Salmon al horno con pimientos500 gr. de salmónSalPimienta2 pimientos rojos y 2 amarillosAceite de oliva virgen extra1 cebolla mediana1 diente de ajo
Pimientos rellenos de quinoaUna taza de quinoaUna taza de queso cheddar rallado, opcionalmente4 pimientosUna taza y media de caldo de verduras5 cucharadas de aceite de olivaMedia taza de tomate trituradoUna cucharadita de cominoMedia cebolla
Espaguetis con champinones y pimientos6 champiñonesAceite de olivaMedio limón en zumo2 ajetesUna cebolla2 pimientos rojosSalPimienta500 gr. de pasta2 cucharadas de vinagre de JerezPerejil
Pimientos verdes rellenos4 pimientos verdes450 gr. de atún en aceiteUna cebollaUna cucharada de nata para cocinarSalPimientaQueso parmesano ralladoAceite de oliva virgen extraUna hoja de laurel
Fajitas de carne y pimientos3 filetes de terneraUna guindilla, opcionalmenteSal2 pimientos amarillos2 pimientos rojos2 cucharadas de tomate frito8 tortillas de maíz o trigoAceite de oliva
Huevos con anillo de pimientos2 huevosAceite de olivaPimientosSal
Estofado de ternera con pimientosMedio kilo de carne de ternera para guisarUna cebollaUn pimiento rojoUn pimiento verdeUn pimiento amarillo2 dientes de ajo2 cucharadas de aceiteMedio vaso de vino tintoAguaPimientaPerejil picado
Tosta de pulpo y pimientos250 gr. de pulpoPimiento verdePan de chapataAceite de olivaMayonesaSal
Bacalao en salsa de pimientos800 gr. de bacalao200 gr. de cebolleta30 gr. de aceite de oliva virgen extra3 dientes de ajo8 pimientos del piquillo75 gr. de tomate frito75 ml. de vino blancoUna hoja de laurel250 ml. de caldo de pescado
Pimientos rellenos de setas8 pimientos de piquillo (conserva). 350 gr. de setas (en conserva). 100 gr de queso mozzarella. sal.
Pimientos rellenos de carne8 pimientos del Piquillo asados y limpios. 1/4 kg. de carne picada. Harina. Ajo y perejil. Pimentón.
Pimientos rellenos de calamares300 g. de calamares o chipirones. 8 pimientos del piquillo. 1 huevo. 3 huevos duros. Pimienta negra. Pan rallado. Sal. Para la Salsa: 2 pimientos verdes. 3 tomates maduros. 1 cebolla grande. 3 dientes de ajo. 1 pastilla de caldo concentrado de pescado. Aceite de oliva. Poco más de 1/2 litro de agua.
Bonito con pimientos aceitado1 lomo de bonito fresco libre de espina. cebollino. 1 pimiento entreverado. cebollitas confitadas. 4 cdas de tomate natural triturado. aceite. sal. 1/2 vaso de vino blanco Pedro Ximenez.
Ensalada de pimientos asados2 pimientos rojos para asar. 1 tomate. aceite. vinagre. 2 ajos. sal.
Ensalada de pimientos marroqui4 pimientos grandes (2 rojos y 2 verdes). 1 limón. 2 tomates. 1 diente de ajo. Perejil. Aceite. Sal, eneldo, comino, pimienta.
Pimientos rellenos de salmon2 latas de pimientos del piquillo. Queso de untar. Salmón ahumado. Palitos de cangrejo. Nata. Tomate frito.
Pimientos rellenos de pescado1 pimiento rojo. 1 filete de pescado blanco. 2 pequeños tomates (jitomates). 1/2 cebolla. 1/2 calabacita. 1/2 cucharita de tomillo. Sal y pimienta negra molida.
Pimientos rellenos de mariscoPimientos del Piquillo. Centollo. Gambas. Harina. Sal. Caldo de cocer las gambas. Para la salsa: Cebolla. Pimiento verde. Ajo. Tomate. Nata líquida. Coñac.
Canapes de anchoas y pimientosAnchoas. Pimientos. Ajo y pan
Ensalada de pimientos y jamonPimiento rojo. Pimiento verde. Jamón cocido. Queso Emmental. Mahonesa.