Torta de zanahoria con glaseado griego thermomix4 zanahorias grandecitas, mas o menos 320 gr. 2 huevos medianos. 50 gr de mantequilla. 120 gr de harina de reposteria. 90 gr de nueces picadas. 180 gr de azúcar moreno. 1 cdta de postre de canela molida. 1 cdta de postre colmada de levadura tipo royal. Para el glaseado: 1 yogurt griego. 2 cdas de leche condensada. 3 cdas de azúcar glass. 80 gr de mantequilla.
Potaje de lentejas y soja con zanahoria salteada300 gr. de lentejas 300 gr. de soja verde o mungo 300 gr. de chorizo 2 zanahorias 2 patatas 1 cebolla 2 dientes de ajo agua aceite virgen extra sal 1 hoja de laurel perejil picado
Pan de ajo caseroMedia barra de pan 2 ajos50 gr. de mantequillaUn poco de pimienta molidaPerejil frescoMedia cucharadita de ajo en polvo
Yogur casero-1L. DE LECHE ENTERA Y 2 YOGURES NATURALES.
Pan casero700 gr. de harina. 350 gr. de agua. 2 cucharaditas de sal. Una pizca de azúcar. 20 gr. de levadura para panadería.
Pacharan casero30 cl de anis dulce. 40 cl de aguardiente. 250 gr de endrinas. 8 granos de café torrefacto.
Bocadelia casero20 gr pimiento rojo 20 gr de pimiento verde 40 gr de cebolla tierna. 25 gr de aceitunas rellenas anchoa. 20 gr de pepinillos agridulces. 3 latitas pequeñas de atún (escurrimos el aceite). 4 cucharaditas de postre de mahonesa.
Bizcocho caseroTres huevos. Un yogur (el envase lo utilizaremos como medida). Un vasito de aceite. Dos vasitos de azúcar. Tres vasitos de harina de trigo (mejor de reposteria). 1 sobre de levadura Royal. Mantequilla.
Pudin casero1 manzana grande (opcional) 50 gramos de perlitas de chocolate (opcional) 1 vaso de leche 3 huevos 200 gramos de bizcochitos o magdalenas, o incluso el más tradicional lleva pan. 4 cucharadas de azúcar Caramelo líquido
Flan casero5 huevos grandes. 750 ml. de leche entera. 10 cucharadas de azúcar, dos por cada huevo. Caramelo líquido: 3 Cucharadas de azúcar. Unas gotas de agua.
Yogurt casero1litro de leche 1 vaso de leche en polvo (200 ml) 1 yogurt natural sin azúcar
Sushi casero300 gr. de arroz para sushi Salmón, palitos de cangrejo, gambas o aguacate para relleno 3 algas nori 10 gr. de sal 15 gr. de azúcar 25 ml. de vinagre de arroz 360 ml. de agua Salsa de soja Wasabi
Ketchup casero1 kilo de tomates maduros1 cebollaUna pizca de clavo molidoUn pimiento verdeUna pizca de pimienta molidaUn diente de ajoUna pizca de canela molida50 gr. de azúcar morenoMedia cucharadita de mostaza en polvo70 cc. de vinagre de vino blanco o de manzanaMedia cucharadita de pimentón dulceMedia cucharadita de sal fina
Pan lactal casero400 gr. de harina10 gr. de sal10 gr. de levadura fresca5 gr. de azúcar1 huevo180 gr. de leche tibia45 gr. de aceite de oliva
Guacamole casero6 aguacates medianos maduros1 cucharada de cilantro fresco100 gr. de tomate, opcionalmente100 gr. de cebolla1 limaSal1 chile serrano, opcionalmente
Pesto casero25 gr. de albahaca frescaUna pizca de sal2 dientes de ajoUn cuarto de taza de queso parmesanoUn cuarto de taza de aceite de olivaUn puñado de piñones
Burrito casero500 gr. de carne en trozosTomate natural trituradoUna cebollaPimentónMedio pimiento verdeMedio pimiento amarilloUn pimiento rojoAceite de olivaSalTortillas para burritosLechuga o canónigos
Croissant caseroUna lámina de hojaldreUn huevoAzúcar glas
Pan brioche casero500 gr. de harina de fuerza100 gr. de azúcar8 gr. de sal5 huevos50 ml. de leche160 gr. de mantequilla6 gr. de levadura seca de panadería
Ghee caseroUn kg. de mantequilla sin sal