Pulpo al horno1 pulpo de algo más de 1 kg. Aceite de oliva virgen extra. Agua. Un corcho. El zumo de un par de limones. Cerveza Vino blanco 1 cebolla 1 cabeza de ajos Sal.
Macarrones al horno250 gr de macarrones 1/2 litro de bechamel comprada o casera 200 gr de champiñones 150 gr de jamón serrano dos ajos sal y aceite de oliva queso parmesano
Setas al horno750 gr. de setas. 5 cucharadas de aceite. 3 dientes de ajo. 3 cucharadas de pan rallado. 1 vasito de vino blanco. Zumo de 1 limón. Perejil y sal.
Calabaza al horno1 calabaza de 1 kilo y medio. 3 cucharadas de aceite de oliva o agua. Miel (si se toma como postre).
Verduras al horno1 berenjena. 1 calabacín. 1 patata grande. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 3 tomates medianos. 1 cebolla. 1 hinojo. 1/4 kg. de champiñones. 1 docena de espárragos trigueros. 4 cucharadas de aceite de oliva. sal y pimienta.
Panga al horno2 filetes de panga frescos o descongelados 3 patatas 1 cebolla grande Ajo picado Perejil picado Pimienta blanca Sal Aceite de oliva 1 botellín de cerveza Tomate frito Zumo de limón Verduras (opcional)
Empanadillas al horno1 paquete de obleas de empanadillas. 1 bandeja pequeña de champiñones. 150 gr. de queso de cabra. 1 cebolla. 1 ajo. 1 cucharada grande de tomillo. Sal y pimienta. Aceite para freír el relleno. 1 huevo para pintarlas.
Lenguado al horno1 lenguado grande, de algo más de 1 kilo 2 patatas 2 dientes de ajo 1 rama de perejil aceite de oliva virgen extra sal
Puyazo al horno2 libras de punta de salón con gordura. Pimienta al gusto. 2 libras de sal gruesa.
Pescadilla al horno1 pescadilla limpia y abierta por la mitad 1 cebolla 2 o 3 dientes de ajo 2 calabacines 3 o 4 patatas ½ vaso de vino blanco aceite de oliva pimienta molida sal
Carne al hornoUn corte de carne de cerdo de 1,50 a 2,00 kg. (tapa de nalga, por ejemplo) 2 tazas de vino tinto 1 berenjena 1 morrón 2 patatas grandes 1 zanahoria 2 dientes de ajo 1 cebolla grande, sal y pimienta a gusto una cucharada de aceite
Gambas al horno1/2 k de gambas 3 dientes de ajo Perejil 1 cucharadita pequeña de albahaca Un poco de vino blanco El zumo de medio limón Aceite de oliva Sal medio gruesa
Bogavante al horno1 bogavante hembra de 1 kilo aceite de oliva virgen extra flor de sal de Guérande una cucharada rasa de pan rallado
Picantones al horno2 picantones. 2 dientes de ajo. Aceite de oliva. Pimienta negra. Ajo en polvo. Sal. 1 limón.
Cigalas al horno1 kg. de cigalas 4 dientes de ajo 1/2 copa de vino blanco Perejil Sal 40 ml. de aceite de oliva virgen extra
Papas al hornoManteca 1 kilo de patatas Sal Agua
Boniatos al horno4 boniatos de tamaño mediano.
Bonito al horno1 kg. de bonito Sal 2 patatas Pimienta 1 tomate 1 cebolla Aceite 1 limón
Gallo al horno1 limón 2 gallos 2 dientes de ajo 2 patatas Perejil Aceite de oliva Pimienta Sal
Lubina al horno3 lubinas Tomillo Pimienta 50 ml. de brandy Aceite de oliva Sal Pimiento Medio kilo de patatas 1 litro de agua Perejil picado