal y pimienta. Unas hebras de azafrán. 2 hojas de laurel. Aceite de oliva virgen extra.
Salsa de praline de almendrasnata liquida 0,60 l praline almendra 15 gr preparacion
Almendras garrapinadas250 Gr. de almendras crudas con piel. Azúcar.
Almendras saladas100 grs de almendras Manteca Aceite Sal fina
Pasta con ajo y almendras250 gr. de espaguetis30 gr. de almendras fileteadas4 dientes de ajoAzafrán Pimentón picanteRomeroAceite de oliva250 gr. de pollo, opcionalUn vaso de vino blancoUna pastilla de caldo de pollo
Napolitana con almendras250 gr. de masa de hojaldre225 gr. de azúcar5 huevosMedia vaina de vainilla40 gr. de almidón de maíz500 ml. de lecheAlmendra laminada