Pastel de nueces relleno de chocolatePara la masa: 3 Huevo. 75 Gr. Azúcar 65 Gr. Harina. 50 Nuez molida. Levadura en polvo. Vainilla. Para el relleno: 1 Dl. Agua. 200 Gr. Azúcar. 5 Yema de huevo. 1 Cuchara sopera cacao. 100 Gr. Chocolate fondant. 200 Gr. Nata.
Bizcocho relleno de mousse de chocolate1 sobre de levadura 1 limón 1 yogur natural 8 huevos 1 medida de yogurt de aceite 3 medidas de yogurt de harina 500 ml. de nata para montar 4 hojas de gelatina 400 gr. de chocolate de cobertura 100 ml. de agua 100 gr. de azúcar 1 tableta de chocolate blanco 1 tableta de chocolate negro Fideos de chocolate
Pudin de patatas relleno de setas1 kg. de puré de patatas 50 ml. de aceite ¾ de kilo de setas variadas Media cucharadita de maizena 1 cebolla Medio vaso de vino Un poco de perejil 100 gr. de tacos de jamón 2 dientes de ajo 2 puerros 1 cebolleta Un poco de mantequilla Un poco de caldo o agua
Croissant relleno de dulce de leche500 gr. de harina de fuerzaAzúcar glas, opcional250 gr. de mantequilla750 ml. de leche entera25 gr. de levadura frescaEsencia de vainilla185 gr. de azúcarMedia cucharadita de bicarbonato de sodio1 huevo
Brazo de gitano relleno de ganache de caramelo thermomixPara la plancha de bizcocho: 4 huevos. 120 gr de azúcar. 120 gr de harina. 1 puntita de levadura tipo royal. Ganaché de caramelo: 280 gr de chocolate semiamargo. 210 gr de chocolate con leche. 210 azúcar. 250 nata liquida. 375 mantequilla. Para el almibar: 50 ml de ponche caballero ( a elección). 50 ml de agua. 80 gr de azúcar.
Brazo de gitano relleno de crema de chocolate thermomixPara la plancha de bizcocho: 4 huevos. 120 gr de azúcar. 120 gr de harina. 1 puntita de levadura tipo royal. Para el chocolate: 200 gr de azucar glass. 200 gr de chocolate para reposteria. 5 yemas. 200 gr de mantequilla.
Arroz blancoDoble cantidad de agua que de arroz. Cebolla. Ajo. Laurel. Sal. Perejil. Aceite.
Ajo blanco120 gr de almendras crudas. 100 gr de miga de pan. 2 dientes de ajo. 2 cucharadas soperas de vinagre. 16 uvas blancas sin piel. 5 cucharadas de aceite de oliva. Sal.
Manjar blanco15 botellas de leche. 5 libras de azúcar en almíbar. 1/2 taza de arroz remojado desde la víspera y molido finamente. 1 taza de uvas pasas (opcional). 10 brevas caladas (opcional). 1 taza de rallado de coco (opcional). Pizca de sal.
Ruso blanco2/5 partes de licor de café 1/5 parte de vodka Hielo picado 3/5 partes de nata líquida
Arroz en blanco1 tacita de arroz. 2 tacitas de agua. 1 diente de ajo. aceite de oliva. sal.
Bizcocho blanco thermomix160 gr de harina repostería. 40 gr de fécula de patata (En su defecto la misma cantidad de harina). 1 yogurt griego. 45 ml de aceite de girasol. 3 huevos. 200 gr de azúcar. 1 cdta de levadura tipo royal. 1 cdta de las de postre de 5 especies a vuestra elección (canela, jengibre, nuez moscada, pimienta, cardamomo, etc,etc). La piel de 1 limón rallada.
Arroz blanco microondas1 taza de arroz. 1 taza y un cuarto de agua. 1 chorrito de aceite. Media pastilla de caldo de pollo. 1 zanahoria picadita. Guisantes.
Arroz blanco avinagrado400 g. de arroz 3 cucharadas de vinagre de arroz vinagre blanco 1 cucharada de azucar 1 cucharada de sal 1 cucharada de sake
Cupcakes blanco y negro-Para los cupcakes 65 gr de harina 10 gr de cacao en polvo sin azúcar 4 gr de levadura 60 gr de azúcar 65 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 1 huevo 1 cucharada (15 ml) de leche ½ cucharadita (2,5 ml) de esencia de vainilla 75 gr de chocolate de cobertura -Para el frosting 90 gr de chocolate blanco de cobertura 35 ml de nata 20 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 75 gr de azúcar glass Trocitos de chocolate negro para decorar, yo usé corazones de chocolate de Dr Oetker
Chocolate blanco caseroUn tercio de taza de leche en polvo1 cucharada de esencia de vainillaUn tercio de taza de azúcarMedia taza de aguaMedia cucharada de lecitina de sojaMedia taza de manteca de cacao
Bizcocho de chocolate blanco120gr de mantequilla sin sal 1/2 vaso de leche entera ( 120 ml) 120gr de harina de trigo 1/2 sobre de levadura ( 8 gr ) 120g de azúcar refinada 4 huevos L 120gr de chocolate blanco Para la Cobertura: 200 gr de chocolate blanco 50 gr de chocolate negro postres
Ganache de chocolate blanco300 gr. de chocolate blanco troceado100 gr. de nata líquida para montar
Chocolate blanco sencillo150 gr. de mantequilla6 cucharadas de leche en polvo100 gr. de azúcar glasMedia vaina de vainilla
Pollo al vino blanco4 pechugas de polloUna cucharada de harinaSalPimienta negra molida350 ml. de vino blancoAlcaparras150 ml. de zumo de limónPerejilAceite de oliva