Langostinos en tempura12 langostinos 400 ml. de aceite de girasol100 gr. de harina para tempura10 hielosUn huevoAgua muy fría
Langostinos con mantequillaUn kg. de langostinos frescos2 limonesSalMantequilla de hierbas aromáticasAceite de olivaPimienta negra molida
Lubina en caldo de almejas1 lubina grande. 800 gr. de almejas. 100 gr. de tocino ibérico en láminas finas. Ajo y perejil. 1/2 vaso de un buen vino blanco. Aceite de oliva. Sal y pimienta.
Estofado de cerdo con almejas800g de lomo de cerdo. 1kg de almejas. 6 cucharadas de aceite de oliva. 4 dientes de ajo. zumo de un limón. 1 cucharada de perejil picado. sal y pimienta. Para la marinada: 1 1/2 vaso de vino blanco seco. 1 hoja de laurel. 1 diente de ajo. 1 cebolla con un clavo pinchado. 1 ramito compuesto (laurel, tomillo, romero).
Merluza a la sidra con almejas1 Merluza (según raciones). 1 huevo (yema). 1 vaso de sidra natural. 1 cucharada de harina. 2 patatas. Ajo. Perejil. Sal. Almejas (opcional).
Pure de lentejas con almejas400 gr. de lentejas. ½ kg. de almejas. 4 cucharadas de tomate frito. 1 pimiento rojo. 1 diente de ajo. aceite y sal.
Almejas con coles de bruselas½ kg. de almejas, 300 gr. de coles de Bruselas, 2 patatas, 2 dientes de ajo, 1 rama de perejil, 1 vaso de vino blanco, Aceite de oliva virgen extra y sal.
Espaguetis con almejas version clasicaIngredientes para 2 personas: 200 gr. de espaguetis, 400 gr. de almejas, 1 diente de ajo, guindilla, aceite, vino blanco, perejil.
Clam chowder o crema de almejas3 docenas de almejasPimienta1 cebollaSal1 puerroAceite de oliva1 apioTomilloPerejil picado1 hoja de laurel10 patatas pequeñas cocidas50 gr. de mantequilla75 gr. de bacon50 ml. de nata50 gr. de harina150 ml. de leche
Langostinos al cava16 langostinos grandes. 2 vasos de cava. Pimentón dulce. 1 hoja de laurel. El zumo de 1/2 limón. Sal. Para la salsa: 2 cucharadas de mantequilla (prefiero el aceite de oliva) 1 cucharada de harina 1 cucharada de salsa de tomate 1 cebollita 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante (según gustos) 1 chorrito de brandy 1 vaso de caldo de marisco o de pescado
Ensalada de langostinos400 gramos de langostinos. 1 puerro grande (o dos pequeños). Un vasito y medio de leche evaporada. 2 cucharadas de aceite oliva. 1 cucharada de vinagre. 50 gr de nueces. 2 tomates. 1/2 vasito de vino blanco. 1 cebolla tierna. Sal. Pimienta.
Verdinas con langostinos500 grs. de fabes verdinas. 24 langostinos. 1/2 Cebolla. 2 o 3 dientes de ajo. Aceite de oliva. 1 chorro de Tío Pepe. 1 cucharilla de pimentón dulce. Unas hebras de azafrán. Laurel y sal. 1 Vasito de salsa americana.
Langostinos con cebolla800 gr. de langostinos. 2 cebollas. 1 cabeza de ajos. Granos de pimienta. 2 hojas de laurel. Aceite de oliva. Vino blanco. Sal.
Revuelto de langostinosHuevo. Langostino. Ajo tierno. Champiñón. Nata. Perejil. Sal y pimienta. Pan frito.
Langostinos en gabardina12 langostinos (sirven congelados). 2 cdas de harina. 1 cdta de levadura. Agua. 1 huevo. Sal.
Merluza con langostinos1 Kg. de rodajas de merluza. 16 langostinos congelados. 16 gambas (bolsa de gambas peladas congeladas). 2 hojas de laurel. 1 cebolla. 2 ajos. Harina. Perejil. Sal.
Ensaladilla de langostinos750 gr de patatas. 750 gr de langostinos. Mayonesa. Sal. Un poco de agua de cocer las patatas. Para la mayonesa: 2 huevos. 1/2 litro de aceite de girasol. Sal. El zumo de un limón.
Canapes de langostinos1 tarro de paté de pavita 10 rebanadas de pan langostinos pepinitos salsa golf
Coctel de langostinos500 gramos de langostinos. Media lechuga. Salsa rosa. 1 manzana reineta. Medio limón. Media naranja. Perejil.
Langostinos con pimienta800 g langostinos 4 cucharadas zumo de limón 3 dientes de ajo 1 vasito vino blanco aceite mezcla de pimientas molida perejil sal