Quesillo1 lata de leche condensada. 2 veces la medida de la lata de leche. 6 huevos. Aguardiente. Ralladura de limón. Caramelo líquido.
Quesillo navideno1 Lata de leche condensada. 1 Lata de agua (tomamos la medida con la lata de la leche condensada). 6 Huevos. 10 Cucharadas colmadas de leche en polvo. 1/2 Cucharadita de vainilla. 2 Cucharadas de Ron. 1/4 taza de azucar. 3 Cerezas para decorar. 2 Hojas de naranja, limon u otra, para decorar.
Quesillo thermomix5 huevos. 100 ml de leche. 100 gr de azucar. 130 gr de leche condensada. 300 gr de queso tipo untable. 200 ml de nata. caramelo liquido.
Torta de quesillo1 taza de leche condensada 4 huevos enteros 1 cucharadita de vainilla 1 taza de leche 200 gr. de margarina 500 gr. de azúcar 2 tazas de leche 6 huevos 500 gr. de harina 1 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de levadura
Emulsion de esparragos con tostadas al quesillo de cabra1 kg. De espárragos trigueros o pseudo-trigueros como los consigo aquí. 1 cucharada sopera de crema de leche lo más espesa posible, 2 cucharadas soperas de buen aceite de oliva, 4 bollitos de pan de integral, alargados, Quesillo fresco de cabra. Tomillo y ajedrea, Sal y pimienta.
Canario1 copa de pisco. 1/2 vaso de jugo de naranjas.
Bienmesabe canario300 gr. de almendra tostada. 1 sobre de flan. 1 kg. de azúcar. Bizcochos. 10 huevos. Canela y cabello de ángel.
Salmorejo canario6 dientes de ajo 1/2 cucharadita de pimentón pimienta picona Aceite de oliva Vinagre Una cucharada de sal gorda
Gofio canario200 gr. de gofio 2 dientes de ajo 1 litro de caldo de pescado 1 rama de hierbabuena Aceite de oliva
Rancho canario500 gr. de garbanzos Agua y sal 1/4 kg. de carne de vaca Laurel 1/4 kilo de carne de pollo Tomillo. 100 gr. de fideos gruesos. Azafrán. 1/2 kilo de patatas. 250 ml. de vino blanco. 2 dientes de ajo. 250 ml. de aceite de oliva. 1 cebolla. Pimentón. 1 tomate. Perejil.
Puchero canarioAceite de oliva 500 gr. de carne de vacuno Comino Tocino Sal Chorizo Ajos 300 gr. de costillas Azafrán 2 tazas de garbanzos 8 patatas medianas 2 mazorcas 200 gr. de batatas Habichuelas 1 col pequeña 2 calabacines 200 gr. de calabaza 1 zanahoria
Sancocho canario500 gr. de gofio 1 kg. de cherne salado o bacalao 1 kg. de papas Aceite de oliva 1 kg. de batatas Sal 1 cebolla Perejil Agua Mojo picón
Mojo rojo canario1 cabeza de ajos. 1 cucharada de orégano. 1/4 cucharada de cominos. 3/4 cucharada de sal. 2 cucharadas y media de pimentón dulce. 4 pimientos. 1 vaso pequeño de vinagre. Un puñado de almendras picadas.
Mojo picon canario1 cabeza de ajo. 2 pimientas piconas. 1 cucharita de cominos en grano, 1 cucharilla de pimentón. 4 cucharadas de vinagre , 15 cucharadas de aceite de oliva. Sal gorda.