Pescado agridulceSalmón (de 2,5 cm de grossor) Zanahoria Clavo de olor Azúcar Limón
Cerdo agridulce300 Grs. Carne Cerdo Para Estofar 25 Ml. Vinagre Blanco 50 Ml. Vino Blanco 25 Ml. Salsa Soja 1 Lata Pequeña De Piña Agua La Medida De La Lata 2 Pimientos Verdes Pequeños 1 Pimiento Rojo 1 Cebolla 1 puerro 1 Zanahoria SAL y Pimienta 4 C.S. Azúcar 4 C.S.Miel 2 C.S. De Maicena
Agridulce de pimientos1 Kg. de pimientos rojos (asados con su jugo) 1/2 Kg. de azúcar negra 1 vaso de vinagre 2 cucharaditas de sal Guindillas a gusto
Ensalada templada agridulce1 bolsa de ensalada variada (escarola, achicoria, lechuga ) 4 rodajas de queso rulo de cabra 4 hojas de endivia o de cogollo de lechuga, más bien grandes 1 bolsita de pipas peladas 1 cebolleta pequeña 4 cucharadas de mermelada de fresa, frambuesa o mora Para la vinagreta: 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de Jerez 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de salsa de soja
Cerdo agridulce con pinaSalsa agridulce800 gr. de magro de cerdo100 ml. de zumo de piña natural4 rodajas de piña60 ml. de salsa de soja30 ml. de lecheUn huevoUn diente de ajoSalPimienta40 gr. de harina de trigo8 gr. de levadura en polvo40 gr. de harina de maíz75 gr. de aceite de girasol
Lomo agridulce al oportoUna cinta de lomo. Un poco de aceite de oliva. Un vaso de zumo de naranja. Un vaso de agua. La piel de dos naranjas, sólo la parte de color. 3 cucharadas de azúcar moreno. Un vaso de vino de Oporto. Sal y pimienta.
Budin de arroz agridulce3 tazas de arroz, 2 zanahorias, 1/2 taza de pasas de uva negras y amarillas, Pimienta, 1 cda. de manteca, Mayonesa, mostaza y perejil para decorar.
Melon agridulce en conserva1 kg de melón en bolita noissette 200 cc. de vinagre blanco Canela en rama Clavo de olor Jugo y ralladura de 1 limón 400 grs. de azucar
Arroz con philadelphia agridulcearroz queso philadelphia carne de pollo picada oregano miel
Budin agridulce de boniatos1 kg de boniatos (rallados gruesos) 8 huevos (batidos) 4 manzanas verdes (peladas y ralladas gruesas) 5 cdas de queso rallado 300 grs de ricota (pasada por procesadora) 3/4 taza de leche Sal y pimienta
Cerdo agridulce con arroz400 gr. de magro de cerdo 100 ml. de agua 3 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva Medio limón 1 cucharada de miel Pimienta 4 cucharadas de salsa de soja 2 zanahorias Medio pimiento rojo 1 cebolla
Cerdo agridulce con verduras1 solomillo de cerdo1 cucharadita de jengibre en polvo1 cebolletaAgua helada1 zanahoria1 cucharada de levadura1 rama de apio100 gr. de harina1 vaso de zumo de naranjaCilantro picado50 gr. de azúcarPimienta1 vaso de caldo de carneSalSalsa de sojaAceite de olivaVinagre de finas hierbas
Atun salteado agridulce tunnu auruduci1.250 Kg de filetes de atún de almadraba de 1 cm de grosor. 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra. 2 cebollas medianas cortadas en rodajas. Sal y pimienta negra recien molida. 3/4 taza de harina blanca. 2 cucharadas de azúcar. 1/4 taza de vinagre de vino tinto. 1/3 de taza de vino blanco seco. 2 cucharadas soperas de perejil picado.
Salteado agridulce de atun con sesamo300 g. de atún fresco. 1 pimiento verde. 1 cebolla. 1 cucharada de zumo de limón. 1 cucharada de ralladura de limón. 1/2 cucharada de azúcar moreno. 1 cucharada de vinagre balsámico. 1 cucharadita de maicena. 1 cucharón de caldo vegetal. 2 cucharadas de sésamo tostado. Aceite de oliva. Sal y pimienta.
Pollo crocante4 supremas de pollo. Sal, pimienta. Jugo de limón y de naranja. Gotas de salsa inglesa. Gotas de salsa de soja. 2 huevos. 1/4 kilo de pan rallado. 1/3 taza de almendras peladas, tostadas bien picadas.
Pollo primavera1/2 Pollo. 2 Cebollas. 1 Pimiento morrón. 2 Zanahorias. 2 Huevos. Arvejas en lata. 2 Patatas.
Pollo encebollado4 muslos de pollo con contra muslos. 2 dientes de ajo. 1 cebolla grande. 100 ccs de aceite. 1 pizca de sal.
Pollo korma1 pollo mediano cortado en trozos. 2 cebollas. 2 dientes de ajo. 1 cucharita de jengibre en polvo. 500gr de tomates (jitomates, para los mexicanos). 2 chiles de árbol. 4 clavos. 2 cucharitas de canela. 2 semillas de cardamomo. 6 granos de pimienta negra entera. 3 yogurts naturales sin azúcar. 1 cucharita de cúrcuma. 1/2 cucharita de azafrán. Sal y 4 cucharas de aceite.
Pollo vesubio2 patatas grandes. 2 cucharadas de aceite de oliva. 5 dientes de ajo enteros. 1 pollo pequeño en trozos (con piel y huesos). 1 cucharada de orégano seco (hay que hacerlo polvo entre las manos para desmenuzar las hojas). 1/2 cucharada de ajo en polvo. 1 vaso (de agua) de vino blanco seco. Sal.
Pollo pajarito1 pollo de unos 2 kg. 8 dientes de ajo. Una guindilla. 4 cucharadas de manteca de cerdo. Aceite de oliva. Pimienta negra. Sal.