Ponche de navidad con leche y canela4 yemas de huevo240 ml. de nata líquida260 ml. de lecheUna rama de canela110 gr. de azúcarUna vaina de vainillaNuez moscada80 ml. de bourbon, opcionalmente100 ml. de nata montada
Ponche de navidad1,5 l. de vino tinto fino. 1/2 cucharadita de clavo de olor molido. Una pizca de nuez moscada. 1 cucharadita de canela molida. una pizca de jengibre molido. 1 taza de azúcar. Cáscara de limón. Cáscara de naranja. 10 terrones de azúcar. 1 taza de uvas pasas. 2 vasos de agua. 1 cucharada de almendra fileteada.
Ponche de huevo para navidad4 yemas de huevo2 tazas de lecheMedia taza de azúcar2 clavos de olorUna taza de nata Un poco de canelaUna cucharadita de extracto de vainillaUna cucharadita de nueva moscada2 cucharadas de ron, whisky o brandy, opcionalmente
Ponche de huevo con canela4 huevos Un poco de ron o brandy Media taza de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 tazas de leche 1 cucharadita de nuez moscada 2 clavos de olor 1 taza de nata líquida Un poco de canela
Ponche de leche1/2 litro de leche. 4 cucharadas de miel. 2 yemas. 1 vaso de ron. Hielo picado.
Ponche de leche espanol1 litro de leche. 6 huevos. 6 cucharadas soperas de azúcar. 30 cl. De brandy. nuez moscada.
Ponche caliente1/2 litro de agua. 1/2 kilo de azúcar. 2 trocitos de canela. 10 clavos de olor. 6 rebanadas finas de limón. 1/2 cucharadita de especias. 1,5 litros de vino.
Ponche crema1 litro de leche. 1 cajita de flan (de vainilla). 1 lata de leche condensada. 1/2 botella (1 carterita) de ron o aguardiente. 1 copita de brandy.
Ponche guayanes1/2 kilo de azúcar. 10 huevos. 1 cucharadita de amargo de Angostura. 1 botella de un buen ron.
Ponche afrodisiaco1 huevo. 1 copa de ron. 1 cucharada de azúcar.
Ponche tropical1/2 taza de leche de coco. 1/2 taza de jugo de guayaba. 1/2 taza de jugo de fresa. 1,5 tazas de fresas peladas congeladas y cortadas en cuartos. 1 taza de cubitos de piña congelados.
Ponche navideno5 Lts. de agua. 1 taza de flor de jamaica. 1 taza de pulpa de tamarindo. 1 rama grande de canela troceada. 2 tazas de azúcar. 2 tazas de guayabas en cuartos sin semilla. 1 taza de cieruelas pasa. 2 tazas de tejocotes. 1 caña pelada y partida en tronquitos de unos 10 cm.. Tequila al gusto.
Ponche de ananas1 vaso de pulpa de ananás. 1 vaso de dry gin. 1/2 vaso de granadina. 1/2 vaso de marrasquino. 1,5 litros de vino blanco. 1 litro de soda. 1 ananás picado. 2 cucharaditas de angostura.
Ponche de uvaUvas enteras sin hollejo y sin semillas. 2,5 litros de jugo de uva. 1/2 kilo de azúcar. 4 tazas de agua. 4 clavos de olor. 1 pedacito de canela. 1 taza de jugo de limón. Cáscara rallada de un limón.
Ponche de whisky1/2 litro de whisky. 1 kilo de azúcar. 1/2 litro de jugo de naranjas. 1/4 de litro de jugo de limón. 1 litro de soda. 4 naranjas. 2 limones cortados en trozos.
Ponche de ron1/2 litro de leche. 2 yemas. 4 cucharadas de miel. 1 copita de ron.
Ponche de cafe4 cucharadas de café molido. 2 ramitas de canela. 1 corteza de naranja. 4 copitas de ron.
Arroz con leche platano y canela2 vasos de arroz30 gr. de azúcar moreno1 litro de leche2 plátanos1 limón1 palito de canelaCanela en polvo
Bollos de canela con glaseado de dulce de lecheUn sobre de levadura80 gr. de mantequilla200 ml de lecheUn huevo500 gr. de harina70 gr. de azúcarSal3 cucharadas de cenal75 gr. de mantequilla5 cucharadas de azúcar60 gr de dulce de leche5 gr. de gelatina neutra75 gr. de azúcar moreno75 gr. de chocolate blanco70 ml. de agua
Pan de leche con leche en polvo40 g de levadura de cerveza. 600 cc de agua. 40 g de azúcar. 50 g de leche entera en polvo. 10 g de extracto de malta. 1 kilo de harina. 1/2 cucharadita de sal. 75 g de manteca.