Cinco formas de cocinar un filete de atun4 filetes de atúnUn cuarto de cucharadita de ajo en polvo2 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de azúcar moreno2 cucharadas de salsa de soja
Como hacer un perfecto filete a la planchaFilete de terneraAceite de olivaSal
Filete de res en salsa roquefortVarios filetes de res. 1 sobre de salsa de carne. 1 trozo pequeño de queso roquefort. Aceite. 1 ajo. Guarnición: Champiñones. Tomates Cherry. Albahaca. Zanahorias enanas. Aceite de oliva. Margarina. Sal y pimienta.
Filete de perca a las hierbas aromaticasIngredientes para 2 personas: 1 filete de perca, 4 tomates cherry, aceitunas negras, 1 diente de ajo, romero, tomillo, eneldo, albahaca, orégano, aceite, guindilla, limón, vino blanco, sal.
Filete de trucha con aguacate casero4 filetes de trucha Aceite de oliva virgen extra Perejil Sal Medio vaso de vino blanco 3 aguacates pequeños 2 limones 2 cucharadas de nata líquida 3 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de pistachos
Filete de pollo relleno con ricota y espinaca2 pechugas de pollo. 1/2 taza de ricota. 1/2 taza de espinacas salteadas y picadas muy fina. Nuez moscada a gusto. Aceite. Sal y pimienta. Papel de alumino.
Filete de ternera en salsa de vino2 filetes de terneraMedia cebolla rojaAceite de olivaMedio vaso de vino tinto1 cucharada de mielSalPimientaSalsa Perrins, opcionalmenteRomero fresco
Filete de gallo en salsa de anchoas pesce san pietro alle acciugheIngredientes para 2 personas: 1 filete de pescado gallo, 4 filetes de anchoas, 2 dientes de ajo, salvia, perejil, aceite, harina, sal y vino blanco.
Camarones thailandeses20 camarones grandes. 1 naranja. 1 vaso chico de vino blanco. 100 gr. de mantequilla. 1/2 limón. 20 gr de jengibre fresco. 100 ml de leche de coco. Para la pasta de curry: 1 cucharita de pimienta negra en grano. 1 cucharita de comino en polvo. 1 pequeña cebolla. 1 diente de ajo. 2 pequeños chiles piquín. 2 cucharas de curry en polvo. 3 cucharas de cilantro fresco picado. 2 cucharas de aceite de oliva.
Camarones caramelizados500 gr de camarones grises. Aceite de oliva. 4 cucharas de azúcar. 2 cucharas de agua. 4 cucharas de salsa de soya. 1 pequeño chile picado. Jengibre fresco rebanado finamente.
Camarones rebozados800 gr. de camarones pelados. Aceite de oliva. 6 dientes de ajo. Sal. Pimienta. 2 tazas de harina. Medio vaso de cerveza.
Camarones empanados 500 gr. de camarones1 litro de agua5 tazas de aceite de olivaUna taza y media de maicena2 tazas de pan rallado2 huevos
Camarones hawaianosMedio kilo de camarones2 cucharadas de aceite de olivaZumo de piña3 cucharadas de mantequillaUna pizca de jengibre fresco o en polvoUn trozo de pimiento rojoAjo en polvoMedia cebollaSalPimienta2 chiles jalapeños verdes1 limón2 dientes de ajo3 trozos de piña en almíbar1 tomate
Crepes de camarones16 camarones4 láminas de pasta de rollitos de primaveraAceite de oliva1 diente de ajo1 cucharadita de salsa de soja5 granos de pimienta negra5 tallos de cilantro
Camarones picantesMedio kilo de camarones limpiosSal Media taza de aceite de oliva virgen extraUna cucharada de ajo picadoUn cuarto de taza de perejil picadoDos cucharadas y media de chiles secosZumo de limón2 cucharadas de semilla de hinojo
Espaguetis con camarones500 gr. de espaguetisMedia taza de aceite de oliva10 dientes de ajo700 gr. de camarones peladosUn poco de perejil frescoUn poco de pimentón picanteSal gruesa
Aji de camarones2 docenas de camarones grandes. 20 papas o patatas. 1/4 kilo de queso Parmesano rallado. 2 quesos frescos. 2 cucharadas de ají mirasol molido. 1 pan de molde. Leche. Sal. Pimienta. 1 ajo. 1/4 de cebolla. 1 taza de aceite. Mantequilla.
Pina de camarones1 piña o ananás con sus hojas en penacho. 1/2 taza de apio picado. 1/2 taza de camarones limpios y precocidos. 1/2 taza de arvejas. 1/2 taza de papas hervidas. 1/2 cebolla picada. 1 ají picado. 2 cucharadas de crema de leche. 2 cucharadas de mayonesa. 1 cucharadita de cilandro picado. Mostaza, jugo de limón, sal y pimienta a gusto.
Ceviche de camarones1 kilo de camarones medianos. 1 cebolla cortada en rodajas finas. 6 limones verdes. 2 tomates maduros. 1/2 ají pimiento verde. 10 ramas de cilantro. 3 cucharadas de salsa de tomate (ketchut). Sal y pimienta al gusto.
Camarones con almendras1 Kg. Camarón. 200 Gr. Mantequilla. 2 Cuchara sopera ajo deshidratado. 5 Dl. Vino blanco seco. 200 Gr. Almendra pelada.