Tempura de calamares y verduras2 pimientos verdes. 1 cebolla dulce o cebolleta. 300 gr de gambas peladas. 250 gr de harina de tempura. 410 gr de agua (según las instrucciones de la tempura).
Calamares al vino blanco800g de calamares cortados en aros. Medio vaso de vino blanco. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 diente de ajo. Perejil. Pimienta. Orégano. Sal.
Arroz negro con calamares2 calamares. 1 litro de caldo de pescado o agua. 600 gramos de arroz. 2 cebollas pequeñas. 2 tomates. Medio kilo de rape cortado en trozos. 12 almejas. 6 gambas o langostinos. 3 dientes de ajo. Aceite de oliva. Sal.
Calamares fritos del campo2 zanahorias 1 calabacín 1 berenjena 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo mediano 8 tomates cherry 1 vaso y medio de aceite de oliva Salsa de soja Para el rebozado 2 huevos ½ l de agua helada ½ Kg de harina de rebozar 1 cucharilla de azafrán (colorante) Sal
Patatas con calamares y gambas1 kg de calamares 1 cebolla 1/4 de pimiento rojo 2 ajos 1 y 1/2 taza de caldo de pescado 150 gr de gambas patatas Pimienta Nuez moscada Aceite 1tomate Sal Unas cuantas hebras de azafrán
Calamares en su tinta1/2 kg. de calamares tinta de los calamares se vende en bolsitas en los supermercados o pescaderías o bien se extrae del propio calamar sino están limpios 3 cebollas 3 dientes de ajo aceite de oliva medio vaso de vino tinto sal medio vaso de agua guarnición: arroz blanco cocido o tomate
Espaguetis con gambas y calamares picantes300 gr. de espaguetisUna cebollaUn calamar2 ajos12 gambasCayena sin pepitas al gustoAceite Sal
Calamares empanados al horno italiaIngredientes para 2 personas: 2 Calamares medianos, pan rallado, ajo, perejil, aceite, sal.
Calamares al horno con tomates4 calamares no muy grandes 6 tomates cherry 3 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra 1 vaso de vino blanco Perejil Sal
Calamares con salsa de curry800 gr. de calamares 1 cucharadita de azafrán 1 cebolla grande Sal Pimienta 2 dientes de ajo 2 cucharadas de cilantro 2 cucharadas de tomate frito 200 ml. de nata para cocinar 2 cucharadas de curry Una pizca de aceite de oliva
Rebozar calamares para que queden perfectos2 calamaresLecheHarina para rebozarLimónSalAceite de olivaAgua con gas, opcionalmente
Ensalada de esparragos con queso y calamares400 gr de espárragos verdes. 200 gr de pecorino dulce. 300 gr de calamares. Espinacas para guarnición (7 hojas por persona). Aceite de oliva extra virgen. Limón. Sal. Pimienta.
Calamares con arroz caldoso olla gm1,5 kg de calamares. 2 cebollas medianas. 2 tomates. 2 medidas de arroz. Vino blanco. 1 hoja de laurel.
Ensalada templada de calamares con vinagreta de tomillo4 calamares frescos, 300 gr. patatas, 1 calabacín mediano, 200 gr. tomates cherry, 1 limón, unas ramitas de tomillo, aceite de oliva virgen, sal, pimienta
Calabacines rellenos2 calabacines. 300 gr. de bacalao desalado. 3 dientes de ajo. 3 cucharada de salsa de tomate. 1 pimiento verde. 1 cebolleta. Aceite. Sal.
Ajies rellenos6 ajíes morrones. Sal. Para el relleno: 50 gr. de manteca. 1 cebolla. 1 cucharadita de conserva de tomates. 2 tazas de granos de choclos (maiz). 2 huevos. La miga de dos pancitos. 4 cucharadas de queso rallado. Sal, pimienta. Salsa de tomate. 1/2 taza de aceite. 1 cebolla, 4 tomates. 1 hoja de laurel. 1/2 cucharón de caldo. 1 cucharadita de azúcar. Sal y pimienta.
Huevos rellenos10 huevos duros. 200 gr. de atún. Mayonesa. Ajíes morrones. Aceitunas.
Tomates rellenos6 tomates. 1 lata grande de atún al natural. 1 lata de arvejas. 1 lata de choclo cremoso. 8 cucharadas de mayonesa. 1 cucharada de apio bien picadito. 6 aceitunas. Sal.
Boquerones rellenosBoquerones. 1 lata de anchoas. Nata liquida. 1 huevo. Pan rallado.
Canelones rellenos16 canelones. 40 g de mantequilla. 4 higaditos de pollo. 200 g de ternera. 50 g de jamón. 1/2 kg de tomates maduros. 1 cebolla pequeña. 1 zanahoria. 1 rama de apio. 1 huevo. 1 vaso de caldo de carne. Queso rallado. Perejil. Sal.