Porotos en escabeche200 gr de porotos pallares o alubias secos, remojados durante 8 horas, o dos latas de porotos colados y escurridos. Dos dientes de ajo Una cucharadita de ají molido o picante Una cebolla chica Un morrón mediano Aceite de oliva Pimienta, sal y orégano
Porotos con crema2 taza porotos 1 cucharada cebolla 100 gr tocino 1 tarro crema 1 cucharadita queso rallado 1 caluga caldo de ave sal y pimienta a gusto
Porotos con pimiento1 1/2 taza de porotos, 1 cebolla, 1 cilantro atado, 2 tomates, aji, aceite, vinagre o limon, sal, pimienta.
Tortilla de porotos verdes1 bolsa de porotos verdes congelados 6 huevos 1 cucharada de harina Sal Pimienta Aceite
Porotos con riendas plato chileno2 tazas de porotos o pochasAjíTallarinesOréganoCominoSalMedio kilo de calabacines2 cucharadas de aceite1 zanahoriaMedia cebolla2 dientes de ajoUn trozo de longaniza
Ensalada de pallares1 kg de pallares frescos cocidos. 1 coliflor mediana cocida en trozos. 1 kg de papas cocidas en cuadros. 2 cebollas rojas picadas en tiras finas. Sal, pimienta y limón. Un chorrito de aceite y otro de vinagre.
