Receta de estofado de ternera con setas1 kg. de babilla de ternera, ¼ kg. de setas, 4 patatas, 1 copa de brandy de jerez, 1 cucharadita de aromáticas, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra y sal.
Estofado de ternera con setas450 gr. de carne de ternera para guisarPimienta negra1 cebollaSal2 dientes de ajoAceite de oliva virgen extra1 zanahoria1 cucharada de perejil picado150 gr. de setas1 hoja de laurel330 ml. de cervezaMedia cucharadita de pimentón dulce
Estofado de ternera700 gramos de carne de ternera cortada a tacos (nosotros utilizamos "jarret"). 1 cebolla. 1 diente de ajo. Aceite de oliva. 1 chorro de Brandy. 1 Chorro de vino blanco. 1/2 litro de caldo. 50 gramos de zanahoria. 100 gramos de guisantes. 4 patatas. Sal y pimienta. Harina.
Estofado de ternera a la cervezaUn kilo y medio de carne de ternera8 cucharadas de aceite de oliva3 cebollas10 patatas 3 dientes de ajo5 zanahoriasMedio litro de cerveza negraSalPimienta negra500 ml. de caldo de carne2 hojas de
Estofado de ternera con verduras500 gr. de carne de ternera para guisar3 patatas3 zanahoriasAlcachofas en lataUn puerroUn pimiento rojoUna cebollaUn tomate2 ajos2 hojas de laurelAceite de olivaMedio litro de agua o caldoPimientaSal
Estofado de ternera con pimientosMedio kilo de carne de ternera para guisarUna cebollaUn pimiento rojoUn pimiento verdeUn pimiento amarillo2 dientes de ajo2 cucharadas de aceiteMedio vaso de vino tintoAguaPimientaPerejil picado
Estofado de ternera con champinones800 gr. de ternera para guisar2 ajosUna cebolla200 gr. de champiñonesUna cucharada de tomate concentrado2 zanahorias200 ml. de cerveza100 gr. de harina de trigo800 gr. de caldo de cocido200 gr. de guisantesPimienta negra2 ramitas de perejilSalTomilloAceite de oliva
Estofado de ternera en salsa de cacahuete300 gr. de carne de ternera2 patatasUna zanahoriaUn pimiento rojoUn vaso de salsa de tomatePimienta negraPerejil picadoLaurelSal2 cucharadas de aceite de olivaPuerro5 cucharadas de crema de cacahuete300 gr. de arroz largo, opcionalmente
Estofado de ternera con patatas1 k de carne de ternera. 1 Cebolla grande. 4 dientes de ajos. 2 Zanahorias grandes. 6-7 patatas medianas. 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 vaso de vino manzanilla o vino blanco. Sal y pimienta negra (al gusto). 2 vasos de caldo de carne. 2 tomates grandes. 3 hojas de laurel. 2 cucharadas de harina. 1 vaso de agua. Tomillo, nuez moscada y perejil.
Estofado de ternera gallega con zanahoria700 gr. de ternera. 1 chorro de aceite de oliva. 1 cucharada de harina. 1 pastilla de caldo de ave. 500 gr. de zanahoria. 2 cebollas medianas. 1 hoja de laurel. Perejil. Tomillo. 4 cc. de nata líquida. Sal. Pimienta.
Ternera con setas1 kilo y medio de carne de ternera de la culata. 800 gr. de robellones o setas sal, pimienta en grano harina Salsa aceite de oliva virgen extra 1 cebolla 1 zanahoria laurel, tomillo 4 tomates maduros 1 copa de vino tinto 1 diente ajo 12 almendras tostadas
Ternera con setas chinas y bambu800 gr. de ternera. 100 gr. de setas chinas (Shiitake). 1 cebolla. 1 huevo. 50 gr. de fécula de patata. 15 gr. de jengibre. 1 ajo. Salsa de soja. Aceite de girasol. 1/2 l. de caldo. Sal.
Guiso de ternera con setas y guisantes italia200 gr. de ternera para guisar, 150 gr. de setas, 70 gr. de guisantes, 2 lonchas de panceta, 1 zanahoria, 1/3 de cebolla, caldo, romero, laurel, vino blanco, aceite, pimienta negra, sal y harina.
Receta salada1 pechuga de pollo ½ litro de caldo de pollo 250 gr. de manteca vino 12 dientes de ajo
Coc au vin receta francesa1 pollo de 1,4 kg.Tomillo200 gr. de pancetaLaurel250 gr. de champiñones2 ajos200 gr. de cebollitas francesas750 ml. de vino tintoAceite1 dl. de coñacSalPimienta
Coq au vin receta francesaUn pollo de corral de kilo y medio200 gr. de cebollitas200 gr. de panceta250 gr. de champiñones750 ml. de vino tinto100 ml. de brandy o coñac2 dientes de ajoLaurelTomillo frescoAceite de oliva virgen extraSalPimienta negra molida
Guacamole receta alternativa3 aguacates. 2 jitomates de preferencia bola. 1 cebolla. Cilantro. 2 limones. Chiles serranos o jalapeños (no son los mismos). Sal y pimienta.
Pan receta basica250gr de leche tibia 1cda de sal 2 cdas de aceite de girasol 1cda de azúcar 60cc de agua tibia 230gr de levadura 400gr de harina tamizada
Panzerotti receta italianaMedio kilo de harina de trigoAceite de oliva13 gr. de levadura de panadería250 gr. de mozzarella3 cucharaditas de sal250 gr. de aceitunas negrasUna taza y media de agua tibia250 gr. de jamón serranoTomate fritoQueso rallado
Minestrone receta italianaUn litro de caldo de polloUna zanahoriaUna cebolletaUn diente de ajoUna taza de guisantes cocidos50 gr. de pasta tipo caracolasPimienta negra2 cucharadas de tomate triturado