Ensalada de queso de cabra y pepino100gr. De queso de cabra. 1 pepino. 2 tomates (jitomates). 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. 12 rábanos. 2 cebollas pequeñas. 100gr. de aceitunas negras deshuesadas. Para la vinagreta: 1 cuchara de vinagre balsámico. 5 cucharas de aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto.
Tarta de brocoli y queso de cabra250 gr. De masa hojaldrada. 400 gr. De brócoli. 3 huevos. 1/4 lt. de crema. 250gr. de queso de cabra. Unas ramitas de perejil. 1/2 cuchara de estragón seco en ramita o en polvo. Sal y pimienta.
Ensalada de pasta y queso de cabra250 gr. de pasta de su preferencia. 250 gr. De queso de cabra. 3 pimientos rojos. 2 dientes de ajo. 5 cucharas de aceite de olivo. 2 cucharas de albahaca fresca picada. 3 cucharas de perejil fresco picado. Sal y pimienta.
Vinagreta de granada y queso de cabra1/4 de Granada. 50 grs. De queso de cabra tierno. 1 cucharada de postre de mostaza en grano. Pimienta negra en grano. 1 cucharada sopera de vinagre balsámico. 10 cl. De aceite de oliva. Sal.
Quiche de pollo y queso de cabra1 lámina de masa quebrada o brisa Queso de cabra 1 calabacín 2 patatas 1 pimiento rojo 1 cebolla 3 cucharadas de nata 2 huevos 1 pechuga de pollo Aceite de oliva Pimienta Sal
Pizza de queso de cabra3,5 tazas de harina, 1,5 tazas de agua tibia. 1/2 cuchara de levadura. 1 cucharita de sal. 1 cucharita de aceite de oliva.
Ensalada de queso de cabraQueso de cabra. Lechuga. Aceite de oliva. Vinagre balsámico. Pimienta. Un poco de mostaza.
Salsa de queso de cabra50Gr. de queso de cabra blando 50Gr. de queso de cabra duro 3 cucharas soperas de nata líquida (crema) 10 hojas de albahaca fresca 2 cucharas de aceite de oliva extra virgen Sal y pimienta negra molida
Calabacin rebozado1 calabacín 100 g de harina 2 huevos Una pizca de sal 250 ml de aceite de oliva
Bacalao rebozadoAceite de oliva 300 gr. de bacalao en filetes Media cucharadita de levadura en polvo 1 cucharada de maizena 2 huevos Harina
Pescado rebozado2 filetes de pescadoUn cuarto de taza de zumo de limónAceite de oliva2 huevosUna cucharadita de salUna taza de harinaPimienta
Salmon rebozado300 gr. de salmón en tirasHuevo batidoHarinaPan ralladoSalAceite de oliva2 cucharadas de queso rallado tipo ParmesanoPimienta
Pescado con rebozado crujiente500 gr. de filetes de pescado2 huevosUna taza de aceite de oliva2 dientes de ajo200 gr. de pan ralladoUna pizca de salUn puñado de perejil picado
Coliflor con rebozado de cervezaUna coliflor200 ml. de cervezaUna taza de harinaSalAceite de olivaUna cucharadita de levadura en polvo
Pescado con rebozado esponjosoPescado al gusto100 gr. de harinaUn huevo100 ml. de cerveza o agua con gas2 claras de huevoMedia cucharadita de salAceite de oliva
Pescado rebozado casero400 gr. de pescado80 gr. de harinaUn poco de salUn huevoAceite de oliva
Lenguado rebozado con parmesano4 lenguados medianos. 2 cucharadas de aceite de oliva. 40g de parmesano rallado. 1 limón. Pimienta.
Como conseguir un rebozado esponjoso250 gr. de harina300 ml. de agua10 gr. de levadura frescaSalUna clara de huevoUna cucharada de aceite
Como hacer el rebozado perfectoHuevo Pan RalladoHarinaAjo, opcionalmentePerejil, opcionalmenteFrutos secos, opcionalmenteCerveza o agua con gas, opcionalmenteAceite de oliva
Rebozado crujiente para pescadoPan ralladoAjo en polvoPerejil picadoQueso ralladoHuevoHarinaKikos machados, almendras o nueces