Repollitos con manjar50 gr de mantequilla. 1 Pizca sal. Ralladura de 1 limón. 1 1/3 taza de harina cernida. 4 Huevos. 1 tarro de manjar (dulce de leche) o crema pastelera. 1/2 taza de azúcar flor.
Coles de bruselas al hornoUn kg. de coles de Bruselas6 ajos4 cucharadas de aceite de oliva virgenSalPimientaAlbahacaPerejil1 pimiento rojo2 tomatesUna taza de vinagre balsámico
Coles de bruselas con bacon600 gr. de coles de bruselaUna cebolla12 lonchas de baconAceite de oliva virgen extraUn chorrito de vinagreSal
Coles de bruselas salteadasColes de BruselasAceite de olivaAjosSal
Coles de bruselas gratinadas600 g. de coles de Bruselas. 1 nuez de mantequilla. 1 cucharada de harina. 2 vasos de caldo de ave. Queso rallado. Nuez moscada. 8 lonchas de panceta. Agua. Sal.
Castanas y coles de bruselas600 grs. De castañas. 2 cucharadas de mantequilla 1 rama de apio. 300 grs. De coles de bruselas. 1/2 vaso de vino blanco. Sal
Coles de bruselas al currycebolla 2 kg harina floja 0,80 kg margarina 0,80 kg caldo blanco 2 l salsa de tomate c/s curry c/s coles de bruselas 33 kg bacon 2,50 kg
Almejas con coles de bruselas½ kg. de almejas, 300 gr. de coles de Bruselas, 2 patatas, 2 dientes de ajo, 1 rama de perejil, 1 vaso de vino blanco, Aceite de oliva virgen extra y sal.
Coles de bruselas en salsaCol de bruselas Jamón serrano cortado en tacos 2 ud. Tomate 1 ud. Cebolla Caldo de carne Galleta picada
Coles de bruselas con jamon200 gr. de coles de bruselasUna loncha de jamón serranoUn trozo de puerroUna cucharada de aceite de oliva
Ensalada de coles de bruselas y peras300 gr. De coles de bruselas 100 gr. De jamón dulce cortado juliana, 500 gr. De pera en almíbar cortada a tiras, 6 huevos cortados a medias lunas, Mayonesa y Sal.
Vinagreta basicaPimienta negra. 2 cucharadas soperas de vinagre de vino tinto. 15 cl. De aceite de oliva. Sal.
Vinagreta italiana100 ml. de aceite de oliva virgen extraUna cucharadita de sal 2 cucharadas de vinagre de vino blancoMedia cucharadita de azúcarMedia cucharadita de mostaza4 hojas de albahacaUna cucharadita de oréganoUn tomate seco
Berenjenas en vinagreta1 kilo de berenjenas, pequeñas y finas. 1 cabeza de ajos. 1 pizca de sal. 2 guindillas. 120 cc de vinagre. 1 cucharada de cominos, en polvo.
Puerros en vinagreta5 puerros, dependiendo del tamaño. Medio tomate. 1 huevo cocido. 1 cebolleta. 1 pepino. Agua. 2 cucharadas de aceite de oliva. Vinagre. Sal.
Pulpo a la vinagretaPulpo. Pimiento rojo. Pimiento verde. Cebolla. Vinagre. Aceite y sal.
Vinagreta de mango1 mango madurito. 1 cebolleta fresca. 1 pimiento verde. 1 pimiento rojo. Aceite de oliva virgen extra. Vinagre de manzana. Sal.
Salsa a la vinagreta 1/2 taza de aceite 1/2 taza de vinagre 2 cucharadas de perejil 2 huevos duros sal pimienta mostaza
Lengua a la vinagreta1 lengua 1 apio 1 puerro 1 zanahoria 2 hojas de laurel sal a gusto Vinagreta: 1 ajo machacado 1 paquete de perejil 2 huevos duros aceite vinagre sal, oregano y pimienta a gusto
Huevos a la vinagreta2 huevos 1 cebolleta tierna vinagre balsámico aceite sal