Risotto al champana con rucula y queso crema500gr de arroz arbóreo (grano redondo) 1 litro de caldo de pollo 1 cebolla picada 1 copita de Champaña 4 cucharadas de queso crema 1 atado de rúcula ½ taza de queso Parmesano rallado 3 cucharadas de manteca Aceite
Pollo al curry4 Pechuga pollo. 1 Cebolla grande. 1 Bote champiñón (reservar el líquido). Perejil. Sal. Curry. Pimentón picante. Arroz blanco cocido.
Curry de pollo4 Pollo pechugas. 2 Cebolla. 1 Manzana. 100 Gr. Pasas. 1 Dl. Salsa de tomate. Caldo de ave. Sal. 25 Gr. Coco rallado tostado. Curry (al gusto). Para la guarnición. Arroz cocido.
Espinacas al curry500 gr. de espinacas congeladas. 1/2 calabacín. 1 cebolla. 2 filetes de lomo de cerdo o pollo. 1/2 brik pequeño de nata líquida. 1 hoja de laurel. 10 almendras. Un puñado de uvas pasas. Curry. Aceite. Sal.
Pescado al curry1 kilo de filete de pescado blanco. 15 camarones. 1 cebolla. 1 chile. 2 dientes de ajo. 3 cucharitas de curry en polvo. 1 cucharita de jengibre en polvo. 3 cucharadas de aceite. Un vaso de leche de coco. Sal.
Camarones al curry500 gr de camarones grandes cocidos y pelados. 1 cebolla. 4 zanahorias. 4 tomates (jitomates). 3 cucharas de curry en polvo. Aceite de oliva. Sal y pimienta.
Salsa de curry2 vasos de caldo1 cebolla pequeña rallada. 1 manzana rallada o un tomate verde. 1 cucharada de zumo de limón. 1 1/2 cucharada de aceite. 1 cucharada de harina. 1 cucharada de coco ( prescindible). 1 cucharada grande de curry en polvo. Sal. Pimienta.
Albondigas al curry1/2 Kg. de carne picada (mitad cerdo mitad ternera), Mantequilla, 1 huevo, Nata líquida, Una manzana, Cebolla, Una cucharadita de curry, Caldo, harina, sal y pimienta
Mejillones al curry1 kilo de mejillones 1 vaso de vino blanco seco 1 ramo de tomillo laurel perejil 2 echalotes 50 cc de aceite de oliva 100 cc de leche caliente 2 yemas de huevo batidas 1 cdita de curry jugo de un limón 100 cc de crema
Cordero al curry1 kg de carne de cordero deshuesada cortada en tiras 1 cebolla 2 tallos de apio 2 cucharadas de harina 1 taza de salsa de tomate 1taza de caldo de pollo 1 yogurt natural Aceite,sal,pimienta1 ó 2 cucharaditas de curry Un poco de tomillo Un poco de romero
Salsa al curry1 cebolla 50 g de mantequilla o margarina 30 g de harina 3/4 de litro de carne
Curry de berenjenas1 berenjena mediana, 1 cebolla mediana, 3 dientes de ajo, 3 tomates medianos maduros, 3 ajillos jalapeños, Pimienta negra y sal al gusto, 1 cucharada de comino, 1 cucharada de tahini (condimento árabe a base de sésamo), Cilantro al gusto, 5 cucharadas de yogur natural, 4 cucharadas de aceite de oliva.
Arroz al curryMedio kilo de arroz 1/4 kilo de champiñones 1 lata pequeña de guisantes 1 lata de pimiento rojo 50 gramos de mantequilla 2 chucharadas de aceite 1 cucharadita de curry el zumo de un limón sal
Pollo al curry con arroz6 pechugas de polloSalPimienta4 tazas de arroz Aceite de oliva suave1 cebollaPerejil fresco2 tomates medianos1 ajo1 cucharadita de jengibre en polvo5 cucharadas de pasta de curry rojo1 taza y media de caldo de polloTres cuartos de lata de leche de coco
Pescado al curry con langostinos500 gr. de pescado5 langostinos200 gr. de crema de leche1 cucharada de ciboulette2 cucharaditas de currySalPimienta
Carne al curry con verdurasCarne de cerdo magra 600g Zanahoria 3 unidades Cebolla 1 unidad Calabacín 1 unidad pequeña Pimiento verde 1 unidad Curry 2 cucharadas Harina 1 cucharada Caldo de carne o de cocido 2 vasos Aceite de oliva 3 cucharadas Sal y pimienta Al gusto
Pollo al curry con mango500 gr. de pechugas de pollo1 cucharaditas de mezcla de especias para curryAceite de oliva virgen extraMedia cucharadita de pimentón picanteSalPimienta negra molidaMedia cebolla dulce250 ml. de leche de coco1 trocito de jengibre fresco1 cucharada de vinagre de manzana3 dientes de ajoMedia cucharadita de cúrcuma molida2 hojas de laurelMedio mango grande y maduro1 rama de canela pequeñaMedia cucharadita de comino en granoMedia cucharadita de semillas de mostaza
Cuscus con verduras y curry200 gr. de cuscús1 cucharadita de curry en polvo200 ml. de caldo de pollo o verdurasPimientaSalMedio calabacínUna nuez de mantequillaMedio pimiento rojo1 zanahoriaMedio pimiento verde1 cebolletaAceite de oliva
Ternera al curry rojo500 gr. de ternera1 cucharada de azúcar1 bote de leche de coco1 cebolla1 cucharada de pasta de curry rojo1 zanahoria1 pimiento rojoAceite de oliva
Empanadillas de pollo al curry500 gr. de pollo asado o cocido1 cucharada de curry en polvo1 cebolla150 ml. de vino blancoSalAceite de Oliva1 hoja de laurel100 gr. de almendras fritas200 ml. de leche1 cucharada de harina75 gr. de pasas, opcionalmenteObleas de empanadillas o masa de hojaldre1 huevo