Lomo de cerdo asado en salsaUn trozo de lomo entero de 1 kg. Aceite de oliva1 cebollaPimienta2 dientes de ajoSalUna pizca de romero1 zanahoria250 ml. de caldo de pollo o verduras1 pimiento verde125 ml. de vino blanco
Solomillo de cerdo asado con verduritas1 solomillo de cerdoPimienta negra Sal en escamasUn manojo de espárragos verdesPerejil1 cebollaMedio pimiento rojo2 zanahorias1 pimiento verdeAceite de oliva
Pato asado al estilo pekinUn patoCanelaAnís estrelladoUn ajoPimienta negraHinojoUna cebolleta 200 ml. de vino de JerezUn trozo de jengibre frescoUn poco de chile rojo200 ml. de salsa de sojaUn poco de mielUn pepinoCrepes chinas
Capon asado al estilo gallego1 capón hermoso (pollo). Medio kilo de cebollitas francesas cortadas en finas rodajas. 1 ajo picado. 100 gr. de jamón serrano picadito. 1 vaso de caldo de pollo. Sal. Pimienta. Aceite de oliva. Patatas o escarola o castañas o manzana asada.
Asado de cerdo con manzanas1 kg de lomo de Cerdo. 1 kg de Manzana. 1 Cebolla. Aceite de oliva. Una ramita de Tomillo. Sal. Pimienta.
Asado de ternera con pina600 g de babilla de ternera en trozo 40 cl de vino blanco 125 g de nata 50 g de mantequilla 5 cl de coñac 400 g de piña natural sal y pimienta
Pato asado con salsa de arandanos1 manzana Granny SmithMedia cebolla2 patos ya cortados2 tazas de arándanosMedia taza de vinagre de vino blancoMedia taza de azúcar morenoUn cuarto de taza de azúcar blanco1 limón1 naranjaMedia cucharadita de anís estrellado
Pichon asado con pure de patata y verduras4 Pichones. 1 Zanahoria. 1/2 Cebolla. 1/2 Rama apio. Tomillo o romero. Vino de oporto. Vino tinto. Caldo de ave o agua. 1 Pizca mantequilla o maizena. Para la guarnición. Puré de patatas. Verdura cocidas.
Menestra de verduras con magro de cerdo olla gmUn kilo de menestra congelada. Dos patatas medianas partidas en trozos pequeños. 800 grs. de magro de cerdo troceado. Un sobre de sopa de cebolla. Media medida de vino oloroso. Una cucharada de postre de mostaza a la antigua. 200 grs. de tomate frito. Ajo y perejil picados. Agua, o caldo, hasta cubrir. (si ponemos agua añadiremos una cucharada de caldo en polvo). Un chorro de aceite de oliva. Sal.
Pan de mielDos tercios de taza de azúcar moreno2 tazas de harinaMedia taza de lecheMedia cucharada de levadura en polvoMedia cucharada de canela molidaUn pellizco de clavo de olor molidoMedia cucharada de nuez moscada molida2 huevosUn tercio de taza de azúcar glasMedia taza de miel
Fresas con miel1 kg. de fresasMiel de flores
Bizcocho de miel300 gr. de harinaUna cucharadita de canela en polvo180 gr. de azúcar3Huevos50 gr. de mielUna pizca de salUn sobre de levadura en polvo100 ml. de aceite de oliva150 ml. de leche semidesnatada
Pancakes con miel200 gr. de harinaMiel200 ml. de leche enteraUna pizca de mantequillaUna cucharadita de levaduraUna pizca de salUn huevoUna cucharada de azúcar
Bizcochitos de miel2 tazas de harina. 1 cda de polvo de hornear. 1/4 taza de azúcar. 1 cdita. de sal. 1 taza de pasas de uva. 1/2 taza de manteca derretida. 1/4 taza de miel. 1/3 taza de leche.
Berenjenas con miel1 Berenjena grande. 125 grs. de harina. 2 cucharadas de aceite de oliva. Aceite para freir. 1/2 vaso de cerveza rubia. 2 claras de huevos medianos. Miel de caña o miel negra.
Torrijas con miel1 barra de pan de dos días. 2 o 3 huevos. 1 l. de leche. Azúcar. Canela en polvo. Aceite de oliva. Miel.
Cafe a la miel4 cucharadas de café molido. 2 ramitas de canela. Miel.
Salsa de miel175 g de miel 50 g de margarina 1 cucharada de harina de maíz integral
Arroz con miel1/2 Kg. de arroz. 1/2 Kg. de miel. la piel en ralladura de 1 limon. canela en rama. un poco de azafran. agua.
Berenjenas a la miel1 Berenjena grande, 125 grs. de harina, 2 cucharadas de aceite de oliva y aceite para freir, 1/2 vaso de cerveza rubia y dos claras de huevos medianos. Miel de caña o miel negra.