Estofado de ternera con pimientosMedio kilo de carne de ternera para guisarUna cebollaUn pimiento rojoUn pimiento verdeUn pimiento amarillo2 dientes de ajo2 cucharadas de aceiteMedio vaso de vino tintoAguaPimientaPerejil picado
Tosta de pulpo y pimientos250 gr. de pulpoPimiento verdePan de chapataAceite de olivaMayonesaSal
Bonito con pimientos aceitado1 lomo de bonito fresco libre de espina. cebollino. 1 pimiento entreverado. cebollitas confitadas. 4 cdas de tomate natural triturado. aceite. sal. 1/2 vaso de vino blanco Pedro Ximenez.
Ensalada de pimientos asados2 pimientos rojos para asar. 1 tomate. aceite. vinagre. 2 ajos. sal.
Ensalada de pimientos marroqui4 pimientos grandes (2 rojos y 2 verdes). 1 limón. 2 tomates. 1 diente de ajo. Perejil. Aceite. Sal, eneldo, comino, pimienta.
Canapes de anchoas y pimientosAnchoas. Pimientos. Ajo y pan
Ensalada de pimientos y jamonPimiento rojo. Pimiento verde. Jamón cocido. Queso Emmental. Mahonesa.
Lomo con pimientos y tomate1 kilo de cinta de lomo troceada. 2 cebollas frescas. 2 pimientos verdes. 1 lata de tomate natural triturado. Sal y pimienta. Un poco de aceite de oliva.
Salsa de pimientos asados1 lata de pimientos rojos asados del piquillo 1 copa de coñac 3/4 l. de nata líquida 1/2 ajo harina sal
Concentrado de pimientos choriceros15 pimientos choriceros 400 ml. de agua
Arroz con pimientos fritos200 gr. de pimientos fritos cortados en cuadritos, 4 tazas de arroz, 8 tazas de caldo de ave o de ternera
Congrio con pimientos y setas800 gr. de congrio en un solo trozo 200 gr. de setas de cardo (unas 16 setas) 2 pimientos morrones 3 dientes de ajo aceite de oliva sal pimienta negra perejil picado
Pimientos asados al horno4 pimientos morrones (rojos, verdes o amarillos) Aceite de Oliva Sal
Mermelada de pimientos rojos50 ml. de agua 400 gr. de pimientos rojos limpios 50 ml. de vinagre de vino blanco 200 gr. de azúcar
Tortilla de cebolla y pimientos2 patatas medianas. 1 pimiento verde. 1 Cebolla pequeña. 5 huevos. Sal. Aceite de Oliva.
Pasta con calabacin y pimientos350 gr. de pasta 2 calabacines Sal Aceite de oliva Albahaca fresca 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 2 tomates maduros, opcional Agua
Pastel de alcachofas y pimientos150 gr. de harina integralUna pizca de sal3 huevos75 gr. de mantequilla4 alcachofas1 pimiento rojo100 gr. de champiñones2 cucharadas de aceite de oliva3 puerrosPimienta200 cl. de nata líquida100 gr. de queso fundible
Ensalada de quinoa pimientos y tomateUna taza de quinoaUn tomate3 tazas de caldo de verdurasMedio pepino, opcionalmenteMedio pimiento verdeMedio pimiento rojoMedio pimiento amarilloHierbabuenaAceitunas negras, opcionalmenteAceite de oliva virgen extraSalZumo de limón
Cuscus con calabacin tomate y pimientos2 pimientos rojos300 gr. de cebollaUna berenjena2 calabacinesUn tomate maduroPasasPiñonesAceite de olivaSalPimientaCanelaClavo molidoCurryCuscús precocido Agua
Canapes de queso y pimientos caramelizados3 pimientos rojos100 gr. de vinagre200 gr. de aguaAzúcar al gustoUna tarrina de queso blanco de untarTostadas de panAceitunas, opcionalmenteHojas de hierbabuena o menta, opcionalmente