Gratinado de polenta1/2 litro de leche. 1/2 litro de agua. 1 cta. de sal. 30 grs. de manteca. 1 taza de polenta. Pizca de pimienta y nuez moscada. 250 grs. de queso cuartirolo en rodajas finas. 150 grs. de jamón picado. 1/2 taza de queso rallado.
Platanos a la polenta3 plátanos de canarias. 125 g de polenta. 250 ml de leche. 2 huevos. 1 cebolla. 250 g de tomate triturado. Ajo en polvo. Perejil. Comino. Orégano. Pimienta. Sal. Aceite de oliva.
Tortilla de polenta1 taza de polenta. 2 litros y medio de agua. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 1 huevo. Semillas de sésamo (ajonjolí) trituradas. Aceite. Perejil. Tomillo. Sal.
Polenta con butifarra175 gr. de polenta, 400 gr. de tomate, 1 butifarra, 1 tallo de apio, 1 zanahoria, 1/4 cebolla, aceite, sal, pimienta, agua.
Polenta con setas400 gr. de harina de maíz 4 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo Pimienta Sal Un poco de perejil 1 cebolla 800 gr. de setas frescas, al gusto
Pan de polenta thermomix210 ml de agua. 1 cucharada sopera de aceite de oliva (o de mantequilla). 1 cucharadita de zumo de limón. 1 huevo batido como para tortilla. 380 gr de harina de fuerza. 70 gr de sémola de maíz (polenta), o maizena si no se encuentra polenta. 1 sobre de levadura de panadero. 1 cucharadita y media de sal. 1 cucharada de azúcar. Mi añadido: 100 gr de masa madre.
Saltimbocca con polenta gratinada4 bifes de nalga 4 fetas de jamón crudo 4 hojas de salvia 3 tomates en cubitos sin semillas 1 copita de Oporto 200gr de polenta 400cc de leche 6 cucharadas de manteca 200gr de mozzarella en fetas
Pollo alla cacciatora pollo a la cazadora italiaIngredientes para 2 personas: 4 Jamoncitos de pollo, 200 gr. de tomate, 1/2 zanahoria, 1/3 de cebolla, 1 tallo de apio, romero, tomillo, perejil, aceite, vino tinto, sal.
Pollo a la cerveza pollo alla birraIngredientes para 4 personas: 8 jamoncitos de pollo, 1 lata de cerveza de 1/2 litro, 2 dientes de ajo, aceite, sal, romero, salvia, tomillo, pimienta, harina.
Pollo asado o pollo a last-1 pollo de 1.5 kg mínimo. -Romero -Mantequilla -Laurel -Tomillo -Sal -Pimienta negra
Pollo crocante4 supremas de pollo. Sal, pimienta. Jugo de limón y de naranja. Gotas de salsa inglesa. Gotas de salsa de soja. 2 huevos. 1/4 kilo de pan rallado. 1/3 taza de almendras peladas, tostadas bien picadas.
Pollo primavera1/2 Pollo. 2 Cebollas. 1 Pimiento morrón. 2 Zanahorias. 2 Huevos. Arvejas en lata. 2 Patatas.
Pollo encebollado4 muslos de pollo con contra muslos. 2 dientes de ajo. 1 cebolla grande. 100 ccs de aceite. 1 pizca de sal.
Pollo agridulce3 presas de pollo medianas. 2 cucharaditas de azucar. 1 pizca de sal. Ajo. Pimienta. 1 cucharadita de aceite.
Pollo korma1 pollo mediano cortado en trozos. 2 cebollas. 2 dientes de ajo. 1 cucharita de jengibre en polvo. 500gr de tomates (jitomates, para los mexicanos). 2 chiles de árbol. 4 clavos. 2 cucharitas de canela. 2 semillas de cardamomo. 6 granos de pimienta negra entera. 3 yogurts naturales sin azúcar. 1 cucharita de cúrcuma. 1/2 cucharita de azafrán. Sal y 4 cucharas de aceite.
Pollo vesubio2 patatas grandes. 2 cucharadas de aceite de oliva. 5 dientes de ajo enteros. 1 pollo pequeño en trozos (con piel y huesos). 1 cucharada de orégano seco (hay que hacerlo polvo entre las manos para desmenuzar las hojas). 1/2 cucharada de ajo en polvo. 1 vaso (de agua) de vino blanco seco. Sal.
Pollo pajarito1 pollo de unos 2 kg. 8 dientes de ajo. Una guindilla. 4 cucharadas de manteca de cerdo. Aceite de oliva. Pimienta negra. Sal.
Pollo arvejado4 trutos (presas) chicos de pollo. 1/8 de morrón verde. 1/8 de morrón rojo (alternativa). 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 2 zanahorias. 3/4 taza de arvejas. 100 ml. de vino blanco. Sal a gusto. Pimienta a gusto. Ají color o paprika. 1 hoja de laurel. 2 cucharadas de aceite.
Pollo aromatico1 pollo entero. 1 cucharadita de ajo en polvo. 1/2 cucharadita de comino molido. 1/2 cucharadita de jengibre molido. 1/4 cucharadita de sal. 1/4 cucharadita de pimentón dulce. 1/4 cucharadita de canela china molida. 1/4 cucharadita de pimienta molida. Jugo de una naranja.
Pollo teriyaki4 pechugas de pollo. 2 cucharadas de aceite de oliva. 6 cucharadas de salsa de soja (la hay baja en sodio). 2 cucharadas de mirin. 3 cucharadas de sake 1 cucharada de azucar. Sal.