Alfajores de mandioca400 gramos de harina de mandioca. 150 gramos de harina de trigo. 150 gramos de manteca. 2 cucharaditas de polvo de hornear. 3 yemas. 1 clara. 150 gramos de azúcar impalpable. 1/2 copita de cognac. Ralladura de la cáscara de un limón. Cobertura: 1 clara. Azúcar impalpable. 100 gramos de azúcar. Unas gotas de limón. Agua. Dulce de leche para unir los alfajores.
Croquetas de mandioca200 gr. de camarón pequeño salado 1kg. de mandioca 2 cucharillas de queso parmesano o provolone rallado. 1/2 cebolla dorada 1/4 de cucharilla de café de curry 1 yema, 300gr. de harina de trigo Aceite para freír
Alfajores de mandioca receta alternativa500 gramos de harina de trigo. 250 gramos de almidón de mandioca. 250 gramos de manteca. 250 gramos de azúcar. 4 yemas. 2 claras. Dulce o mermelada de su gusto.
Harina de almendrasUna taza de almendras
Tortilla de harina1 kg. de harina. 150 gr. de manteca. Agua caliente. 1 cucharadita de levadura. Sal.
Migas de harina500 gramos de harina de sémola de trigo duro (harina especial para migas)También se pueden hacer con harina de trigo normal. 8 salchichas frescas (4 blancas y 4 choriceras) 1 trozo de panceta de unos 150 gramos (también vale beicon) 4 dientes de ajo enteros (sin pelar) 1 pimiento verde italiano grande 1 vaso de aceite de oliva 2 vasos de agua sal
Como mezclar harina y mantequillaHarinaMantequilla
Como se tamiza la harinaHarina
Pizza microondas1/4 kg. de harina blanca. 20 gr. de levadura fresca. 2 cucharadas de agua tibia. 1 cucharadita de azúcar. 2 cucharadas de aceite. 1 pizca de sal. 200 ml. de salsa de tomates para pizza (enlatada o en frasco). 150 gr. de mozzarella. 8 aceitunas verdes sin carozo (hueso) en rodajas (opcional).
Pizza alemanaBase de pizza. 4 lonchas de queso. 2 salchichas (al gusto). Maiz. Tomate frito. Queso rallado para gratinar (mozzarela, parmesano...). Orégano.
Pizza serranaBase de pizza. 4 lonchas de queso. 3 lonchas de jamón serrano. 1 tomate. Tomate frito. Queso rallado para gratinar (mozzarela, parmesano...). Orégano.
Pizza carbonaraIngredientes para la masa: 1/2 kg de harina. 25 grs de levadura. 1 cucharada al ras de sal. 250 cc de agua. 1 cucharada de aceite de maiz. 1 cucharada de azúcar. Ingredientes carbonara: 1 cebollita cortada muy pequeña. 1 paquete de baicon cortado tb en cuadritos pequeños. 200 ml de nata. 4 quesitos tipo caserio. 1 paquete de mozzarella rallada. una pizca de pimienta.
Pizza integral150 g harina integral molido fino. 100 g harina glutinada. 20 g levadura prensada. 1/2 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de sal fina. 1/2 cucharadita de extracto de malta. 1/2 cucharada de aceite, y 150 cc de agua. Salsa de tomates. Mozzarella. Alcauciles al natural o espárragos al natural. Huevos duros picados.
Pizza manchega200 gr. de queso manchego Don Bernardo 24 rodajas de chorizo 24 aceitunas negras 1 vaso de salsa de tomate 400 gr. de harina 1 taza de agua tibia 15 gr. de levadura prensada sal orégano picado perejil
Pizza dukanPara la masa de Pizza Dukan: 2 Cucharadas grandes de salvado de trigo. 2 Cucharadas grandes de salvado de avena. 4 Cucharadas grandes de queso batido 0% materia grasa. 1 Cucharada pequeña de levadura. 3 claras de huevo. Una pizca de sal. Para poner por encima: Tomate triturado especiado con oregano Queso rallado emmental. Jamón Cocido. Champiñón laminado en lata. Oregano.
Pizza barbacoaPara la masa: 15 ml. de aceite de oliva 1/4 kg. de harina de fuerza 125 ml. de agua tibia 1 cucharada de café de sal 15 gr. de levadura fresca Para el relleno: 300 gr. de pechuga de pollo 70 gr. de mozzarella 200 gr. de carne picada Salsa barbacoa 6 lonchas de queso 2 cebollas Sal Pimienta
Pizza vegetariana170 gr. de brócoli 1 Pimiento rojo o verde 1 Cebolla 125 gr. de champiñones 10 aceitunas negras sin hueso 400 gr. de harina Sal Un chorrito de vinagre 1 sobre de levadura de panadero 200 gr. de agua tibia ¼ de vaso de aceite de oliva 1 lata de tomate entero 4 hojas de albahaca 1 cebolleta Orégano 1 diente de ajo 1 cucharadita de azúcar 100 gr. de queso rallado
Pizza hawaiana1 base de pizza 150 gr. de jamón cocido 150 gr. de piña natural Tomate frito Hierbas aromáticas, al gusto Mozzarella rallada
Pizza de espinacas4 cucharadas de tomate frito1 base para pizzas1 bolsa de espinacas50 gr. de piñones, opcionalmente200 gr. de queso de cabraQueso rallado parmesano
Pizza con salchichasUna salchicha tipo bockwurstOréganoUna cucharada de salsa barbacoa1 cebollaMaíz dulceQueso parmesanoUna cucharada de salsa de tomateUna masa para pizzaUna bola de mozzarella fresca